怎么样做馒头又松又软(怎么才能把馒头蒸的又松又软)

做馒头松点好不松点好?

松点好,有人喜欢松点的,松点的通掌人们称为软面馍,吃起来软香好消化,特点是中老年人更喜欢松点的。不松的通常人们称为硬面馍。相比来说喜欢的人少。

主要是面要发好,盆里盛适量低劲面粉,五克酵母粉,一勺白糖,最好用40度的牛奶把面搅成絮,然后揉成偏软的面团,醒发至两倍大揉面排气搓成条。

要使蒸的馒头又松又软，可以从以下几个方面做起：1. 准备面团：将面粉和酵母混合均匀，加入适量温水揉成面团。揉好的面团要醒发至少1小时，直到面团发酵至两倍大。2. 揉面：将发好的面团压扁，揉成光滑的面团，然后再次醒发30分钟。3. 切割：将醒发好的面团切成大小均匀的小面团。

让蒸出来的馒头又松又软要加白醋。为了制作出蓬松柔软的馒头，可以在和面时加入一些白醋。白醋中含有的醋酸可以与面粉中的碱性物质发生反应，产生二氧化碳气体，使得面团更加松软，同时也能让馒头味道更加鲜美。除了加白醋，还可以用其他方法制作出更好的馒头。例如，可以使用温水和面，这样可以使面团更加柔软。

馒头发面又松又软的方法准备2斤面粉，配上鲜酵母1块，准备适量的温水和100克的白糖，将鲜酵母和糖都用湿水化开备用。将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀，再将湿面粉揉成面团，用棉被包裹好装面团的器具，让它保暖发酵，一般发酵2小时即可，看到面团里有很多气孔就行了。

做豆面馒头怎么就不粘手

蒸馒头我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。

放置20分钟左右，如果面团是在大概温度能达到25到35度之间，那么，加上百分之零点五的酵母粉，再加上一些水。需要注意二次发酵很关键，当面团揉成型后，还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。

发面又松又软的关键在于面粉的选择、酵母的使用、揉面的手法和发酵的控制。以下是一些详细的步骤和技巧：面粉选择：高筋面粉蛋白质含量高，适合做面包和比萨等需要松软口感的面食。中筋面粉适合做馒头、包子等中式面点。低筋面粉适合做蛋糕、饼干等西式糕点。

第一，和面时加入适当酵母粉。和面时将适量酵母粉与面粉搅拌均匀，这里酵母粉相当于面粉的膨松剂。第二，将面团充分醒发。面团揉至表面光滑后，就可以用湿毛巾或保鲜膜包好，放在温度比较高的地方进行醒发。醒发至原来的两倍大，扒开里面有孔成海绵状就是比较充分的状态了。

怎么才能把馒头蒸的又松又软

酵母发酵：酵母发酵可以使馒头更加松软。使用适量的酵母粉，将面团发酵足够的时间，使其内部充满空气，从而使馒头口感更加松软。3. 添加泡打粉：泡打粉是一种天然发酵剂，可以使馒头在蒸煮过程中膨胀松软。但要注意适量添加，过量会导致馒头发酸。

发面是制作面食的一个关键步骤，也是很重要的一个环节，一般要使用面粉和酵母，进行混合发酵，等一段时间之后就会膨胀变大，这个是正常现象。发面的时候要注意酵母和水的比例，还要进行二次醒发，这样发面才会蓬松柔软。

要让馒头又松又软，我们可以从以下几个方面入手：1. 选择优质面粉：选择含有丰富蛋白质的面粉，这样可以使馒头更有弹性，也更容易变松。 2. 发酵时间：馒头在制作过程中需要进行发酵。发酵时间越长，馒头就会越松软。通常来说，室温越高，发酵时间就要越短。

将白糖和酵母混合搅拌均匀后,再放入面粉的大盘里,然后倒入清水,不停的搅拌成絮状。 洗干净手,用手不停的揉面。

所以接下来就来教教大家怎样才能使馒头又松又软。

馒头怎么做才会又松又软?

