熏鲅鱼的家常做法(青岛熏鲅鱼的家常做法)

第一美食熏鲅鱼家常做法?

1将鲅鱼洗净,从头到尾片1公分的片。将鱼片放入葱姜片花椒料酒,盐少许酱淹30分钟。 2锅里加上食用油,将鱼片都炸干捞出来。 3锅里少许油用葱姜丝花椒烹香。

熏炸鲅鱼段是一道美味的家常菜,主要原料是鲅鱼(也称带鱼)。

鲅鱼应该是最受欢迎的经济鱼种，做法可以说是多种多样。介绍几款海滨城市常见的家常做法:五香熏鲅鱼熏鲅鱼在我们这里可是一款常见菜品，以热做冷吃为原则。是婚宴和家庭宴会的常见菜。

豆腐干(熏干)200克 辅料 花生油 2汤匙 食盐 3克 五香粉 1/4茶匙 红尖椒 1个 生抽 2茶匙 熏巴鱼的做法 1.准备好所用食材 2.把三种食材改刀切长条 3.起油锅先把红辣椒下锅爆香出味 4.加入熏干 5.接着加入洋葱翻炒 6.炒至洋葱八成熟时加入少许五香粉 7.调入适量生抽和盐翻炒均匀即可 。

青岛熏鲅鱼的家常做法

首先把鱼洗干净切段，然后放盐、料酒、酱油、葱、姜、八角、蒜腌制2个小时。请点击输入图片描述 腌好的鱼用纸吸干水分。请点击输入图片描述 把腌过鱼的汤汁倒入碗中，然后加入糖、五香粉，然后加入适量水备用。请点击输入图片描述 将鱼放入锅中炸至金黄捞出，晾凉备用。

白糖适量 熏鲅鱼的做法步骤 1. 鲅鱼片化开，洗净，擦干水分，放入盆中，加入生抽、料酒、葱段、姜丝和五香粉，腌制过夜，中途翻面（腌制时间长点，入味儿比较好，俺腌制了整整一天一夜）2. 取出腌制好的鲅鱼片，用厨房纸擦去鲅鱼片表面的水分 3. 取小奶锅倒入足量油，烧至五层热，放入鲅鱼片。

步骤/方式一 鲅鱼斜切成1cm的厚度 步骤/方式二 烤盘放上锡纸,刷上一层油,然后码上腌好的鱼。

主料 鲅鱼3斤, 大葱适量, 生姜适量, 大蒜适量, 八角2个, 香叶4片, 桂皮一块, 陈皮一块, 花椒适量, 干辣椒2个, 辅料 盐适量, 老抽少许, 生抽适量。

主料 鲅鱼2条 辅料 料酒1茶匙 醋5茶汤匙 甘草4片 香叶3片 干辣椒2个 五香粉1茶匙 白酒少许 食盐1茶匙 白糖5汤匙 生抽1汤匙 老抽1茶匙 香油少许 味精少许 姜适。

熏鲅鱼最正宗的做法烟台，首先强调的是选用新鲜的鲅鱼为原料，并搭配特制的调味料进行腌制与熏制，以达到骨酥肉烂、香气四溢的效果。在烟台，熏鲅鱼的制作过程非常讲究。首先，鲅鱼需要经过冷冻处理，这样切片时能够更好地保持形状。

烟台熏鲅鱼，熏鲅鱼的最好吃的做法，熏鲅鱼怎么做好吃?

主料 冷冻鲅鱼片两块 辅料 葱适量 姜适量 花椒适量 大料适量 香叶适量 桂皮适量 生抽适量 料酒适量 五香粉适量 盐适量 白糖适量 熏鲅鱼的做法步骤 1. 鲅鱼片。

熏鲅鱼的做法如下：选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。切葱段、姜片。先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。把鲅鱼从头到尾切1.5厘米的厚片，斜形、直刀均可。把切好的鲅鱼块去除内脏，剪去鱼鳃。

熏鲅鱼 1 冰冻鲅鱼化到可以用刀切动的硬度。剖去内脏。洗去血污。 2 按骨节的厚度切片。(一定要用快刀)。 3 一层层码在大碗里。 4 放上姜片、蒜片、八角。 5 取小碗,到1勺糖。 6 加老抽、烧酒调匀。 7 倒在盛鱼的碗里。与鱼取平。 8 盖盖腌制8小时。

主料 冷冻鲅鱼片两块 辅料 葱适量 姜适量 花椒适量 大料适量 香叶适量 桂皮适量 生抽适量 料酒适量 五香粉适量 盐适量... 第5步、腌好的鱼块摆入九阳空气炸锅。

制作： 鱼的做法大全 鲅鱼去头。这鲅鱼太大了，我只买了半条，2斤重。把鱼斜切成1.5cm-2cm左右的厚片；洗净腹腔杂物和脊骨处的血。添加葱姜末、生抽、料酒、盐、五香粉拌匀，盖保鲜膜冷藏腌制过夜；拌的时候小心翻动，避免把鱼肉弄碎。

用料 鲅鱼 1000克 姜片 3片 葱段 3段 冰糖 5克 香叶 8片 八角 1个 桂皮 1块 十三香 0.5勺 生抽 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 花生油 20克 做法步骤 准备调味料 2。

