大豆腐怎么做最好吃(大豆腐怎样做营养好吃大豆腐如何做营养好吃)

做大豆腐用什麽水?

井水,做大豆腐要用井水为好。 我国做豆腐历史悠久,古人做豆腐和酿酒一样,有好水才能做出好的豆腐,特别是古井水。

原料: 猪骨4斤、八角4个,香叶2克、桂皮2克,小茴香3克、花椒5克、干辣椒5克、大葱,姜片适量、盐12克,生抽80克、蚝油30克,甜面酱100克。

食材用料 大白菜半个,大豆腐一块,五花肉片少许,葱姜蒜八角少许,蒜苔少许,香油少许。

炖大豆腐是一道受欢迎的家常菜，要做得好吃，需要注意火候和调味。首先，将豆腐切成块状，用开水焯水去腥。然后，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入肉末翻炒至变色。3. 接着，向锅中加入适量的清水或高汤，放入豆腐块，用中小火慢炖，使豆腐充分吸收肉末的鲜味。

白菜炖大豆腐的做法，白菜炖大豆腐怎么做好吃?

食材用料 大白菜半个,大豆腐一块,五花肉片少许,葱姜蒜八角少许,蒜苔少许,香油少许。

材料:猪筒子骨1根、山药1根、木耳10朵、葱结1个、生姜3块、料酒1大勺、醋数滴、盐适量。做法:将筒子骨清洗净、剁段。

/原料 more 大豆腐 (1-2块) 香葱 1根 蒜 2-3瓣 1/材料:嫩豆腐、香葱、蒜; 2/香葱洗净切小段备用; 3/选嫩豆腐一块,切成小块,下开水中捞上1-2分钟。

主料:生豆腐。 辅料:青蒜苗、大蒜、豆瓣、食用油、酱油、盐、淀粉。

大豆腐怎样做营养好吃大豆腐如何做营养好吃

做法步骤：首先将豆腐切成块，将豆腐块倒入沸水中，豆腐块浮起时，捞起。将捞起的豆腐放在油盐的凉水中，约十五分钟。将锅内冷油放入姜，蒜蓉爆香。放入牛肉末煸炒。加入豆豉碎和辣椒粉，放入豆瓣酱炒至红油，放入豆腐块。高汤、生抽、花椒粉，沸后改用小火焖。3大勺水对1大勺玉米淀粉。

大豆腐可以通过以下几种方法来做得更加美味：1. 水煮大豆腐：将大豆腐切成块状，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。可以直接搭配蒜泥、酱油或者蘑菇等配料调味。2. 酱炒大豆腐：将大豆腐切成块状，用油炒至两面金黄，加入调味料（例如酱油、盐、糖等）翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

煎炸法：将大豆腐切成薄片或块状，然后在热锅中两面煎至金黄，使其表面变得酥脆。煎好后，您可以搭配酱油、蒜末和香菜等调料，以增加风味。3. 烤制法：将大豆腐切块，拌入橄榄油、盐和黑胡椒等调料。然后，将调理好的豆腐放入预热至200°C的烤箱中，烤制大约15至20分钟，直到表面呈现出金黄色。

放在一起乱炖啊 夹肉啊萝卜 家里有鸡肉 就加进取。

《经典红烧豆腐》煎煮而成，酱香浓郁，外酥内嫩，家常美食。《皮蛋豆腐》拌匀而成，清淡爽口，适合夏日，风味独特。《酱炖大豆腐》炖煮而成，酱香浓郁，滋味丰富，家常菜肴。

麻婆豆腐最好吃。做法：将豆腐切小块，加水放进锅煮开。水煮开了，加入小半勺盐里面。接着倒入水淀粉里面。然后连水带上豆腐，倒在一个大碗里面放着备用。另起一锅，倒入适量的油烧热后加入花椒和红尖椒爆香。这样花椒辣油就做好了，然后捞出花椒和辣椒不用。

豆腐的做法大全家常(在家怎么做豆腐最好吃)

今天给大家分享5种豆腐最好吃的做法，简单营养，好吃解馋还不长肉，喜欢的朋友就一起来试试吧。一，【葱烧豆腐】1.准备老豆腐半斤左右，先从中间切开，再改刀切成厚片，大葱两根切成葱花，小葱3根切成1厘米长的段，红椒半个切成小片，一起放入盆中用来配色。

用料:老豆腐500克、鸡蛋2个、小米辣2个、小葱1根、油盐适量、蚝油10克、酱油适量、水淀粉适量、 具体步骤: 步骤把豆腐先切成大一点的片备用。

古往今来,人类对美食孜孜不倦地追求,完全就体现在名目繁多的美食上。许多同根同源的食材上,竟然可以做出千差万别的食品。

将泡好的大豆倒入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成浆状。3. 然后倒入布袋中，挤压出大豆浆，收集在一个容器中。4. 在大豆浆中加入石膏粉，搅拌均匀，然后放置静置 15 分钟，让其凝固。5. 在凝固的大豆腐上放置一个重物，使其更好的排水。静置约 1 小时。

大头鱼烧豆腐怎么做好吃?

