焖面的做法和配料(河南焖面的做法)

河南焖面的做法

汤料制作：将一锅水烧开，放入鸡精、盐、姜片、料酒、酱油等调味料，搅拌均匀，待调料融合后，加入肉末、豆腐脑、面筋等配料，继续煮开。5. 焖面煮面：将切好的面条放入煮好的汤料中，用勺子轻轻搅拌，使面条均匀地浸泡在汤中。然后盖上锅盖，中小火焖3-5分钟，直到汤汁被面条充分吸收。

主料：切面，根据做法不同，配料可加，豆芽/豆角/茄子/土豆，猪肉排骨/腌猪肉。辅料：葱、姜、蒜。调料：色拉油、盐、酱油、料酒、花椒、干辣椒皮。

开锅后该小火。 6. 醒好的面团,揉成长条按扁,过压面机反复2次1档,再调档位至合适厚度,再反复过档,最后压出自己喜欢的宽窄的面条。

（3）将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒，让食材与牛肉酱充分混合，加入少许水、盐、耗油、白糖，稍稍煮一会。（4）放入煮过的面进行焖制，等到汤汁收的差不多即可出锅。蒜香红薯焖面。原料：湿面条230克、红薯170克、青椒、蒜瓣、油1茶匙、盐、郫县豆瓣酱2茶匙、蒸鱼酱油。

制作焖面酱汁的配方锅内放入胡麻油(可以用色拉油来代替)500克,烧至五成热时。

主料：湿面条300克、猪肉50克、豆角150克、黄豆芽140克、蒜薹100克。辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量。配料：老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、香油适量。湿面条中加少许油拌匀。豆角洗净斜切成段。蒜薹切段，黄豆芽掐掉根部，洗净沥干。

商用焖面制作方法?

原料: 扁豆260克、面条2人分、猪里脊肉1小块、大蒜8瓣。 腌制里脊肉的调料:盐、生抽、老抽、料酒各少许。 做焖面的调料:盐、生抽、老抽、蚝油、葱花各少许。

焖面是一种简单易做的家常菜，主要是通过将面条与各种配料混合后，加入适量的调味料，然后进行焖煮。

焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。做法一 【材料】主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。

焖面是一种简单易学且美味的传统面条烹饪方法，它的特点是在烹调过程中将面条与各种配料一起放在锅中，加入适量的调味料后盖上锅盖，用文火慢慢焖煮，使面条充分吸收汤汁和配料的味道。以下是一个简单的焖面做法步骤：准备材料：面条：可以使用手擀面或者市售的干面条。

正宗焖面配方?

【豆角焖面】 1.首先,我们准备一小块五花肉,切成薄薄的肉片,最近肉贵省着点吃。

水刚好没过面条底下的菜就可以了。主料：豆角300g、猪肉片100g、面条150g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、葱适量 猪肉加淀粉、料酒抓匀。豆角洗净。掰成寸段。锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒。放豆角煸炒。加适量的清水。

步骤5/7 加入盐,耗油,糖、鸡精,和适量水 步骤6/7 把面条铺在豆角上,中小火,盖上锅盖,焖至还剩余一点汤汁 最后一步 关火,把蒜末撒上。

每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁; 5.加盖中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀。

焖面食材:蒜苔500克,猪肉200克,手工面1斤。酱油15克,盐,蒜等适量。 步骤分解: 把蒜苔洗净后切成段,猪肉洗净切片。

在家自制焖面要放多少水？哪些步骤需要特别注意容易翻车？

说到面条，不要以为只有一种吃法。事实上，面条的使用方法有很多，面条的种类也有很多。说到红烧面要放多少水，其实只要把水刚过面条就可以了，这样红，烧面的味道是最好的，我想，大家可以自己试试。

其实做菜的一些技巧很多，平时比较关注这方面的人可能会有很多这样的小技巧。而说到红烧面的放水量，只要刚好不超过面条下的菜，这样面条就不会粘连，也不会不熟，我觉得味道非常好，大家可以试试。这个菜谱的诞生是因为我想吃面条，但又不想洗锅，而且我有一个不洗鸡蛋的锅。

目的是想把水烧开，结果一发洗了别的东西准备炖面不喝汤了，但是我看外观不是很诱人，加水直接吃，觉得好吃，所以特意跟大家分享一下~豆角炖面是北方家庭常见的食物，主食又是一锅煮的，食材简单，做法简单，味道好却没有想象的好。强烈建议没吃过豆角烩面的南方同学去试试。它将为你打开一个吃面的新天地。面条完全被吸收了，汤也太香了。加水煮沸，加入面条（我是开着盖子煮的，下次尽量开着盖子煮，反正面条已经熟了）。煮到面条熟了，汤汁也干了。

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