白矾是小苏打吗(苏打，小苏打，大苏打分别是什么？)

小苏打是明凡吗

小苏打，即碳酸氢钠，是一种白色细小晶体，主要用作食品制作过程中的膨松剂。它在水中溶解度小于碳酸钠，并且在加热时会分解生成碳酸钠、二氧化碳和水。白矾，化学名称为十二水合硫酸铝钾，是一种矿物明矾石的结晶，主要产于甘肃、河北、安徽、福建、山西、湖北、浙江等地。

明矾不是小苏打明矾学名是:12水硫酸铝钾化学式:KAl(SO4)2·12H2O,小苏打学名是:碳酸氢钠化学式NaHCO3 不是 明帆是明帆,小苏打是小苏打。

“白矾”也叫“明矾”，化学名称是“硫酸钾铝”，是酸性物质；“小苏打”的化学名称是叫“碳酸氢钠”，是碱性物质。可以尝试一下味道，取少量，沾于舌尖，泛出咸苦味的是小苏打，发出酸涩味的则是白矾。

小苏打好。 干豌豆是很硬的,炸的时候放点小苏打,炸出来的豌豆又酥又脆就没那么硬了,吃起来也好吃。

白矾、明矾、小苏打和碱一样吗?有什么区别

白矾与明矾是同一种物质，而小苏打与碱则是不同的。具体来说：1. 白矾和明矾是同一种化学物质，白矾是明矾的另一种叫法。它们的主要成分是十二水合硫酸铝钾。2. 碱通常用于制造玻璃、肥皂、纸张和纺织品等。小苏打，即碳酸氢钠，常用作烘焙中的膨松剂，也用于制作酸中和剂和治疗胃酸过多的药物。

明矾和碳酸氢钠是两种完全不同的物质,它们在性质、用途等方面存在很大的差异。 明矾的化学式是 KAl(SO4)2·12H2O,是一种无机复盐,是一种无色晶体,易溶于水。

结论是，白矾并不是小苏打。白矾，学名为十二水硫酸铝钾，源于天然矿物明矾石，主要用于中药内外用，具有解毒杀虫、燥湿止痒和治疗湿疹等功效。

一般来说,明矾主要的用途是用在化学方面,明矾最为大众知道的功用是净水剂,用来沉淀水中的杂质,净化水质,除此之外,明矾其实还有收敛的作用。

明矾又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾、十二水硫酸钾铝。是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。化学式KAl(...所以,明矾是一种较好的净水剂。 明矾可由明矾石经煅烧、萃取,结晶而制得。面碱又称“小苏打”，主要成分为碳酸氢钠，主要用来发面，比如蒸馒头。

白矾和明矾一样，小苏打和碱不一样。具体如下：白矾和明矾没有区别，都是指同一个事物。白矾是明矾的别称。小苏打和碱作用不同。碱用于制玻璃、肥皂、造纸、纺织。小苏打用与制酸剂、发面、胃药。小苏打和碱稳定性不同。小苏打没有碱稳定，碱（苏打）在水中25℃溶解度为33克。

苏打，小苏打，大苏打分别是什么?

大苏打是硫代硫酸钠。 用途:主要用于照相业作定影剂。

白矾是小苏打吗,白矾不是小苏打。白矾也叫明矾,其主要化学成分为十二水硫酸铝钾,是由矿物明矾石经加工提炼而成。

售的发酵粉 是小苏打、香甜剂和白矾的混合物。(白矾即硫酸钾铝)。小苏打就是碳酸氢纳。酵母粉是酵母菌的干制剂,真空包装,是活菌。

苏打与白矾不是一个东西：小苏打的化学成分是碳酸氢钠，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。

白矾，也叫明矾，化学名称是 硫酸钾铝 （AlKSO4) 。小苏打，化学名称是 碳酸氢钠 （NaHCO3) .生活中，白矾常常用来做食品添加剂，油条、麻花里面经常使用。也可以净化井水、河水。小苏打一般用在 “碱蒸馒头” ，中和乳酸的酸味儿。最近也用于清洗蔬菜、水果，效果不错 。

食用明矾是小苏打吗？

苏打与白矾不是一个东西。

小苏打的化学成分是碳酸氢钠，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。

白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶，主要化学成分为十二水合硫酸铝钾。常为碱性长石受低温硫酸盐溶液的作用变质而成，多产于火山岩中。分布于甘肃、河北、安徽、福建、山西、湖北、浙江等地。

白矾作用：

白矾的主要成分是十二水硫酸铝钾，当白矾作为食品添加剂，会有少部分被吸收，明矾中的铝不是人体需要的微量元素，但属于轻金属，只有持续过量摄入才会影响人体对铁、钙等成分的吸收，从而导致贫血和骨质疏松，毒副作用主要表现为明矾可以压制脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状。

中国早在20世纪80年代就曾禁止过铝制餐具的使用及白矾作为食品添加剂，2003年世界卫生组织曾将白矾列为有害食品添加剂。

以上内容参考 百度百科——白矾、百度百科-碳酸氢钠

食用明矾不是小苏打。

食用明矾的主要成分是十二水硫酸铝钾，多用于制作油条，起到蓬松的效果，让其口感更佳酥脆，而小苏打的主要成分是碳酸氢钠，在制作面食的时候可以起到发酵的作用。

食用明矾是矿物质明矾经过加工提炼的一种结晶体，呈不规则的块状或粒状。无色或淡黄白色，透明或半透明，表面略平滑或凹凸不平，具细密纵棱，有玻璃样光泽，质硬而脆。

小苏打的学名叫做碳酸氢钠，是一种碱性膨松剂。在遇水和高温环境中就会释放出二氧化碳气体，这也是它可以拿来发面的重要原因。

明矾和小苏打的区别：

明矾可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂。小苏打可用作分析试剂、无机合成、制药工业以及食品行业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。两者的用途具有一定差异。