泡白萝卜的做法大全(萝卜的腌制方法大全脆爽)

萝卜的腌制方法大全 脆爽

做法：白萝卜洗净，不用去皮，切成长条，放两勺盐，拌匀腌1小时，生姜切丝，小米椒切圈。泡辣椒中放五勺红醋，五勺凉白开水。倒掉腌出来的水分，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。藤椒腌萝卜 食材：萝卜，小米椒，姜蒜，白糖，盐，醋，味极鲜酱油，泡椒。

（1）食材：白萝卜10公斤、酱油2公斤、辣椒油100克、熟芝麻200克、菜籽油少量。（2）萝卜切成5厘米长条晒两天装缸里加盐腌制半月后捞出。（3）放入器皿中放酱油泡三天后捞出。（4）然后放入辣椒油、熟芝麻、菜籽油、拌匀7天即可食用。

原料:白萝卜500克,胡萝卜500克,香芹300克,泡椒100克,大料50克,姜100克,盐50克,冰糖50克,蒜50克,白醋50克 1.萝卜冼净份切条凉干水份,香芹切段。

挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。

泡白萝卜条的正确方法?

正确方法:白罗卜最好吃的做法!其实这个很简单的,我们每年都要做很多,把萝卜拿回家洗净以后,切成条或者切成片都可以!

酸辣白萝卜 食材准备: 白萝卜 3个,生姜 5片,朝天椒 15个,白醋 6勺,白糖 3勺,清水 500毫升 做法步骤: (1)腌罐洗干净沥干水份,把食材备好。

步骤 1 白萝卜切片后,倒入适量盐搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制3个小时。取出腌制好的萝卜片,沥干水分。 步骤 2 姜、大蒜切片,辣椒切圈。

准备500克白萝卜去皮切块,装入干燥的盆中 2. 加入10克盐,下手抓拌均匀,静置30分钟,腌出萝卜中的水分 3. 时间到,倒掉水份 4. 用水淘洗两遍。

白醋泡白萝卜正确做法?

1· 白萝卜洗净切成扇形,不用去皮,用刷子刷净即可 2· 加白醋生抽及纯净水 3· 搅拌均匀后加适量白糖 4· 小米椒洗净切圈。

泡甜萝卜做法简单,食材简单易得,做法也很容易上手。首先,将新鲜的萝卜切成薄片或细丝,加入少量盐,搅拌均匀,静置20分钟左右,此时会出现少量咸水。

泡白萝卜酸甜脆的做法如下：用料：白萝卜1个、泡椒15个、小米辣3个、姜丝适量、柠檬水1碗、盐2勺、白糖2勺、白醋5勺。步骤：白萝卜洗净不去皮切2cm长条。放2勺盐抓均匀腌制1个小时。腌好的白萝卜倒出多余的盐水。柠檬切2片加一碗凉开水泡开备用。腌好的萝卜加入泡椒。

白萝卜最好不要去皮，带皮的白萝卜泡出来更脆，萝卜腌制好以后，要把水分挤干净，这样也会使泡出来的萝卜条爽脆口感好。泡制萝卜条的料汁要多一点，要把萝卜全部泡住，泡制的时间越长越入味，可以根据自己的口味来加糖和醋。

醋一瓶，小米辣一袋，象牙白萝卜一根，冰糖一块备好。将白萝卜切成条，洒上盐拌匀，放置1小时，使萝卜出水，将水滤干净。广口玻璃瓶洗净，无水无油，倒入半瓶浙醋（苹果醋或米醋也行），泡椒水一袋，冰糖一块，姜粒少许。

下面是一些腌制白萝卜的常见方法：1. 清蒸白萝卜：将白萝卜切成适量大小的块状，放入蒸锅中蒸熟。将蒸熟的白萝卜放入容器中，加入适量的盐、醋、糖、生姜、蒜末等调料，拌匀。放置在冰箱中腌制一夜，让白萝卜充分入味。2. 腌制白萝卜条：将白萝卜切成细长的条状，放入容器中。

泡白萝卜的做法最正宗的做法?