根据面粉中的蛋白质含量,我们将面粉分成了三类,低筋粉、中筋粉、高筋粉。

将湿面粉揉成光滑的面团。醒到面团是和面的二到三倍,开始在盆里揉面,此时稍加一点盐,做出来的馒头会更筋道。

我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。

馒头一般蒸20分钟左右才会熟。 一般要蒸20分钟左右。

使用高筋面粉加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软。材料：高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。准备好材料，在盆里放入适量的高筋面粉和猪油，搅拌均匀。准备一个碗放入适量白糖、酵母以及温水，再一次搅拌均匀溶解。之后倒入面粉，把面粉搅拌成棉絮状，如图所示。

怎么发面又松又软 方法技巧分享给大家

发面加盐好。面团发酵是制作各类主食（馒头、包子、发糕等）的关键，在发面时可加少许盐，这样发出的面气泡多，蒸出的主食松软可口。发面碱放多了怎么办。发酵面团中如果碱加多了，可加入白醋与碱中和。如果上屉蒸到七八分熟时，发现碱多了，可在成品上撒些明矾水，或下屉后涂一些淡醋水。

下面给大家介绍一下馒头怎么做才会松软: 酵母粉用温水化开,倒入面中,开始和面,和到没有生面为止,面盆盖盖,醒面。

做法：将糖蜜和酵母粉和温水混合均匀。将糖蜜酵母粉水慢慢倒入面粉中，边倒水边用筷子搅拌面粉。然后开始揉面。由于面团比一般的面团湿，所以要将面团不停地甩打到操作平台上。当撑开一小坨面团的时候，中间会形成一片薄膜。

揉面时要轻柔且均匀，避免过度用力导致面团不蓬松。蒸制时则要注意冷水上锅进行二次发酵，然后开中火蒸制，时间到后先关火焖几分钟再出锅，以防止馒头遇冷塌陷回缩。综上所述，通过选用合适的面粉、合理控制发酵时间、加入适量的糖和油以及掌握和面和蒸制的技巧，就可以轻松制作出又松又软的馒头了。

蒸馒头想要又松又软，应该如何做？

馒头在我们日常生活中是一种非常常见的食物，走在大街小巷，不难看见蒸制馒头的小店，香气散发出来，更是非常的吸引行人，那么，馒头蒸30分钟可以吗？馒头怎么做才能又松又软？

一、馒头蒸30分钟可以吗

馒头蒸30分钟也是可以的，但是也不一定蒸馒头就必须要蒸三十分钟。毕竟，馒头不会在30分钟内蒸熟。为什么蒸白馒头要花30分钟？情况未必如此，这取决于馒头的大小，锅烧开后通常需要40分钟，如果大的需要50分钟，小的需要35分钟，记得用蒸馒头之前需要先用冷水蒸一下，如果你试一试，你就会知道哪种做法蒸出来的馒头最好吃了。

二、馒头怎么做才能又松又软

1.如果我们想让我们的馒头柔软可口，我们必须在面团发酵后把它吃完，也就是反复揉捏馒头，否则馒头会很硬。

2.其次，我们不能在面团发酵后马上在锅里蒸。正确的方法是将面团切成面团，然后用湿抽屉布覆盖，放置约20分钟。

3.此外，我们还可以在揉面时加入适量的发酵粉。发酵粉是一种非常有效的膨松剂，它能使我们的面团蓬松柔软。

三、馒头的历史由来

据说，在帮助准备建立国后，南方少数民族杜拒绝接受对郅州的管理，于是他发动了捣乱。诸葛亮清醒地意识到，如果男方不均衡，他就不能保证北伐的安全，所以他正在推进他的军队。当孟获战败准备渡河时，河水突然变得太快，无法渡河。孟获说，人们需要向河里的鬼魂表达敬意才能安全过河。

诸葛亮自然不会拿他的头来表示敬意，但是如果他不这样做，他就不能过河。他很聪明，决定用面粉把它捏成人头形状，向河里的鬼魂表示敬意，最后安全过河。从此，馒头诞生了，后来，它也被称为馒头。

馒头还有很多相关的知识，馒头需要蒸多长时间最合适，我们也通过上面的简单介绍了解到了，想要品尝到口感极佳的馒头，也是要讲究馒头的做法的，通过上面，相信大家也懂得了如何才能将馒头做得又松又软了。