鸡爪去骨最简单方法(去骨凤爪的做法大全去骨凤爪怎么做好吃)

去骨凤爪的做法大全去骨凤爪怎么做好吃

带上一次性手套，给浸泡好的鸡爪去骨。将去骨后的鸡爪放在晾凉的腌料中浸泡5小时以上。捞出盛入盘中即可食用。方法二：将凤爪洗净放入锅内，与水一起煮2分钟。把煮好的凤爪放入凉水浸泡至一天一夜。然后开始剔骨。剔骨工具：剪刀 将剔好骨的凤爪再用凉水洗净。之后可开始拌料了。

一步：我们从冰箱里取出需要去骨的鸡爪，用菜刀在鸡爪的独趾根部的背面，并且沿着鸡爪的关节切入，需要注意在这个过程中不要将肉和脚筋切断；第二步：我们需要用刀沿着鸡爪背部纹理，以及切入其他三个趾的关节部位；第三步：用手将鸡爪各个趾全部拉起来，然后用刀切开鸡爪腿骨上平行的皮面。

鸡爪去骨方法 手剥法：必须先将鸡爪煮熟，然后通过手剥的方法，先取大骨再取小骨。刀切法：需要沿着鸡爪背进行切割，从而把骨头取出。机器法：机器工作速度比较快，力度不均衡，容易导致骨头打碎残留在鸡爪中。

首先将鸡爪洗干净后，放入锅中焯水。焯水搅拌至锅中水面浮出油花再捞出来。将其用冷水冲洗透亮。将的指甲去除。在的关节处划一刀至骨头截面露出来。将向上，由上而下沿中间切一刀。用手将关节处骨头掰出。用手拉骨头使其骨肉分离，再用手一拧即可。

高压锅法：使用高压锅将鸡爪煮至软烂，高压的环境会让鸡爪的骨头与肉分离得更加彻底。煮熟后，轻轻一拉，骨头就能轻松去除。手工剔骨法：使用小刀或者剪刀，沿着鸡爪的指节切开，然后用刀尖小心地挑出骨头。这种方法需要一定的技巧和耐心，但是剔骨效果较为彻底。

凤爪去骨最快的方法?

人工手剥去骨:其实像我们自己在家里制作无骨鸡爪的时候,一般都是先把鸡的指甲剪掉后洗干净,煮熟之后直接用手剥离鸡爪上面的肉。

为了给鸡爪顺利去骨,先将鸡爪焯水后再用冷水冲洗,把鸡爪冲洗至完全凉透。2.接着用刀将鸡爪的指甲去除,可以更利于剔除鸡爪的骨头。

你还在为鸡爪去骨感到手足无措吗?教你一招可以走遍天下 手剥 方法一.把鸡爪掌心向下放在案板上,在小腿骨部分沿骨头方向划上一刀,就可以顺利地拆下小腿骨了。

煮熟的鸡爪怎么去骨最方便 1.处理首先，清洁鸡爪的指甲，用清水冲洗并将其放入锅中，向锅中加入冷水，放两片生姜和2汤匙料酒。2.焖煮盖好锅，等待水烧开，然后继续煮十分钟。 捞出后放入冷水中冷却，然后冰箱冷藏半小时。

取解冻后的净凤爪,用刀在鸡爪的独趾根部背面,沿着关节切入,将关节改短,注意切不可将肉和筋改断; 沿着刀口在鸡爪背部将其他三个趾的关节用刀切入。

将鸡爪洗干净后,放入锅中焯水。 2.焯水搅拌至锅中水面浮出油花再捞出来。 3.将其用冷水冲洗透亮。 4.将鸡爪的指甲去除。

鸡爪子怎么样把骨头去掉

为了给鸡爪顺利去骨,先将鸡爪焯水后再用冷水冲洗,把鸡爪冲洗至完全凉透,接着用刀将鸡爪的指甲去除,可以更利于剔除鸡爪的骨头,然... 为了给鸡爪顺利去骨。

鸡爪去骨头的步骤如下：1. 准备工作：- 将鸡爪洗净，去除表面的污垢并修整指甲部分。2. 煮水汆烫：- 将鸡爪放入一锅开水中，烧开后保持水位在爪子上面。- 煮沸后再焯水，煮2分钟左右。这一步可去除鸡爪表面的异味。3. 剪骨头：- 将焯水后的鸡爪取出，用厨房剪刀将指甲部分的骨头剪掉。

