三鲜豆皮的外皮配方(第一次吃武汉三鲜豆皮是一种什么样的体验？)

三鲜豆皮的蛋皮用加黄豆吗?

三鲜豆皮是一道经典的湖南菜,通常不会在蛋皮中加入黄豆。蛋皮通常由鸡蛋、水、盐和一些调料制成,可以作为三鲜豆皮的包裹材料之一。

三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一,也是民间极具特色的汉族传统小吃之一。

三鲜豆皮的外皮配方可以在浏览器中查到。豆腐皮，又称豆皮或腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料，豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。

干子、瘦肉（可多一点）、肥肉、香菇、糯米、白面、鸡蛋，材料越新鲜越好。豆皮的豆最好是脱壳绿豆，豆皮的皮最好是精制米浆，豆皮的馅，必最好是湘产糯米，豆皮的三鲜必须是鲜肉、鲜菇和鲜笋。

豆皮 湖北武汉老通城有很出名的三鲜豆皮，但是此处所指的豆皮与武汉的豆皮截然不同。

面糊凝固后,把蛋液铺在面饼上 15.面饼翻面后,继续涂抹上蛋液 16.再铺上煮熟的糯米饭 17.再把炒好的料均匀铺在糯米饭上 18.最后翻面出锅,切割。

三鲜豆皮怎么做?

三鲜豆皮的做法:主料：大米粉100克、绿豆粉50克 、猪肉200克、鸡蛋2个、净猪肚30克、玉兰片30克、水发香菇25克、叉烧肉50克。辅料：猪油175克、绍酒10克、酱油30克、糯米350克、精盐25克。做法： 大米粉、绿豆粉和水，调成浆，稍稀。

三鲜豆皮的做法: 食材: 绿豆、面粉、豆干、 冬笋、香菇、牛肉、 榨菜、豆瓣酱、 桂皮、八角、香叶、 生姜、鸡蛋、 做法: 提前泡好的大米、糯米,绿豆。

木兰豆腐干 - 这是当地非常有名的特色小吃，采用传统的制作工艺，豆腐干口感劲道，可以烧烤、炒食或凉拌食用。武汉热干面 - 作为武汉的标志性小吃，热干面以其独特的芝麻酱调料和筋道的面条著称，是早餐的绝佳选择。

配方（可做十份）：去皮猪肉（瘦七肥三）350克；水发香菇25克，鲜虾仁200克，水发玉兰片100克，叉烧肉75克，熟猪油175克，猪心100克，绍酒10克，猪舌100克，鸡蛋四个。猪肚100克，盐35克，糯米700克，味精5克，酱油55克，绿豆100克，大米200克。

荆楚春卷 - 春卷是中国很多地方都有的小吃，但荆州的春卷以其薄皮、大馅、口感独特而著称。通常包含猪肉、韭菜等馅料，外皮炸至金黄酥脆。三鲜豆皮 - 豆皮是湖北的特色小吃之一，荆州的三鲜豆皮内含有豆腐皮、黄豆芽、粉丝等多种食材，搭配特制的酱料，味道鲜美。

武昌鱼：武昌鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。通常采用清蒸或红烧的方式烹饪，保留了鱼肉的原汁原味，是武汉餐桌上的一道经典菜肴。三鲜豆皮：豆皮是武汉的传统小吃之一，以豆浆为原料，制作过程中加入鸡蛋、豆芽、黄鳝等“三鲜”馅料，再经过煎炸，外皮酥脆，内馅鲜美，颇受欢迎。

第一次吃武汉三鲜豆皮是一种什么样的体验?

豆皮的整个制作过程非常有节奏感，一锅豆皮大概需要8分钟左右，一小份豆皮，10元钱的价格，确实不算便宜，不过味道确实鲜美，糯米颗粒分明，硬度恰到好处，蛋皮很香，口感酥脆，夹杂着香菇丁、干子丁、瘦肉丁、笋丁、榨菜丁等混合卤料，这些臊子的味道非常正，口味咸淡适宜，虽然制作过程的油比较多。

加入盐2克、白胡椒粉0.5克,倒入葱末,翻炒均匀 取油豆皮1张,倒入炒饭,包裹 起锅加入食用油5毫升,放入豆皮,中火煎至两面焦脆 加入糯米饭团130克。

猪肉65克 油豆皮1张 糯米饭130克 辅料 葱末若干香菇15克香干35克食用油5毫升生抽7克料酒5克青豆10克榨菜20克玉米粒20克盐2克 步骤1 葱末5克、香菇15克切丁、。

很高兴回答你的问题,今天就分享一下在家里就能做的三鲜豆皮,供大家参考 配料有,里脊肉,面粉,糯米,香干,料酒,生抽,胡椒,鸡蛋,香菇,榨菜,香葱。

三鲜豆皮做法:首先我们需要先准备好食材,糯米300克,面粉80克,玉米淀粉20克,猪肉末100克,香菇两个香干4片,笋,榨菜,鸡蛋,小葱,料酒,生抽,蚝油。

三鲜豆皮的皮最佳比例商用?

