家常炖鱼块的做法大全(最简单家庭炖鱼做法)

怎么炖鱼块好吃家常做法?

材料:葱姜蒜 八角 干辣椒 主料:一条鱼。

把鱼处理干净,切成块,在撒上适量的盐,腌制30分钟左右 3 准备食材,番茄,土豆 4 姜,蒜 5 把土豆切成厚片,番茄切块。

酱炖鱼块的家点十做法: 主料:新鲜花鲢鱼一条(鱼身)辅料:植物油适量、盐适量、豆瓣酱(黄豆酱)一勺、红烧酱油5克、料酒10克、白糖1克、鸡精1克、大葱20...

新鲜的鱼块：适量 2. 姜片：适量 3. 蒜瓣：适量 4. 料酒：适量 5. 生抽：适量 6. 蚝油：适量 7. 盐：适量 8. 清水：适量 9. 料理油：适量 10. 香菜：适量（可选，用于装饰）做法步骤：1. 将鱼块用盐和料酒腌制片刻，以去腥味。

家常炖鱼的做法大全如下：工具／原料：草鱼1000克、葱30克、姜20克、干辣椒10克、料酒20克、胡椒粉5克、十三香调料5克、生抽5克、盐6克、八角5克。鱼清洗干净切块放入盆中。葱姜的量一半切丝，一半的量姜切片，辣椒、葱切小段。葱姜丝撒入鱼中，撒上盐。倒入料酒。

炖鱼块的家常做法 炖鱼块的烹饪方法

材料：鲫鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。

用料 冷冻花白鲢 一条,五花肉 二两,圆茄子 半个,大葱 一根,姜 三片,蒜 一头,八角 一个,花椒 十余粒,海天黄豆酱 两勺,生抽 一勺,老抽 一勺。

炒锅加入适量的油,7成热下入鱼,小火两面煎好。 6. 煎好的鱼两边加入姜、蒜、花椒粒、八角、香叶、西红柿、白酒、海鲜酱油、老抽爆出香味。

首先需要把鱼切块，加入调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。然后再往锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。然后再铺上腌好的鱼块，倒入1听啤酒，盖盖炖18分钟。最后加适量小米辣，再煮片刻即可出锅，家常炖鱼块就做好了。

首先,需要将羊肉洗净切块,用开水焯水后捞出。同时,将姜切片,葱切段备用。接着,将鱼块洗净,用纸巾吸干水分,加入盐、料酒、生抽腌制15分钟。

最简单家庭炖鱼做法

- 姜：一小块（切成片状）- 大葱：一根（切成段状）- 料酒：适量 - 食盐：适量 - 鸡精：适量 - 白胡椒粉：适量 - 生抽：适量 - 水：适量 - 葱花：适量（用于装饰）步骤：1. 准备工作：将鱼洗净，去鳞、内脏等杂质，然后用刀在鱼身两面切上几刀。姜切成片状，大葱切成段状。

材料:葱姜蒜 八角 干辣椒 主料:一条鱼。

炖鱼是一道美味又营养的家常菜，既可以搭配米饭，也可以做成汤。下面介绍几种常见的炖鱼做法。1. 老鸭汤炖黑鱼 材料：老鸭半只，黑鱼一条，红枣若干，姜片适量，盐适量。步骤：1）鸭子宰杀后洗干净，切块；黑鱼去鳞、去鳃，切片待用，将红枣清洗干净，去核备用。

材料: 1. 鱼(草鱼或其它鱼类)1条 2. 姜1块 3. 蒜3瓣 4. 料酒适量 5. 生抽适量 6. 食盐适量 7. 葱1根 8. 水适量 9. 黄豆酱1勺 10. 豆腐1块 做法: 1.将鱼块洗。

炖鱼块的家常做法

步骤：1. 将鱼块用清水冲洗干净，切成适当大小的块状备用。2. 锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮沸后加入鱼块，加入料酒焯水，去腥。3. 取出鱼块后将锅中的水倒掉，用清水冲洗干净锅，重新加入适量清水，再次放入姜片和葱段，把鱼块放回锅中。

