软糯香甜的红薯干怎么做(做红薯干哪个品种最好？)

红薯干怎么晒才会软糯

晒番薯干软糯的步骤如下：红薯去皮。红薯用小刀削皮，然后就开始放在锅炉里面蒸，也可以放在电饭煲里面蒸。其次就是把番薯干切成一小长条状的，大概长度为一只手指的长度就好。再就摆放在烤盘和盆子里面，最好下面垫上油纸，这样防粘。

主料生地瓜干少量大米适量红豆少量绿豆少量辅料水适量步骤1.生地瓜干洗净备用2.大米淘净备用3.绿豆洗净备用4.红豆洗净备用5.电饭锅里加水。

红薯干想要晒的软糯，以下三点很关键。1.新鲜红薯洗干净，沥干水分放入蒸锅中，蒸熟后取出，放在太阳下晾晒1~2天，红薯变蔫后即可。2.放进蒸锅里，再次蒸20分钟后再放在太阳下晒1~2天，然后把晒干的红薯条再放进蒸锅里，蒸20分钟后放在太阳下晒1天即可。

首先我们准备一下食材:红薯 制作步骤 步骤1 把红薯皮削干净,再次洗净以后,切成0.5厘米厚的片状,切得太薄的话,吃起来口感不软糯 步骤2 然后摆到蒸壁上。

怎样晒红薯干不发硬

想吃红薯干有妙招，不用晾晒，简单干净又营养。

将切好的红薯片放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即过冷水。焯水这一步不仅可以去除红薯片的涩味，还能使红薯片中的淀粉糊化，晒出的红薯干口感更软糯。晾干 焯水后的红薯片需要晾干表面水分，防止晒制过程中水分过大而导致变质。可以在通风阴凉处将红薯片摊开，自然晾干。

需要准备材料：红心红薯。准备好红薯，然后把红薯洗净。把洗净的红薯放入蒸锅。大火蒸十五分钟左右取出（根据红薯大小延长或缩短时间，红薯要蒸透）。稍微晾凉后剥去红薯皮。用刀切成1.5厘米见方的条。

红薯洗净（较好买红心红薯，不建议选白心，白心红薯干面，晒出来口感不好）。2.红薯洗净上蒸锅，大火蒸制。3.蒸制红薯用筷子能扎透即可（蒸制时间不要太长，蒸透即好）。4.蒸好的红薯剥去红薯皮，切成厚片（晒红薯干，不建议切太薄，太薄晾出来红薯干口感不好）。

将红薯清洗干净，尤其是红心红薯，不建议选择白心红薯，因为白心红薯干晒出来口感不佳。2. 将红薯放入蒸锅中，大火蒸制，直到用筷子能够轻松扎透，蒸制时间不宜过长。3. 蒸熟的红薯去皮，切成厚片，注意不要切得太薄，以免晾晒后口感不佳。4. 将切好的红薯片放在阳光下晾晒，直到干硬。

做红薯干哪个品种最好?

白心红薯应该适合做红薯干。 白心红薯淀粉含量相对高适合做红薯干。 主要是选择淀粉含量高的,这样晒出来的红薯干甜而且好吃。

一，红薯切条之后要放盐水里浸泡一会儿，这么做的目的是防止红薯被氧化发黑，经过这么操作后晒出的红薯干就不黑了，颜色更好看，看起来就很有食欲，很多朋友做的时候不知道这一步，就会切好后直接上锅蒸，结果做好的红薯干好黑，颜值很低。

如果红薯太干,可以尝试以下几种方法:1.加水蒸:将红薯去皮切成小块,加入适量的水,放入蒸锅中蒸熟,待其凉后再捣成泥。

晒好的红薯干再蒸一下就会软糯了.主料：红薯1500克 辅料：水适量 红薯洗净。红薯洗净上蒸锅，大火蒸制。蒸制红薯用筷子能扎透即可。蒸好的红薯剥去红薯皮，切成厚片。切成厚片的红薯放在阳光下晾晒。晾晒了四天红薯干相当的干硬了。