大头鱼烧豆腐是一道传统的家常菜,口感鲜美,营养丰富。

油锅留一点底油，把葱和蒜放进去爆炒出香味。把五花如倒入锅里炒到肉变成白色。把料酒倒入锅里。再把生抽倒入锅里。把煎好的豆腐倒进去。1倒入一点水。1把盐放进去。1盖上盖焖煮10分钟。1再用大火收汁好后就做好了。1做好的成品。

做好吃的家常大豆腐，先把豆腐、胡萝卜切片，青辣椒切段。豆腐煎至两面金黄，青辣椒、胡萝卜、木耳翻炒2分钟，调味后翻炒均匀即可。具体制作步骤如下：豆腐、胡萝卜切片。青辣椒切段。倒入食用油，放入豆腐煎至两面金黄。捞出豆腐，倒入青辣椒、胡萝卜、木耳，大火翻炒2分钟。

食材: 冬瓜1小块,豆腐1小块,胡萝卜小半根,鸡蛋1个,玉米淀粉1勺,盐1勺,胡椒粉1小勺,鸡精适量,香油适量 制作步骤: 先把豆腐清洗干净,用勺子压碎。

大豆腐怎样做好吃

锅包豆腐你吃过吗？

最方便的凉菜－皮蛋豆腐

1.盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。

2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。

3.撒上鸡精、盐、香油。

4.摆几棵切小段的香菜或小葱。

5.包上保鲜膜，入冰箱。

6.吃时搅拌。

皮蛋豆腐

原料：

嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜

做法：

（1）用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中

（2）将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用

皮蛋拌豆腐

材料:豆腐（盒装嫩豆腐）,皮蛋,榨菜,葱花

做法:豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，淋上去（注意，主要是淋葱花，因为葱花放油里会焦，不用热油淋的话生的葱太熏)

吃的时候再拌匀就可以了～

不过营养专家忠告：小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的。

皮蛋豆腐（热吃）

材料：

皮蛋 2粒

豆腐 2盒

肉松 3汤匙

蒜头 5－10粒

油 3汤匙

调味：

蚝油 3汤匙

制作方法：

将皮蛋去壳、洗净、切小块。

把豆腐略为冲水，隔水蒸5－8分钟，沥干水份。

把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。

用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上。

撒上肉松。

香菜皮蛋豆腐

这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美，材料都是容易购买及准备。

材料：

皮蛋，也就是变蛋。一般如果家里只有三口人左右，两只就够了。我们家人多，呵呵。要4只。将皮蛋剥皮后切碎，备用。

香菜，也就是芫荽。摘净洗好后，过一下开水。然后切碎，备用.

豆腐，一般超市都有卖。买回后洗一下，隔水蒸三分钟。也可以不蒸，不过我们家都是蒸一下，消消毒，呵呵。

盐，少许。

做法：

将切碎的皮蛋、香菜、豆腐（用勺子压烂），搅拌在一起，加少许盐，搅均匀，后加少许香油，即可。

豪华版皮蛋豆腐

嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个 酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙

1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。

2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。

3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。

4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。

特点:清淡爽口,齿齿留香

皮蛋虾仁拌豆腐

原料：皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜调料：盐、味精、胡椒粉、香油做法：

1、豆腐切块，和虾仁一起用沸水焯一下。

2、豆腐块装盘，上面放皮蛋丁和虾仁。

3、用适量盐、味精、胡椒粉，少许香油调成汁，浇在码好的豆腐上即成。

皮蛋豆腐

原料：白玉豆腐一盒，糖心皮蛋3个，香葱末

调料：盐、糖、花椒油、味精、醋各适量。

做法：

1、豆腐、皮蛋切成1厘米见方的丁，豆腐丁用开水焯一下（切丁的味道更好些）。

2、豆腐、皮蛋丁放进碗里，浇进拌好的调料，撒上葱末，拌匀。

3、开吃。

触类旁通：用其它推荐菜肴：皮蛋虾仁拌豆腐

原料：皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜

调料：盐、味精、胡椒粉、香油

做法：

1、豆腐切块，和虾仁一起用沸水焯一下。

2、豆腐块装盘，上面放皮蛋丁和虾仁。

3、用适量盐、味精、胡椒粉、少许香油调成汁，浇在码好的豆腐上即成。

熟肉食的丁，都可以和豆腐一起拌。

皮蛋炒豆腐

原料：皮蛋2个，豆腐1块，青蒜1根，蒜末，淀粉，料酒，酱油，糖

做法：1.豆腐切成四方块，沾一层淀粉，用油炸黄捞出；皮蛋去壳切片，也沾一层淀粉炸过捞出（皮蛋沾淀粉后炸过再炒，不会糊烂）；青蒜切成小段。

2.用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，酱油，糖，炒匀出锅即可。

姜汁皮蛋

制作方法：将皮蛋切成小块，放在盘内，然后大姜切成末，加上食醋，味精，葱丝，香油，香菜段，调匀以后，浇在皮蛋上面就可以了

葱香皮蛋豆腐

豆腐氽水，切块。皮蛋切粒，盖在豆腐块上。加鲜酱油、麻油、鸡精、一点点糖。小葱在少量油里爆香淋入豆腐，一是为了更香，二是看了一些报道说市面上生葱的卫生质量很不过关。如果没有条件爆葱的话，用开水烫一下也是