做法 接下来我们需要先将糯米提前浸泡两个小时,等到用手可以黏碎的程度就可以。

武昌鱼：以产于长江武昌段的鲜鱼而得名，武昌鱼肉质细嫩，味道鲜美。通常采用清蒸的方式烹饪，保留了鱼的原汁原味，是武汉人餐桌上的常客。豆皮：又称豆腐皮，是将豆浆制成的薄膜包裹着米饭、肉末、竹笋等馅料，经过蒸煮而成的一种小吃。豆皮外皮软糯，内馅鲜美，是武汉街头常见的小吃之一。

三鲜豆皮的做法:主料:大米粉100克、绿豆粉50克、猪肉200克、鸡蛋2个、净猪肚30克、玉兰片30克、水发香菇25克、叉烧肉50克。

武昌鱼：以产于长江武昌段的鲜鱼而得名，武昌鱼肉质细嫩，味道鲜美。通常采用清蒸的方式烹饪，保留了鱼的原汁原味，是武汉人餐桌上的常客。豆皮：又称豆腐皮，是将豆浆制成的薄膜包裹着米饭、肉末、竹笋等馅料，经过蒸煮而成的一种小吃。豆皮外皮软糯，内馅鲜美，是武汉街头常见的小吃之一。

豆皮，皮比较脆，油多，用料足，虽然份量少，但是味道还是蛮不错的，吃在嘴里外皮焦脆，内里味道丰富，吃起来还是非常馋人的，吃着豆皮我突然发现这样一个有意思的事情，豆皮中的糯米和配菜搭配的是刚刚好，糯米吃完之后，碗中的配菜也能一起吃光，真是很神奇；豆皮的整个制作过程非常有节奏感。

主料:里脊肉200g、香菇4朵、竹笋150g、火腿150g、乌江榨菜50g、糯米250g。

武汉豆皮做法?

配方(可做十份): 去皮猪肉(瘦七肥三)350克;水发香菇25克,鲜虾仁200克,水发玉兰片100克,叉烧肉75克,熟猪油175克,猪心100克,绍酒10克,猪舌100克。

取黑米500克、绿豆100克混和,倒进盆内后添加冷水未过原材料,侵泡8个钟头(若是夏季实际操作,需要将原材料放进电冰箱内冷冻侵泡。

鱼籽泡饼 - 这是荆州的传统名吃，主要原料是新鲜的鱼籽和面粉。制作时将鱼籽与面粉等调料混合，擀成薄饼后煎烤至金黄色，外酥里嫩，鱼香味浓郁。荆楚春卷 - 春卷是中国很多地方都有的小吃，但荆州的春卷以其薄皮、大馅、口感独特而著称。通常包含猪肉、韭菜等馅料，外皮炸至金黄酥脆。

三鲜豆皮的成本核算主要包括原材料成本和制作成本两方面。原材料成本包括豆皮、蘑菇、胡萝卜等食材的采购成本,以及调味料的费用。

豆皮 湖北武汉老通城有很出名的三鲜豆皮，但是此处所指的豆皮与武汉的豆皮截然不同。

三鲜豆皮怎么做

三鲜豆皮的外皮配方?

三鲜豆皮是武汉人过早最爱的选择之一，人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴，后来成为寻常早点。但我们自己在家要做出正宗的三鲜豆皮实在不易，但是今天小果推荐的做法，做出的口味也是绝对不差的。

主料

糯米200克面粉80克玉米淀粉20克猪肉末100克胡萝卜15克香菇30克香干30克笋30克鸡蛋1个小葱2根洋葱30克

绿豆不要加太多了,大米和绿豆1:1的比例就很好,绿豆甚至可以适量少加点,因为绿豆加的过多,豆皮有可能开裂,如果豆皮太稀

工具/材料 五花肉、豌豆、豆干、鲜笋、榨菜、糯米、面粉、鸡蛋。

01 糯米洗净，泡一个晚上，放在蒸笼中，蒸半个小时。

02 炒浇头。将五花肉丁炒出油，之后放入酱油和水，再放入豆干丁闷煮十分钟，再放入笋丁和青豆闷煮五分钟，加入盐、胡椒、味精调味，稍咸些。出锅后放榨菜丁。

03 面粉加水，调成面糊。

04 平底锅擦油烧热，取一勺面糊摊成饼皮。

05 打入鸡蛋，弄匀。当煎饼起泡时，翻面。

06 取出糯米，均匀铺在面皮上，铺好后继续铺浇头。

07 用另一只平底锅辅助翻面。翻好后，将火打开，小火煎一下。

08 用铲子将其切成小块，并撒上葱花。