鲅鱼干怎么做才好吃又简单(干鲅鱼怎么做好吃)

甜鲅鱼干的做法?

甜鲅鱼干是一道传统的海鲜美食,制作简单,口感独特。首先,将新鲜鲅鱼剖开去骨,切成1-2厘米宽的块状。

刀鲅鱼干可以煎着炸着蒸着都很好吃。 刀鲅鱼干可以煎着炸着蒸着都很好吃。

材料:鲐鲅鱼、姜、葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、油、桂皮、大料、香叶、干辣椒。

首先，从鲅鱼的鱼背处下刀，沿着脊骨纵切至鱼腹。注意，鱼头部需一分为二，但底部不可切断。接下来，摘除鱼内脏和鱼鳃，冲洗鱼腹和头部，确保彻底清洁。将水分沥干，然后在鱼肉上均匀撒上适量的盐，进行腌制，通常需要一天时间。最后，将腌制好的鱼放在通风良好的地方晾晒，直至鱼干质地适宜。

清蒸鲅鱼干吃的时候先用水泡一个小时，这样吃不会觉得太咸。吃不了的放到冰箱里冷冻起来。剪成小块继续泡。泡好了就捞出来，准备入盘。放到碗盘里后，在上面放调料。

鲅鱼2条，适量葱姜蒜，土豆200g。风干鲅鱼冲洗干净，控干水分切成条，土豆切成条。锅内加油烧至8成热时放入风干鲅鱼条和土豆条炸制金黄色时捞出，控干油。锅内加油烧热后用葱姜爆香放入风干鲅鱼条和土豆条炒匀加水，调味烧透入味出锅即可。

晒干的咸鲅鱼怎么做好吃

食材：干鲅鱼、山药、剁椒、胡萝卜 、青蒜。做法 晒干的鲅鱼冲洗一遍，切成段，沥干水分备用准备新鲜的山药、胡萝卜、青蒜冲洗干净控水备用。

食材:咸鲅鱼、萝卜干 辅料:猪油、芝麻油、酱油、醋、白糖、姜蒜片葱花 做法: 我们首先就是将萝卜干浸泡五个小时左右,然后就是将水分捏干了。

用料：风干鲅鱼一条、葱一根、姜半块、青红椒各若干、东古生抽两大勺、料酒三勺、盐5g、油适量、干辣椒一根、香菜1根、豆瓣酱1小勺。做法：鲅鱼先泡一夜，葱切段，姜切丝，蒜切碎，青红椒切滚刀快。油热先放鱼，炒金黄放入葱姜蒜，豆瓣酱少许，炒出香味。焖10分钟后放入青红椒翻炒。

用料 煎鲅鱼干500克, 干辣椒 2-3个, 姜 5-6片, 葱段 若干。 蒸鱼豉油 2-3勺, 做法步骤 步骤 1 s备料备料,马鲛鱼干浸泡,挤干水份。

鲅鱼干洗净切段，放入适量的盐、鸡精、淀粉腌制30——50分钟，葱姜蒜切段备用。锅内热油放入葱姜蒜爆香，再捞出这些葱姜蒜。将鲅鱼段放入锅内，煎到两面金黄。出锅装盘。

主料 鲅鱼干 半个 辅料 油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 步骤 1.鲅鱼干用盐腌一下晒成半干，洗净 2.切断 3.热油放入葱姜蒜爆香，再捞出这些葱姜蒜 4.放入鲅鱼段 5.煎到金黄 6.出锅喽，很香的 小贴士 热油放葱姜蒜，爆香后再捞出。

干鲅鱼怎么做好吃

想要在家中轻松做出美味的干鲅鱼，关键在于选材、处理和烹饪方法。首先，新鲜是基础，购买时选择鱼鳞光洁、体态饱满无异味的鲅鱼，较大的鱼体能提供更佳口感。处理时，剖鱼去内脏和鱼鳃，洗净后片成2-3厘米的鱼片，用适量盐腌制15-20分钟，能去腥增香。

