奶油的制作教程(在家怎么自制奶油？只需要2样材料,就能成功制作奶油,太简单了)

自己在家里怎么做淡奶油?

自己制作奶油的方法有很多种，最简单的就是用鸡蛋来做。具体做法如下：将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中（比较结实的盆子）。用打蛋器顺着同一个方向打，直至打出很多泡沫。加入少量牛奶，少量油，少量糖，不停的打啊打（至少将牛奶～油～糖分为四等份分次放入）。

将纯奶和糖放入锅中小火加热，煮开后关火。蛋黄放入容器里，将玉米淀粉和低粉一起倒入。取1/2煮好的奶倒入玉米淀粉和蛋黄液中拌匀。将步骤3倒入奶锅中搅拌均匀，小火加热。步骤4加热搅拌至糊状后关火，冷却待用。将黄油切成小块后软化备用。

用料: 柠檬:1颗牛奶:500毫升食盐:3小勺 步骤: 用奶锅加热牛奶。牛奶温热的时候加入盐,搅拌开来,全程小火加热并不时搅拌。一颗柠檬榨汁,过滤。

用打蛋器顺着同一个方向打,直至打出很多泡沫 3.加入少量牛奶,少量油,少量糖。

制作方法很简单、只是要有耐心 制作奶油的时候要尽量选择一个大碗、因为打蛋清的时候蛋清上面会慢慢出来好多好多的小沫沫也就是奶油会越打越多 打出来的奶油量会比较大、一次可能用不完、所以亲们可以将剩下的奶油放入密封性好的保鲜盒里（一定要有盖子）或者放到保鲜袋里然后把袋子口系住。

在家怎么自制奶油?只需要2样材料,就能成功制作奶油,太简单了

分享制作方法前，我先和大家分享一个错误的做法，是不是经常有看到用生鸡蛋的蛋清拿来做奶油、或者是用生鸡蛋制作沙拉酱等等？上一次和大家分享这次沙拉酱的时候，我就不建议大家用这种做法。

用纯牛奶自制淡奶油，需要准备250克的纯牛奶，准备60克冷水和10克的吉利丁片，另外要准备35克糖粉和10克香草精。

首先要准备好材料，植物淡奶油一盒，冰水300g，和电动搅拌机。将淡奶油倒入打发盆中，然后将打发盆坐在冰水里（这样有利于淡奶油的打发，因为淡奶油只有在中心温度低于8°才能够被打发成型的，而打发过程中打蛋头会因为摩擦而生热）。

步骤: 1.将鸡蛋蛋黄蛋清分离,取鸡蛋清,放入打蛋盆中(比较结实的盆子) 2.用打蛋器顺着同一个方向打,直至打出很多泡沫 3.加入少量牛奶,少量油,少量糖。

将4个蛋清放到大碗内,放一点点的盐后用三根筷子搅拌。 当搅拌几分钟后,放一勺的糖,继续搅拌。 过几分钟,奶油就有点调了,再放一勺糖。 最后,奶油就完成啦!

奶油怎么做的自制?

分钟左右拿出来搅打。(搅... 3· 将白糖放入牛奶中,用打蛋器搅匀,放入冰箱冷藏。大约二十分钟后拿出来搅打均匀,在放入冰箱冷藏七十分钟左右拿出来搅打。

将准备好的淡奶油倒入干净无水的容器中备用。在容器中加入30克细砂糖，用打蛋器高速打发。奶油变得粘稠的时候，改成中速打发。奶油中的气泡消失时，改成低速打发。奶油的纹路变得明显的时候，可以直接吃的奶油就制作好了。

用料:冷水60ml吉利丁粉10g全脂牛奶250ml香草精7.5ml糖粉32.5g 在大盆中加入60ml冷水,倒入10g吉利丁粉,静置5分钟,使粉充分吸收水分。

淡奶油的做法：备用食材：冷水60毫升，全脂牛奶250毫升，吉利丁片10克，糖粉32.5克，香草精7.5毫升；制作过程：第一步，首先将所有的食材准备到位，并且称好重量，将冷水先放入在锅中，加上吉利丁片，先别急着搅拌，让其静置5分钟；第二步，然后小火开始加热，注意过程中需要不停搅拌。

蛋黄（2个）中加入白砂糖，打散后搅拌均匀。筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀。牛奶加热至沸腾，缓慢倒入蛋黄面糊中，快速搅拌均匀。小火加热牛奶蛋黄糊，一边搅拌一边看，至黏稠状态关火，快递搅拌至光滑状态。然后继续小火加热，不停搅拌，水分蒸发差不多，锅底出现糊化后，关火。

怎样自制直接吃的奶油

做奶油的简单方法是，自己制作奶油的方法有很多种，最简单的就是利用鸡蛋来做。

分离鸡蛋的蛋黄、蛋清，取鸡蛋清放入打蛋盆中，打蛋器顺着同一方向打，打出很多泡沫，加入材料，粘稠时加入牛奶，不断搅拌，待打完挑起奶油不会滴落即可。

奶油的营养成分

奶油含有丰富的微量元素，比如说钙元素，钾元素，镁元素，铁元素等等，对于补充人体所需的营养成分有一定作用，奶油含有适量的维生素E,对于皮肤健康有一定的护理作用，奶油含有丰富的维生素A，有益于提高体抗力，改善人体素质。

2. 打发奶油

4. 奶油制作好后，一定要密封保存，避免受到空气和异味的污染。

3. 糖的加入

3. 制作奶油的过程中，要注意搅拌速度和时间，过长过快都会影响奶油的口感。

将软化的鲜奶油放入搅拌器中，开始搅拌。刚开始的时候，搅拌速度要慢，直到鲜奶油开始变厚之后，可以逐渐提高搅拌速度。搅拌的时间不宜过长，一般在5-10分钟左右即可。

以上就是制作奶油的详细步骤和技巧，希望对大家有所帮助。

怎样自制直接吃的奶油?

亲，您好，很高兴解答您的问题，自制直接吃的奶油方法如下：材料4个鸡蛋的鸡蛋清，糖，少许盐，白醋　　做法：1、将4个鸡蛋清打散，就是蛋清上头有一小层的小小的泡泡即可。　　2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续搅打鸡蛋清。　　3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。　　4、打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候，加入一勺糖，继续打。　　5、在第4步之后打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。