糯玉米和甜玉米哪个好(糯玉米和甜玉米哪个更有营养)

甜玉米和糯玉米到底哪个糖分更高一点?

糯玉米 糯玉米的糖分指数高于甜玉米,虽然甜玉米比糯玉米味道更甜,但血糖指数不仅与糖含量有关,还与淀粉含量有关,例如,大米和白面粉淀粉含量高。

二者的热量差不多。要看不同大小的玉米,一般一根玉米的热量会有200千卡到350千卡的样子,粘玉米主要含蔗糖,而普通的玉米主要含淀粉。

甜玉米的营养价值比糯玉米高一些，它除了富含糖分外，还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质以及维生素、矿物质、亚油酸、叶酸、营养纤维等多种营养成分，具有很好的医疗保健作用。糯玉米的营养价值不及甜玉米，所以在医疗保健方面的作用要比甜玉米逊色一些。

糯玉米的淀粉含量高达70%，蛋白质含量也比较高，营养元素也是相当丰富的哦。甜玉米由于富含较多的糖分，一般在6%或以上，所以口感相对比较脆甜，吃起来也较为舒爽的感觉。口感上的区别来说还是比较分明的，平时喜欢吃珍珠的小伙伴，比起甜玉米相信也会更喜欢糯玉米吧。

甜玉米营养价值高于糯玉米。甜玉米不仅糖分较高，蛋白质含量也比糯玉米要高。此外，甜玉米还含有糯玉米所不具备的一些营养物质，使其营养价值整体高于糯玉米。3. 糯玉米的保存时间比甜玉米长。在购买玉米时，除了选择种类和口味，还需要考虑玉米的保存时间。

口感区别 甜玉米的口感是香脆的，吃起来清甜无比，而且水分多，甜度高。糯玉米比较软糯，甜度明显没有甜玉米高，吃起来有一种糯米饭的感觉，而且汁水不多。成分区别 甜玉米的糖分含量高，胚乳中含有蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖比较多，而且颗粒外的鲜味皮质薄。

甜玉米和糯玉米哪个减肥效果好

甜玉米和糯玉米都是常见的玉米品种，它们在减肥方面都有一定的效果。然而，从整体来看，糯玉米的减肥效果更好一些。2. 首先，糯玉米相对于甜玉米来说，含有更多的膳食纤维。膳食纤维是一种不可消化的碳水化合物，可以增加饱腹感，减少进食量，从而帮助控制体重。

这两种玉米的区别有以下几种 第一种区别,甜玉米整体口感脆甜,汁水特别充足,颜色看起来是白黄色或者是奶黄色,糯玉米整体口感粘糯,没有那么甜,汁水很少。

因此不管是从热量还是升糖的角度，减肥期间选择甜玉米、水果玉米和白玉米会更好。糯玉米和甜玉米哪个好 甜玉米更好。

糯玉米产量高 糯玉米:糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型,其子粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉,煮熟后粘软而富有糯性,主要用作鲜食。

糯玉米和甜玉米哪个更有营养

视个人口味而定。甜玉米和糯玉米在口感上有很大的差别，甜玉米拥有更多的果糖、葡萄糖、蔗糖和水溶性多糖等，所以吃起来会更甜一些，具有皮薄汁多的特点；而糯玉米吃起来口味更清淡，但是口感会更软糯一些，一般更适合于牙口不好的老人和儿童食用。

第一,口感不同。 这两种玉米之所以不同,其根本的原因就是成分与含量的不同。糯玉米本身淀粉的含量高达七成到八成,而且其中含有的淀粉基本都是支链淀粉。

玉米是我们国家种植面积最大,同时产量也最高的一种农作物,目前市场上销售的玉米种类特别丰富。 那么,不同种类玉米究竟有什么差别?

口感不同：糯玉米和甜玉米在口感上有明显区别，因为糯玉米的淀粉含量特别高，高达70%~75%，而且它几乎不含有支链淀粉，这种玉米的口感特别软糯，特别适合那些咀嚼能力差的人，而甜玉米中则含有大量的果糖，葡萄糖和蔗糖，这种玉米中糖类物质的含量比较高，吃的时候味道甘甜。

甜玉米和糯玉米有什么区别哪个营养价值高呢？

甜玉米和糯玉米可以通过以下几点判断：

1、颜色不同：甜玉米的颜色一般为黄色明亮，而糯玉米的颜色则不那么黄糯玉米一般情况下都是白色的。

2、 口感差异：甜玉米是鲜甜多汁的，淀粉含量很少。糯玉米含有很多的淀粉，这使得糯玉米吃起来又黏又糯，但是它含的糖更少，相对于甜玉米来说，吃起来也不是特别甜。

3、用途不同：甜玉米胚乳中的角蛋白、糖、淀粉含量较低，因为水分蒸发的时厚成熟的玉米谷物表面会收缩，呈现半透明状态，更适合蒸煮、烧烤或加工成各种甜玉米罐头。而糯玉米中的淀粉较多，具有较高的粘度和适口性，更适合煲汤，而且也不会破坏汤的原有味道，还能保持玉米的原有营养。糯玉米淀粉也是一种优良的食品加工原料。在工业上，糯玉米淀粉是食品工业的基本原料，可作为增稠剂，广泛应用于胶带、粘合剂和造纸行业。

4、储存时间不同：一方面甜玉米由于其成分的原因不会可以存放很长时间。另一方面，糯玉米的淀粉含量比甜玉米的含量多很多，因此可以保存很长时间。

对于营养价值来说，甜玉米的营养价值一般高于糯玉米。

主要原因是甜玉米不仅含有较多的糖，而且还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质和维生素、矿物质、亚油酸、叶酸、营养纤维等营养素，远远超过糯玉米。因此，糯玉米的营养价值远远低于甜玉米。

其次甜玉米虽然味道甜，可溶性糖含量高，但水分多，淀粉少，直链淀粉多，不易糖化。按重量计算，甜玉米比糯玉米含有更少的碳水化合物。因此，一般来说，甜玉米的血糖反应低于糯玉米，跟一些蔬菜和水果的血糖上升速度基本差不多。所以糖尿病患者可以适当食用甜玉米 ，但也不可以过多食用。

以上就是关于甜玉米和糯玉米的区别还有营养价值的不同了，希望能够帮助到你。