鲈鱼的清蒸做法(鲈鱼怎么做好吃清蒸)

清蒸鲈鱼的正确做法何大厨?

步骤首先准备鲈鱼宰杀干净、去除干净鱼鳞、鱼鳃以及鱼内脏(除了鱼本身留下以外,其它都不要,特别是鱼内脏里的黑膜,一定要清理干净。

鲈鱼两面竖切几刀,姜切片。 葱掰成三节。 香葱和姜片放入鱼肚内,蒸煮10分钟。 浇上蒸鱼鼓油,继续蒸煮2分钟,出锅,装盘。

将鲈鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在两面划上几刀，以利于入味。2. 姜切成片，葱切成段备用。3. 在鱼身两面均匀撒上少许盐和白胡椒粉，然后将姜片放在鱼身上。4. 取一只蒸锅，加入适量的水并放入蒸架，将葱段放在蒸架上。5. 将鲈鱼放在葱段上，撒上适量的料酒和酱油。

食材:鲈鱼 600g 、 姜 2片 、 葱 1根 、 辣椒 1个 、 生抽 1勺 、 蒸鱼豉油 2勺 具体做法步骤: 在鲈鱼两面背部个划一刀,深至鱼骨 鲈鱼放入盘中。

食材明细：鲈鱼一条，酱油适量，盐适量，米酒适量，葱适量，姜片适量，辣椒1根，白糖2勺，香菜2株，芝麻油1勺。取内脏将鱼的内脏取出，然后用厨纸将鱼肚里的血水擦掉，去掉腥味。切鱼腌鱼在鱼身上切几个口。然后在鱼身内外都撒上一些海盐，静置一会儿。

【清蒸鲈鱼原料】 鲈鱼 600克, 金华火腿 50克, 香菇(鲜) 70克, 香菜 15克, 【清蒸鲈鱼调料】 大葱 5克, 姜 5克, 黄酒 5克, 盐 2克, 胡椒粉 2克。

清蒸鲈鱼的做法和步骤

食材：鲈鱼1条、生姜丝3勺、香葱2条、香菜10g、菜籽油40g、水40g、食用盐1/4茶匙、酱油30g。洗鲈鱼，先将鱼鳞全部刮除干净。再将鱼鳃掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃，再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净，再开水龙头彻底冲洗鱼身。

食材: 鲈鱼500克 大葱30克 姜30克 盐1克 胡椒粉0.5克 料酒10毫升 蒸鱼豉油25毫升 花椒10粒 花生油15毫升 1 准备食材 2 给鲈鱼双面划上几刀。

姜，葱切细丝，泡水备用（装饰用）。鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。腌渍的葱姜铺。鱼站里起来，身上撒点香葱，姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。不要揭开锅盖，焖五分钟。

食材 鲈鱼1条、姜10片、火腿1根、红辣椒2个、盐10克、米酒20克、大料1粒、花椒10粒、蒸鱼豉油20克、葱丝10克。 做法 鲈鱼清洗干净后去头去尾。

主料:鲈鱼2小条 辅料:姜丝适量、葱丝适量、红椒丝适量 配料:米酒一小匙、盐一小匙 清蒸鲈鱼的做法步骤 1.姜切丝或者切条 2.葱切丝或者切条 3.红椒切丝或者切。

鲈鱼怎么做好吃清蒸

鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。放入腌好的鱼。鱼放入蒸锅，蒸20分钟。

步骤 1,将买回来的鲈鱼清洗2~3遍。 步骤 2,腌制鲈鱼。

材料：鲈鱼1条、蒸鱼豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量)，豆豉（少许）。将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。

食材：鲈鱼1条、料酒1勺、姜4片、盐适量、蒸鱼豉油/生抽2勺、葱3根、食用油20克。鲈鱼收拾干净，鱼身上划几刀方便入味。鱼身上抹盐，放上葱姜倒点料酒，放锅里水开根据鱼的大小蒸八到十分钟。十分钟就熟了，把葱姜拿掉，蒸鱼的水倒掉，因为很腥。另起锅烧点食用油。

鲈鱼收拾干净后擦干水分。用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。

准备食材: 鲈鱼,葱,姜,香菜,酱油,白糖 做法: 1鲈鱼叫市场老板帮忙处理好,回家清洗干净,鱼的两面划三刀 2盘中摆两根筷子,把鱼身支起来。

清蒸鲈鱼的做法步骤详解

清蒸鲈鱼在制作的时候，注意控制好时间，一般情况都是在6-8分钟左右，蒸熟之后用葱姜丝高油温炸过之后，香味更好

步骤如下：1、将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。2、鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。3、把鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也行，直接倾斜盘子，鱼则滑进另一个盘子。4、搅拌均匀，将蒸好的鱼取出放入盘中，摆上胡萝卜丝，葱段，浇上调好的酱汁，淋上热油即可。

清蒸鲈鱼的做法如下：

准备材料：鲈鱼一条（625克）、蒸鱼豉油适量、生姜一块、葱一把。

1、鲈鱼洗净，用刀把肋骨划段，鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。

2、将鱼放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸功能，100度蒸制13分钟。

3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉，将葱段铺在鱼上。

4、小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。

5、把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

清蒸鲈鱼的做法步骤详解：

主料：鲈鱼一条；蒸鱼豉油适量。

辅料：生姜一块；小葱两根；香菜两根。

1.鲈鱼让卖家帮忙杀好，用凉水洗干净。

2.在鲈鱼背部两侧各划一刀，鱼背上的肉比较厚，这种切法在蒸鱼的时候能让鱼肉受热更均匀，这样蒸出来的鱼口感更好。

3.取一个长盘子，盘子底部铺上姜片。

4.将鲈鱼摆在姜片上，上锅蒸熟，大火蒸3分钟，中火再正8分钟就差不多了，鱼的大小不同，蒸制的时间也要适当增减。

5.蒸鱼的时候准备一下配菜，把小葱切葱丝，香菜切段。

6.鱼蒸好以后盘子里会有不少蒸鱼的腥水，把这个水倒掉。

7.往鱼身上浇上蒸鱼豉油，摆上小葱和香菜。

8.锅中倒入一勺油，油温烧至八成热，趁热浇在鱼身上即可上桌。