一,先把牛筋红薯洗干净在切条之后要放盐水里浸泡一会儿,这么做的目的是防止牛筋红薯被氧化发黑,经过这么操作后晒出的牛筋红薯干就不黑了,颜色更好看。

红薯去皮切条,切成自己喜欢的厚度宽度即可 2.烧一锅水煮红薯,少许盐,红薯条煮到半生不熟就可以了,一定要有点硬度,否则都酥化了就不是薯条了。

红薯干怎么晒才会软糯

红薯干晒的软的技巧，原来是这样做的，保存时间长，软韧有嚼劲

准备用料、工具：红薯4个，蒸锅，烤架。

步骤一：红薯洗净；

步骤二：去皮；

步骤三：切成大片；

步骤四：放入蒸锅；

步骤五：大火15min至全部熟透即可；

步骤六：稍微放凉后取出摆在烤架上；

步骤七：放在有阳光且通风的地方；

步骤八：继续晾晒；

步骤九：到自己喜欢的干湿度就可以了。

红薯干晒的软的技巧，原来是这样做的，保存时间长，软韧有嚼劲

红心含糖量高的红薯、观察好一周的天气。

很多人觉得红薯干的做法比较简单，就是蒸熟了放在太阳下面晒一晒，就可以了。其实，做红薯干并不是直接晒就可以的，制作过程中有一些小技巧，如果没注意到，做出来的红薯干不是颜色发黑，就是硬到咬不动。

下面分享晒红薯干的2个技巧，学会了做出来的红薯干软糯有嚼劲，不干硬不发黑。

红薯干的制作方法

第一步：准备一些新鲜的红薯，将表面的泥巴清洗干净，然后削去外皮，再把红薯的两头去掉，然后切成比较粗的条状，记得条要切得粗一点，因为在晾晒的时候体积会缩小，太稀了水分很容易晒干，影响口感。

个头小的红薯不用切开，直接蒸煮晾晒也可以，口感更甜糯。

第二步：把切好的红薯条放入一个大盆中，加水没过红薯条，再加入2勺盐，搅拌至盐融化，然后把红薯在盐水中浸泡十五分钟，之后捞出来烘干水分。

第三步：蒸锅里加水烧开，等到水开上汽之后，把红薯条放在蒸帘上，盖上锅盖蒸10分钟左右，蒸制时间主要取决于红薯条的粗细，如果粗一点就要蒸久一些。

第四步：蒸好之后，可以用筷子插一下检验红薯里面是否完全蒸熟，筷子轻松插进去，就蒸好了，注意不要蒸久了，否则红薯条太软烂容易断开。

第五步：把蒸熟的红薯条放在晾网上面晾凉，晾凉之后，就放在阳光下晾晒，注意选择晴朗干燥的天气，最好是有微风，这样红薯干得会比较快。

第六步：晒到红薯条表面变干，然后接着把蒸锅里面加水烧开，再把晾干的红薯条放入锅里，盖上锅盖大火蒸10分钟。

第七步：接着把红薯条放入阳光下晒干，就这样反复操作，一共需要蒸三次晒三次。晒到红薯条表面变干就可以收回了，做好的红薯干要密封好，放在阴凉干燥处保存。

注意的2个技巧

1、红薯去皮切好之后，不要直接上锅蒸，要在盐水中浸泡一下再上锅蒸，这样可以防止红薯表面氧化变黑，晒出来的红薯表面颜色更红润，如果直接上锅蒸，做出来的红薯干颜色发黑，看起来不那么诱人。

2、很多人在制作红薯干的时候，蒸熟了就直接放在外面晒干，这样做出来的红薯干会很硬，甚至会咬不动。所以要记得“三蒸三晒”。就是蒸三次，晒三次，这样做出来的红薯干香甜软糯，老人小孩也能咬得动。

小贴士

1、除了以上2个比较关键的小技巧，还要注意的是，红薯干要做的好吃，首先要记得挑选红心含糖量高的红薯。

2、其次在晾晒的过程中，一定要观察好最近一周内的天气。尤其是三天之内的，因为红薯在晾晒的过程中，如果遇到雨天阴天，这个时候红薯内部还有水分的话，就很容易坏掉，影响口感。

所以要选择连续晴朗的天气来做，一般7天左右就可以做好，具体晾晒时间还要根据个人喜爱的软硬程度。

3、红薯干一定要密封保存，放在阴凉干燥处，满足这两个条件，红薯干放一两个月没有问题。