把萝卜切成薄片,削不削皮都可,我是习惯消了皮弄,切片不可过薄 步骤2 在萝卜上铺一层盐,翻一下,确保底层的萝卜也能沾上盐,等待20-30分钟。

食盐14克 制作步骤：白萝卜洗净，不要去皮，切成条状；将小米胡椒粉切段。备用。用筷子加入盐拌匀，腌半小时。腌萝卜会出水，不要倒掉。加入白醋、小米胡椒粉，静置半小时。最后加入白糖，拌匀。把它放在一个密封的盒子里，放在冰箱里冷藏。第二天再吃。成品图。

泡白萝卜丝：材料：白萝卜、盐、白糖、白醋、葱姜蒜、辣椒、花椒等调料。做法：（1）将白萝卜刮皮洗净，切成细丝。（2）将白萝卜丝放入一个容器中，加入适量的盐，拌匀腌制15-20分钟，使其出水。（3）将腌制好的白萝卜丝洗净，沥干水分。（4）将葱姜蒜、辣椒、花椒等调料放入锅中炒香。

准备材料：白萝卜2个、泡椒150g、花椒适量、冰糖适量、生姜适量、白醋9勺。白萝卜洗净。将白萝卜切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器内装萝卜条，撒上适量容的盐，放在通风处，腌制2-3小时。最后拧干水分。

醋腌白萝卜。 【准备原料】:白醋40ml,白萝卜一根,泡椒15根,泡椒水30ml,盐和白糖少许,凉白开不低于150ml。

泡白萝卜的家常做法

　　白萝卜想必大家都不陌生，很多人都很喜欢吃蔬菜，白萝卜的做法最简单的莫过于泡白萝卜了。那么泡白萝卜的做法大全是怎样的呢？

　　做法一

　　食材：白萝卜、胡萝卜、生姜、辣椒、白醋。

　　步骤：

　　1、把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。

　　2、然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。

　　3、找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里研制2个小时。

　　4、然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。

　　5、然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把。

　　6、用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。

　　做法二

　　食材：白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。

　　步骤：

　　1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；

　　2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面鱼露继续搅拌；

　　3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用；

　　4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层； ...

　　泡白萝卜的营养价值

　　泡白萝卜的做法并不难，大家看过上述的做法步骤后，就可以自己在家做出美味的泡白萝卜啦。泡白萝卜的口感比较麻辣非常适合做开胃小菜。下面为大家介绍泡白萝卜的营养价值~

　　泡白萝卜的主要食材就是大家平常吃的白萝卜，白萝卜别看它是很平常的蔬菜，但是它的营养价值可是不小的。

　　白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的'作用。

　　白萝卜为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

　　如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。

　　白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。

　　泡白萝卜的注意事项

　　泡白萝卜是很多人都很喜欢吃的一道家常小菜，被用做在饭前吃点，这样比较开胃。但是在泡萝卜的时候也是有需要注意的事项的。下面为大家详细介绍泡白萝卜的注意事项~

　　1、白菜刹水后，是否洗干净了盐份，判断方法可以撕一小块尝尝咸淡，一般以尝不出咸味，或微微的咸味为好

　　2、辣椒酱的味道也可以通过尝的方式来调整。一般盐量以萝卜丝尝起来略咸即可

　　3、苹果和梨不要省略，可以酌情调整份量，比如半个苹果和半个梨，或者只用一样都可以

　　4、白菜根部的辣酱要多抹点，以防不入味

　　5、拌匀辣酱和抹辣酱的时候，建议戴上一次性手套

　　6、所有容器要无油无水哈。

　　7、糯米糊的稠度以象稠稀饭一样即可。我喜欢用微波炉波，也可以采取煮的方式。我家微波炉的功率是800瓦

　　8、正宗韩国泡菜喜欢用生鱼生虾来发酵，很多人不习惯。所以用鱼露和水果。感觉更加卫生。

　　泡白萝卜的饮食禁忌

　　1、萝卜不能和橘子一起吃

　　萝卜和橘子一起吃会诱发甲状腺疾病，特别是甲状腺肿大。

　　2、萝卜不可以和苹果、葡萄等酸性水果吃

　　萝卜和酸性水果吃会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝卜之后就不要吃水果。

　　3、萝卜不可以和人参一起吃

　　萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。

　　4、萝卜不可以和中药吃

　　在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。

　　5、胡萝卜不能和白萝卜混吃

　　白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。同样，在与含维生素C的蔬菜搭配时，胡萝卜都充当了破坏者的角色。另外，南瓜中也含有类似红萝卜的分解酵素。

　　白萝卜的选购

　　白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

　　1、新鲜的白萝卜，颜色看起来非常嫩白，色泽光亮，宜选购。

　　2、用手指捏捏白萝卜的表面，若表面硬实，则应该选购。

　　3、白萝卜须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的；反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。

　　4、选择表皮完整光滑，没有出现刮痕、表皮破损等白萝卜。

　　5、看其形状，若形状端正无畸形，或无明显的局部凹凸状况则为较好的萝卜。