菠萝饭的做法最正宗的做法蒸(开封菠萝饭做法正宗？)

黑米菠萝饭做法图解

大米和黑米洗净放米饭锅中蒸熟。将菠萝清洗干净，一刀切两半，在其中一半菠萝上用刀轻轻划几刀，不要把皮弄坏，有勺子将果肉掏出切丁备用。米饭熟了以后盛出少许。加入葡萄干和红糖;加入菠萝果肉，拌均匀。拌好的米饭倒入菠萝容器中，上面撒上芝麻和葡萄干。喜欢吃就多放点。

糯米与大米一半一半,提前用清水浸泡三四个小时,放入电饭锅,和平时蒸米饭一样加水蒸熟。 取一个菠萝,将叶子太长的部分剪掉一些。

首先把100克大米和100克糯米浸泡2小时，一个菠萝切开制成容器。半根广式香肠切丁，将大米、糯米、菠萝丁、广式香肠混合搅拌均匀，放入菠萝容器中，加少许水，盖上菠萝盖，用牙签固定。上锅蒸制40分钟取出，去掉牙签，揭开菠萝盖，完成。

菠萝饭是近年来比较流行于全国的一种知名小吃。主要是以菠萝和糯米为原料,合在一起,有水果的香味,也有米香,十分可口。

主料:紫米100克,辅料:菠萝1个,调料:食盐1小勺,水2勺。做法如下: 紫米清洗一遍,加清水泡一夜。

方法/步骤 大米淘洗，放入锅中，和普通蒸米饭一样。开始整米饭。请点击输入图片描述 处理菠萝。把买来的菠萝冲洗一下。我是省事的做法，买菠萝时让卖家把菠萝完全处理好，连蒂把也让人家削掉。请点击输入图片描述 根据家人口味来决定使用菠萝的多少，人口多多放，人口少少放点。

原味蒸菠萝饭的做法

糯米与大米一半一半，提前用清水浸泡三四个小时，放入电饭锅，和平时蒸米饭一样加水蒸熟。取一个菠萝，将叶子太长的部分剪掉一些。然后在侧面大约1/5的地方切下来一片，当盖子。挖出菠萝果肉，随意切成小块，待糯米饭蒸好之后，拌入饭里，搅拌均匀。

正宗的菠萝饭做法如下：主料：菠萝一个、糯米250g、大米250g。辅料：油适量、盐开水、清水适量。工具：砧板、盘子、碗、刀具、电饭锅。处理好的菠萝一个。将菠萝切片放盐开水浸20分钟左右后切成丁。糯米和大米洗净用水泡30分钟待用。

~~小诀窍 香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；椰汁水和米的比例比平时蒸米用的水要略少些就行，蒸出的米会稍硬些。有过敏史的孩子最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。

食材：菠萝一个，糯米50g，白糖一把。糯米浸泡一个小时（浸泡时间短，蒸出的米饭黏度不好），当然大米也行，口感不如糯米。菠萝洗干净，去除多余的叶子及根茎，然后可按三分之二的比例切开，三分之二当碗，三分之一做盖儿。

用削菠萝器把果肉挖出来,菠萝壳留着盛饭 2.豌豆、玉米、菠萝中间硬硬的部分切粒准备好 3.米饭加一个鸡蛋拌匀,这样会让每颗米粒均匀的沾上鸡蛋。

开封菠萝饭做法正宗?

材料:糯米(也可以用大米代替)、新鲜菠萝、冰糖、杏仁、葡萄干做法: 糯米提前一天用清水浸泡,期间注意换水,保持糯米的新鲜和洁净。

我们需要准备的食材:菠萝、玉米、胡萝卜、青椒、培根、虾、鸡蛋、葱 第一步:准备食材 把准备好的菠萝对半切开,用水果刀把菠萝中的果肉挖起来。

糯米淘洗浸泡一晚上,加水放入电饭煲煮熟,水量与米的表面齐平 步骤 2 菠萝去掉柄和过长的尖叶,再将带叶柄的尖端切下一块当盖子。

先将糯米淘洗干净浸泡一会，然后放入电饭锅蒸成米饭;将菠萝的外皮洗干净，从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉;将菠萝肉用刀剜出来，再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来，将菠萝修整成一个空心碗状，很好弄的，亲手试试就知道了;把菠萝肉的1/4或1/3切成菠萝丁。

食材：菠萝一个，糯米适量，红枣适量，果干适量，白糖适量。红枣去核切成小块。糯米加水下过不停搅拌3分钟。加糖搅拌至糯米粘稠出锅。按照一层果干，一层糯米，一层菠萝的顺序装入掏空的菠萝中。盖上盖子，放入锅中蒸30分钟左右。这样美味的菠萝饭就做好了。

蒸菠萝饭的做法

菠萝饭的做法

用料

菠萝 1个

剩米饭 2碗

虾仁 10个

胡萝卜 半根

豌豆 50g

小葱 1棵

鸡蛋 2个

橄榄油 1汤匙

盐 适量

菠萝饭的做法

菠萝用水洗净然后擦干，然后对半切开。

然后用刀和勺子把菠萝肉挖出来。

菠萝肉切成小块，鸡蛋打散，虾仁切成小块，胡萝卜切成丁，小葱切碎。

锅子烧热，倒入橄榄油和鸡蛋液，鸡蛋炒熟后弄成小块，盛出待用。

再放入葱末，利用锅底余油炒香。

放入虾仁，中火炒至虾仁变色。

放入豌豆和胡萝卜丁，炒至豌豆表面稍微起皱。

放入米饭和鸡蛋，翻炒至米饭松散。

将之前切好的菠萝块放入锅中。

加盐调味后，转大火翻炒均匀。

将炒好的饭装入之菠萝中就可以啦。

小贴士

菠萝最好是选择外形短粗的。

　　导语：菠萝饭作为南方地道美食，在制作工艺上并没有我们想象中的那么复杂，他只需要用到了两种主要的食材，一种是菠萝一种是糯米，在选用菠萝的时候可以选用水分充足比较新鲜的菠萝，这样做出来的米饭会更柔软些，下面我们就介绍一下蒸菠萝饭的做法是什么?

　　蒸菠萝饭的做法 　　 材料: 糯米(也可以用大米代替)、新鲜菠萝、冰糖、杏仁、葡萄干

　　做法:

　　1、糯米提前一天用清水浸泡，期间注意换水，保持糯米的新鲜和洁净;

　　2、新鲜菠萝切去顶部，用勺仔细的将内部的'果肉和果汁捞出，注意不要挖破;

　　3、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入3-4颗冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中;

　　4、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，菠萝饭也可以用大米来做，但是口感稍差，也可以将糯米和大米按照4:1的比例混合; 提前经过浸泡的糯米在上锅蒸时，不需要再添加水分了，糯米会吸收菠萝溢出的果汁，味道会非常好

　　挖菠萝盅时，一定不能用力过大将它挖破，尽量在周围多留一些果肉。因为菠萝加热后会变得很柔软，如果菠萝盅四周过于薄的话，取出时很容易捏破;

　　蒸的过程中，菠萝顶部最容易受热，顶层的糯米成熟后可以用筷子将底部的糯米翻上来加热，这样循环操作可以减少蒸的时间，能保证糯米均匀成熟。

　　以上就是蒸菠萝饭的做法，由于需要将米饭放到菠萝内，所以在整个过程当中需要的时间比较长，做美食一定不要急于求成，这样做出来的饭不好吃，喜欢吃菠萝饭的朋友可以尝试一下，以上蒸不了饭的做法，希望能够给您带来帮助。