鲅鱼熏鱼的做法 软

五香熏鲅鱼的做法：备用食材：鲅鱼5条，五香粉10克，生姜1块，食盐20克，白糖6勺，酱油50毫升；制作过程：第一步，准备一条差不多4斤重的鲅鱼，将其去掉不能食用的部分，仔细冲洗干净，然后将鲅鱼剁成稍微大一点的段；第二步，同时在其中加入五香粉和酱油，戴上一次性手套将其抓拌均匀。

原料:鲅鱼、料酒、生抽、老抽、糖、姜粉、白胡椒粉、植物油、冰糖。

熏鲅鱼的家常做法如下：准备一条差不多4斤重的鲅鱼，去掉不能食用的部分，仔细冲洗干净，然后将鲅鱼剁成稍微大一点的段。加入五香粉和酱油，戴上一次性手套用手抓拌均匀，保证每一块鲅鱼上都能均匀粘裹酱汁，再加上点葱姜和食盐。

步骤/方式一 鲅鱼斜切成1cm的厚度 步骤/方式二 烤盘放上锡纸,刷上一层油,然后码上腌好的鱼。

熏鲅鱼怎么做好吃又简单窍门

熏鲅鱼怎么做好吃又简单窍门

　　熏鲅鱼怎么做好吃又简单窍门，鱼是营养非常丰富的食物之一，很多人喜欢吃鱼，鱼的做法有很多，其中熏过的鲅鱼吸收了浓浓的五香味汤汁,一口下去饱满的汤汁充满整个味蕾，以下分享熏鲅鱼怎么做好吃又简单窍门。

　　熏鲅鱼怎么做好吃又简单窍门1 　　鲅鱼处理干净，切成15毫米左右的鱼片。

　　鲅鱼放葱姜片，少量盐，料酒和黑胡椒粉腌制半天。

　　姜蒜切片，葱切段，八角一个准备好。

　　腌好的鱼片擦干水分，抹上一层薄薄的面粉，如果鱼片很干就不用抹面粉了。

　　热锅凉油，比平时炒菜油多点，放鱼煎至两面金黄。

　　锅内留底油，3调料倒入国内煸香。

　　倒入适量水烧开，放老抽，生抽，醋，白糖和适量盐。

　　再次烧开后，放鱼，炖六七分钟。

　　然后收汁，放香菜。

　　关火，装盘就好了。

　　熏鲅鱼怎么做好吃又简单窍门2 　　步骤1、将处理干净的草鱼中段平放于案板上。

　　步骤2、用菜刀沿主刺将鱼分为两大片。如果鱼身上有水，可用厨房纸巾拍干。

　　步骤3、两大片鱼片找骨缝处下刀，切成厚5毫米左右的鱼片。接着蘸取调料，取花椒和八角用小半碗开水泡上。待5分钟后水凉了，倒入大碗，加小茴香、桂皮、老抽和料酒，然后按个人喜好在蘸料中加入葱丝、姜丝、鸡精、白砂糖和盐。把鱼放入调料中腌制10分钟。

　　步骤4、中火加热炸锅中的油，把切好的鱼片分批放入锅中。

　　步骤5、每次以鱼片在油中平摊不叠起为合适的量。

　　步骤6、当单面炸得微黄，翻过来炸另外一面，这时鱼片会出现沾在一起的情况，不必打散，这样很容易翻面。

　　步骤7、两面炸好后，捞起略控油。

　　步骤8、趁热放入蘸料。入蘸汁时，还会发出“刺啦”声。此时再用筷子将鱼片掰成单块，然后捞出沥一下表面的蘸料，放入盘中即可。

　　熏鲅鱼怎么做好吃又简单窍门3 　　鲅鱼去头去内脏，清洗干净，鱼肉太厚不好入味，在两面斜切几刀，腌制的'时候好入味。

　　然后切段，放入盆中，准备腌制。

　　加入腌鱼料腌制20分钟。

　　腌制好后起油锅开始炸鱼。油温不要太高小心注意溅油啊！

　　炸鱼的同时最好另起一口锅，开始调五香料汁。五香料汁的关键就是这个王守义十三香。

　　另一口锅内加冷水（冷水的量就是大约能没过炸好的鱼就可以），放入五香料汁材料，大火开火烧开后转小火，一直让料汁滚开着。

　　炸好一块鱼，就直接放入滚开的五香料汁里让鱼在料汁里煮着，一直到全部的鱼炸好放入料汁。到最后料汁比较少了就可以把最早放入料汁的鱼块捡出来放入准备蒸碗中。（蒸碗要能放入压力锅里哦）

　　全部的鱼都放入蒸碗中，把剩余的料汁都倒入碗里，放入压力锅。压力锅放足够的水开始隔水蒸制。

　　开火蒸制，大火烧开上汽后转小火，蒸大约30分钟。关火放凉。

　　压力锅没汽后，开锅取出蒸碗，就可以开吃了。热吃凉吃都可以，放凉后汤汁就会像鱼冻一样。

　　刚出锅就迫不及待的来了两块，鱼骨头都能吃了（权当补钙了）味道相当的不错。