如何做汤圆黑芝麻馅儿(汤圆的芝麻馅怎么做？)

汤圆的芝麻馅怎么做?

主料:糯米粉300克 黑芝麻300克 调料:白砂糖150克 黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2; 适量糯米粉加水和成团。

准备100克的黑芝麻,先把黑芝麻清洗干净,捞出来放在平底锅里把水分炒干,我这里用了熟的黑芝麻,如果是生的黑芝麻,炒熟之后再盛出来,直接放在破壁机里。

做汤圆馅芝麻时,糖的用量可以根据个人口味进行调整。一般来说,一斤芝麻和糖的比例为10:3左右,即1000克芝麻搭配300克左右的糖。

步骤/方式1 黑芝麻和白糖搅拌机搅碎 步骤/方式2 加猪油,黄油搅拌均匀 步骤/方式3 冷冻即可 步骤/方式1黑芝麻和白糖搅拌机搅碎步骤/方式2加猪油。

汤圆黑芝麻馅怎么做 如何做汤圆的黑芝麻馅

混合均匀。1加入足够的白糖（这个根据这些食材多少还有你喜欢的甜度来放），再次搅拌均匀。1化开猪油。小火慢慢化，直到油六成热即可。1趁热倒入馅料，搅拌均匀，干湿度就这样略微湿润即可，不可太多油。1让它自然冷却，这样的馅料容易操作成团，且方便保存，超级香的黑芝麻汤圆馅。

冻10分钟的馅很好团成球,10g一个 可以做15个。做好放冰箱再冻半个小时。200g糯米粉加150g热水,揉成光滑的面团。分成20g一个的小剂子,揉成团。包汤圆。手上沾点水把面团中间按个坑,放黑芝麻馅,右手大拇指按住馅 左手虎口收口。包住之后使劲按几下然后搓圆。水开下锅煮,勺子背满满搅。

把黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；适量糯米粉加水和成团；以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。

要调制芝麻馅汤圆,首先需要准备芝麻酱、糖和适量的水。将芝麻酱放入碗中,加入适量的糖,根据个人口味调整甜度。

黑芝麻汤圆的做法详细步骤

食材：黑芝麻50g、花生10g、白砂糖、糯米粉、猪油50g。黑芝麻和花生放入微波碗，微波炉中高火分别叮两分钟和五分钟，芝麻和花生叮熟。芝麻和花生放凉加白砂糖，用料理机研磨成芝麻糖粉。芝麻糖粉中加熟猪油拌匀。

准备用料。糯米粉适量，熟黑芝麻，红糖，蜂蜜少许。把糯米粉加入适量得水，和成软硬适中得面团。然后开始做馅料。把熟黑芝麻用料理机打成粉末状，加入适量得红糖，再加入蜂蜜来和匀，这样不用猪大油也可以把馅料调制得很好吃。把拌匀得黑芝麻馅，用手团成小球，成为黑芝麻馅。

用料：黑芝麻100克，花生20克，绵白糖60-80克，猪油80克。100克黑芝麻清洗干净，晾晒一晚上，入不粘锅中，小火翻炒至黑芝麻一粒粒变得圆鼓鼓的，不再沾锅铲即可。20克花生放烤盘上150度烤15分钟，取出晾凉，轻松用手指头去衣，放破壁机中将花生研磨碎，保持一点颗粒感也可。

准备黑芝麻：将黑芝麻清洗干净，沥干水分。然后放入炒锅中，用中小火翻炒至芝麻微微跳起，散发出浓郁的香气。注意不要炒糊。2. 研磨芝麻：将炒好的黑芝麻放入研磨机中，研磨成细腻的芝麻粉。如果没有研磨机，也可以用擀面杖将芝麻擀碎，但效果可能不如研磨机细腻。

黑芝麻汤圆做法

黑芝麻馅的汤圆做法

十万个冷知识

方法如下：1、先做馅，将炒熟的黑芝麻和糖拌匀(这样做是为了防止黑芝麻快速研磨没有那么快出油)，倒入料理机磨细。2、拌入猪油或黄油或植物油搅拌均匀，拌好特别的香，忍不住吃了两口。和好的黑芝麻馅冰箱冷藏半小时定型；（急的话冷冻！）。3、接下来糯米粉加热水和成面团。加的热水比较烫手，先用筷子搅拌下再上手。和好的面团很柔软，有弹性，能拉长。（如果你用的温水或冷水，和好的面团一掰就碎，没有粘性，很难捏成形状，文末有小窍门有补救的方法）。4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，芝麻馅放入，放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋转收口，再轻轻搓圆。全包好后，一次分量做得多，冰箱冷冻保存，记得要密封。

黑芝麻馅的汤圆做法

十万个冷知识

十万个冷知识

方法如下：1、先做馅，将炒熟的黑芝麻和糖拌匀(这样做是为了防止黑芝麻快速研磨没有那么快出油)，倒入料理机磨细。2、拌入猪油或黄油或植物油搅拌均匀，拌好特别的香，忍不住吃了两口。和好的黑芝麻馅冰箱冷藏半小时定型；（急的话冷冻！）。3、接下来糯米粉加热水和成面团。加的热水比较烫手，先用筷子搅拌下再上手。和好的面团很柔软，有弹性，能拉长。（如果你用的温水或冷水，和好的面团一掰就碎，没有粘性，很难捏成形状，文末有小窍门有补救的方法）。4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，芝麻馅放入，放在拇指和食指虎口位置，慢慢旋转收口，再轻轻搓圆。全包好后，一次分量做得多，冰箱冷冻保存，记得要密封。