怎样做春饼又软又好吃(单饼怎么做又软又好吃？)

春饼怎么做又软又好吃

要做出又软又好吃的春饼，可以参考以下步骤：1. 准备饼皮：将面粉、水和少许食盐搅拌均匀，揉成光滑的面团。将面团盖上湿布，醒发20-30分钟。2. 制作饼馅：可以选择喜欢的食材，如炒菜、烤肉、海鲜等，可以根据自己的口味选择。将饭馅加入调味料，如酱油、盐、糖、味精、葱姜蒜等，拌匀备用。

大家好我是食味四季,我的回答是: 小时候每当春天,“咬春”,把春天里各种新鲜的蔬菜卷在春饼里,加上里脊肉丝,一口咬下去,齿尖 留香,满口过瘾。

春饼的做法:热水和面,要和得软一些,面团揉光滑以后,盖上盆盖,醒30分钟左右。

做春饼按照以下方法和面又软又好吃：面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软。揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。把面团分成10个同样大小的剂子，揉成小团。

准备好滚烫开水，这样能彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。然后把开水加入面粉里，用一根筷子慢慢搅拌。等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。

单饼怎么做又软又好吃?

小孩儿特别喜欢吃蛋饼,只要饭桌上有单饼,其他的馒头,包子统统不放在眼里。这次用烫面加血,冷水面来做,能够很好的避免,并做好后发硬发干。

春饼和面时一斤面6两水,3两开水,3两凉水,等凉透在和一块醒一个小时,在切小面块一样大小,中间摸点油赶薄一块块烙即可,卷炒菜很好吃。

制作春饼的关键在于皮的制作。要想做出又软又薄的春饼皮，首先需要选择好适合制作春饼的面粉。选择筋度较高的中筋面粉效果较好。在制作面团时，可以适量加入一些淀粉，这样可以增加面团的延展，使得春饼皮更加柔软。在和面的过程中，要注意控制水的分量，避免面团过于湿润，这样制作出的春饼皮容易破裂。

面粉和凉水准备好:面粉用高筋面粉或者中筋面粉都可以,如果用中筋面粉,揉面时可加一小勺盐以增加面团的筋度;不要用热水,热水会降低面粉的筋性。

面粉中加入开水，用一根筷子搅拌均匀。等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。把每个小剂子再分别揉圆，揉成小面团，两个为一组，用手按扁，面饼中间撒一点色拉油和少许盐。

春饼烫面好还是面糊好?

个人喜欢烫面的。 烫面的春饼相比面糊的,在口感上要筋道一些,而且不需要格外的工具,和了面就可以做。上锅蒸还是平底锅烙都可以,很简单。

首先面粉加热水拌匀揉成面团，盖膜静置15分钟，然后面团揉成长条切成剂子，两个按扁刷油叠在一起，擀成皮，冷水锅蒸熟。然后肉块切丝，加淀粉，盐，料酒，生抽腌制片刻，四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷，切丝，葱段切丝。

第一步是和面，这点要注意了在和面之前先往面粉当中加上少许的盐，这样能让我们烙出来的春饼更加劲道好吃。和面的时候水温也是一个重点，在和面的时候一边搅拌面粉一边加入70°左右的热水，然后再加入凉水和面，等到面团揉到不沾手、不沾盘子就算是揉好了，盖上盖子醒着吧。

将面粉分为两部分，一部分用开水烫水和面，另一部分用凉水和面。2. 两种面团揉合后，醒发至软硬适中。3. 将醒发好的面团擀成薄饼。4. 饼上刷一层薄薄的植物油。5. 将涂油的饼片叠加在一起。6. 叠加的饼片放入蒸锅中蒸熟。

春饼皮(蒸制版) 主料 面粉适量 春饼皮(蒸制版)的做法步骤 1. 将面粉加少许油搅和下,然后一边倒沸水一边用筷子搅拌成疙瘩状后。

可以把蒸春饼做的又软又好吃的技巧：用开水和面 和面是用烫水，每次加水少许并用筷子搅拌，直到盆里没有干面了，稍静置后就可揉成面团，盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间隔15-20分钟再揉，揉时撒点干的面粉，以免沾手，揉两三次即可。

春饼机做春饼怎么做又软又好吃

好吃的春饼做法步骤：

食材：

面粉400克，盐2克，蛋清一个，温水180克，食用油。

制作方法：

1、碗中准备400克普通面粉，加入2克盐增加筋性，盐可以让这个面团更有弹性和韧性，还可以防止面发干，并具有一定的抑菌防腐败作用。

2、再打入一颗鸡蛋的蛋清，蛋黄不要，这样可以增加面弹性，就可以使得面再擀的时候可以擀得很薄，表面光滑还不宜破皮，如果加了蛋黄的话，面皮的颜色就会发黄，弹性也会有影响。

3、用180克60度左右的温水来和面，揉成一个软硬适中的面，密封松弛20分钟让面团更加柔韧，再次揉成一个光滑的面，继续密封醒发10分钟，然后直接转移到案板上，不用需要再次揉面，直接整理成长条状，下成大小相同剂子，比饺子皮大一点就可以，然后揉成光滑的小面剂子，继续密封松弛10分钟，总共松弛了3次，只有彻底松弛到位，做出的饼才不会发倔，擀到很薄也不会破。

4、1分钟后取一个面剂子，按成圆形的小饼，表面厚厚地刷一层油，然后撒适量的干面粉，再摞一个小面饼，重复刷油和撒干面粉的步骤，面和油的量都要大，因为后期要擀到很薄很大，油和面可以使他们不粘连，6个小饼为一组即可，不用的要用保鲜膜盖起来，防止风干。

5、取一组，一手给它立起来，另一只手护住，一边捏一边转，转得大一圈以后放在案板上，用手给它按扁、按薄、按大，上边按完翻面再按一遍，这样可以保证所有的饼都一样大，而且不会有硬边，最后用擀面杖擀成又薄又圆的饼即可。蒸笼铺笼布，上锅大火蒸10分钟，蒸到饼的表面有鼓泡的状态，就说明熟了。400克面粉，总共蒸了25张，大家下剂子的时候可以参考一下。

6、因为擀的春饼不是规则的圆形，所以把蒸好的春饼放在案板上，找一个较小的盘子盖在上面，用小刀划出规则的圆形，这样就是更加完美的样子了。

7、剩余的春饼边千万不要浪费，用来做炒饼味道也是相当不错哦。

8、最后趁热把饼撕成一张一张的，再放回笼屉中就可以了。

用这个配方和手法做出来的春饼，每一张都是薄薄的柔韧性非常的好，撕的时候一点都不会粘连，而且每一张都薄如纸，透亮透亮的。