- 清水（适量）- 葱段（适量）步骤：1. 将鲜鱼洗净，去鳞去内脏，切成适合大小的块状。2. 在锅中加入足够的清水，放入切好的姜片和葱段，以及适量的料酒，煮开。3. 将鱼块放入煮沸的水中，大火煮开后转小火炖煮约10分钟，期间撇去浮沫。

【家常炖鱼的做法大全】1. 芋头炖鱼头 - 材料：鱼头，芋头，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱一大勺，花椒若干，干辣椒若干，宴友食用油，料酒，盐，鸡精。- 做法：1. 鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。

选择鱼块:首先,选择适合炖汤的鱼块,可以选择鲫鱼、草鱼、鲢鱼等肉质细腻、没有异味的鱼类。

【五花肉炖鱼】 材料:大头鱼(其他鱼也行)、五花肉 调料:生姜、大蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、胡椒粉、生粉、鸡蛋、老抽、葱 【做法】 1.买回来的大头鱼切块装。

草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味。斜刀打花刀，这样更入味。剁成大块。鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片，还有尖椒和香菜。锅内多放些油烧热，鱼块拍上一薄层干淀粉。放入锅里，，煎到两面金黄。

鱼块怎么炖好吃又简单

【酱炖鱼】所需材料：鲤鱼1条、豆腐1块、粉条1把、香菜1棵、五花肉100克、豆油适量、猪油适量、盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、海鲜酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、鸡精1茶匙、黄豆酱2汤匙、料酒1汤匙、干红辣椒1个、大料1个、

做法步骤：

1.准备好所需材料，鱼可以选用鲤鱼、草鱼、胖头鱼都可以，豆腐用北豆腐，就是老豆腐，耐炖不碎，把鲤鱼去鳞去鳃，清除内脏，鱼腹内的黑膜要清除干净，把鱼洗净，擦净鱼表面水分。粉条提前放入温水中，把粉条泡发至无硬心。

2.把豆腐切成两半，再切成1厘米左右厚的片，五花肉切片，葱切段、姜切片，大蒜瓣拍一下，干辣椒撕成块，如果黄豆酱比较干，加入少许清水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，不容易糊锅。

3.将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼鳃1-2厘米处，划开一刀，不必切深，鱼肉的一半厚就行，在鱼的尾部，靠鱼尾处，划开一刀。然后用菜刀侧面使劲平拍几下，在鱼鳃旁的刀口鱼肉处，你会发现像针尖一样大的一个白点，这就是鱼腥线。轻轻捏住鱼腥线，往外拉动，一只手一边拉，另一只手用刀侧面轻拍鱼身，就会抽出像一根白线，这就是鱼腥线，另一面也采取一样的方法抽除，就可以了。把鱼的两面各划几刀，这样鱼容易入味。

4.锅内加入一半的豆油，一半的猪油，烧热，下入鲤鱼煎制，将鱼的两面煎制金黄，把鱼盛出待用。

5.下入五花肉，将五花肉煎出油。

6.下入葱段，姜片，蒜粒炒香，大料，再下入干辣椒炸香。

7.下入黄豆酱，小火炒制，将黄豆酱炒出酱香味，把酱炸熟。炒酱时，要用小火炒制，用大火容易把酱炒糊。

8.下入煎好的鲤鱼，加入热水，水量没过鱼就可以了，加入海鲜酱油，红烧酱油，料酒，鸡精，少许盐，大火烧开，转小火炖制15分钟。

9.到时间后，下入豆腐和粉条，可以把豆腐和粉条分别放在鱼的两侧，大火烧开，转中火炖制10分钟左右。

10.到时间后，用大火收下汁，撒上葱花和蒜末，关火，盛出，撒上香菜段即可，一锅好吃下饭的酱炖鱼就做好了。

小贴士：这道铁锅炖鱼的做法，鱼也可以不用煎，直接下锅炖，把鱼煎过后再炖，做法类似于得莫利炖鱼，用东北大酱或者黄豆酱做调料炖鱼，酱香味浓，鱼肉鲜嫩入味还不腥。