鲐鲅鱼也被称为青皮鱼和青鲅鱼,是我国沿海比较多见的海洋鱼类。由于鲐鲅鱼产量大并且腥味很重所以市场上价格一直比较廉价。

淡干鲅鱼有多种做法,下面介绍两种常见做法: - 鲅鱼干蒸萝卜: - 鲅鱼干不用解冻,简单清洗后直接切块。

鲅鱼干洗净切段 装盘后备用；葱姜切好，洒在鱼上面。将鱼放在高压锅，蒸15分钟。开吃 小贴士 用高压锅蒸的鲅鱼 ，吃起来即不感到鱼肉硬，而且还能把鱼肉里面的鱼油蒸出来，吃起来特别的香。鲅鱼是腌制好了晒的，蒸的时候就不用放盐了。

鲅鱼2块。将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。倒入料汁(酱油、醋、糖、蚝油、加水调成)，放入鲅鱼。

清蒸鲅鱼干做法 鲅鱼清洗干净,切块用水泡一个小时,去除咸味。泡好捞出,装盘。

风干鲅鱼做好吃又简单的方法

准备好食材，锅热后，倒入花生油。所谓热锅温油，油看着想冒烟的时候倒入鲅鱼简单过油。加入葱姜红辣椒和鱼一块翻炒。等鱼的两面基本被油煸过后倒入味极鲜酱油。加料酒和盐。倒入温水，末过鱼一半的量，盖盖大火烧开后小火炖半个小时。炖的过程中加入泡好的木耳。

主料：咸鲅鱼适量 辅料 葱适量、花生油适量、料酒适量、味极鲜酱油适量 蒸咸鲅鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。

咸鲅鱼2条,料酒1汤匙,生抽1汤匙,葱姜适量,红辣椒1个料酒、生抽、葱、姜、红辣椒 1把咸鱼剁成块。

味道像烤鱼片的感觉，很劲道。椒盐鲅鱼干做法：新鲜的鲅鱼干，去掉头部，把鱼身横切成鱼块（鱼干很咸的话提前泡发）。热锅下油，油热后，把鲅鱼干平铺在锅内，小火慢煎，两面煎黄后烹入料酒。继续煎至鱼肉由青变白，撒入椒盐，翻炒出锅。

食材:干鲅鱼、山药、剁椒、胡萝卜 、青蒜。 做法 晒干的鲅鱼冲洗一遍,切成段,沥干水分备用准备新鲜的山药、胡萝卜、青蒜冲洗干净控水备用。

咸鲅鱼晒好后没有水分了,所以比较硬,先把咸鲅鱼切成块,再脱盐,具体做法是把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡,这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来,鱼肉也会更松软。

鲅鱼干怎么做好吃？

一、鲅鱼干洗净切段，放入适量的盐、鸡精、淀粉腌制30——50分钟，葱姜蒜切段备用。

二、锅内热油放入葱姜蒜爆香，再捞出这些葱姜蒜。

三、将鲅鱼段放入锅内，煎到两面金黄。

四、出锅装盘。

资料

1.鲅鱼，学名马鲛鱼，春季以大鱼为主，其肉质紧密，刺少肉且多，煎炸炖，做了鲅鱼饺子鲅鱼丸子，各种吃法繁多。

2.煎鲅鱼干是一道以鲅鱼等为原料，精心煎制而成的家常美食，一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。

3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

主料：干鲅鱼1条。

辅料：葱适量、姜适量、干辣椒适量、豆豉适量、蒜适量。

蒸干鲅鱼的做法

1、干鲅鱼泡软，剪成块。

2、入锅里煎一煎。

3、葱姜蒜剁碎。

4、干辣椒切碎。

5、将所有材料放到煎好的鱼上面。

6、加入豆豉。

7、加入蒸鱼豉油。

8、放入蒸锅蒸20分钟。

9、成品。

一、鲅鱼干洗净切段，放入适量的盐、鸡精、淀粉腌制30——50分钟，葱姜蒜切段备用。

二、锅内热油放入葱姜蒜爆香，再捞出这些葱姜蒜。

三、将鲅鱼段放入锅内，煎到两面金黄。

四、出锅装盘。

资料

1.鲅鱼，学名马鲛鱼，春季以大鱼为主，其肉质紧密，刺少肉且多，煎炸炖，做了鲅鱼饺子鲅鱼丸子，各种吃法繁多。

2.煎鲅鱼干是一道以鲅鱼等为原料，精心煎制而成的家常美食，一般人都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。

3.鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。