为了给鸡爪顺利去骨,先将鸡爪焯水后再用冷水冲洗,把鸡爪冲洗至完全凉透,接着用刀将鸡爪的指甲去除,可以更利于剔除鸡爪的骨头,然后在鸡爪的中间部位。

鸡爪如何才能快速去骨?具体如下! 要想鸡爪快速去骨,需按照以下步骤严格执行: 鸡爪买大个,洗净剪去指甲。

步骤/方式1 鸡爪先放入冷水中浸泡一个小时,中途换两次水,泡去血水。 步骤/方式2 鸡爪冷水下锅,水量淹没鸡爪。

如何去除鸡爪的骨头?去鸡爪骨头妙招

去骨步骤:

煮鸡爪

1、选择去骨鸡爪的鸡爪，一定要是那种个头超大的鸡爪，太小的鸡爪没有肉，非常不好剔，并且剔完之后也不好吃。剔无骨凤爪的鸡爪，要在剔之前先把指甲都剪掉，剪掉指甲后下锅煮熟，在煮的过程中不要选太大的火，并且不要关火，要一直煮，不然鸡爪不容易煮烂，鸡爪充分煮熟之后，最好加最大火焖五分钟，再转小火焖煮15分钟左右，这个过程可帮助鸡爪与鸡骨分离。

冷水泡鸡爪

2、煮完的鸡爪要迅速的拿到冷水中冷却，这个步骤很重要，是通过热胀冷缩的原理，使鸡爪达到快速分离的过程，水一定要凉一点，放到冷水中冷却之后的鸡爪，在剔骨的过程中不易破皮，会使皮肉更有筋道性。

鸡爪去骨

3、把煮好的鸡爪取下来，让其掌心向下放在案板之上，用一个小刀在各个指甲以及趾背位置划一道，这一刀要划得深点，一定要划得入骨。一定要选一把有尖的刀，操作更为简单方便。

无骨鸡爪

4、正常剔骨的过程是左手拿起鸡爪，右手捏住鸡爪的趾骨位置由左至右的推送，就会把整个小骨头取出来，依次按这种方式把所有的骨头全部取出就可以。最大的大骨头也是这种方式取出来的，其实煮完了之后用凉水泡过的鸡爪非常好取。

鸡爪煮的好,是非常好吃的食物,但是鸡爪里面的骨头相当烦人,那么如何去除鸡爪的骨头呢?下面我们来一起介绍下吧!

如何去除鸡爪的骨头 1、选料:以选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪为宜,个小或有血斑的鸡爪不宜选用;本地鸡(即农家人饲养的土鸡)的鸡爪因色泽暗淡,体形干瘦,故不能选用.在选用肉鸡爪时,要尽量做到大小一致,最好选用个大的,个小的不易脱骨.

2、漂洗浸泡:鸡爪带有腥膻味,要经漂洗处理才行.先将鸡掌的黄色茧去掉,剥去"黄衣"并剁去趾尖,鸡爪漂洗后要进行浸泡处理.要在清水中加入适量葱姜、料酒,放入鸡爪浸泡3~4小时,才可除去异味.

3、焖煮:鸡爪先放入沸水中汆烫一下,焯去腥味及杂质,捞出后放入清水中,加入适量料酒、葱段、姜片,加盖开大火烧开,然后转小火焖煮10分钟左右捞出.焖煮时,水量以淹没鸡爪为宜,不宜开大火猛煮,会把鸡爪煮烂.4、迅速冷却:焖煮好的鸡爪要立即放入冰水中冷却,或用清水不断冲洗,使鸡爪由软变硬,色泽洁白,质地爽脆.

5、脱骨方法:将鸡爪控干水分,左手拿起一只鸡爪,使鸡爪掌心向下,用刀尖在鸡爪三根趾背上顺着骨各划一道,然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端,由爪尖向鸡掌方向推送,在推到底的时候,即可将爪骨取出.照此法把鸡爪骨全部取出;鸡爪后端的大骨,则由上方向掌心推送,推到底时,便可将骨头取出.

6、清水冲泡:鸡爪脱骨后,再用清水冲干净,才可用于烹调.如果一次用不完,可放入冰箱中冷藏,但千万不能急冻.

食谱介绍 鸡爪梨糕

材料:鸡爪梨5个,鸡蛋5个,牛奶30g,低筋面粉100g,玉米油40g,白糖65g,柠檬汁5g.

做法:鸡爪梨洗净、碾碎;大盆中分别加入玉米油,牛奶,柠檬汁,蛋黄和低筋面粉;搅拌均匀;蛋液打发,盆里一定要无油无水;65克白糖分三次放入后打发,直至蛋液直立;铺烤纸,烤箱160度预热;把蛋液在烤纸上铺均匀;160度烤20分钟出锅切块即可.

鸡爪梨鸡肝

材料:干鸡爪梨2枚,黄鸡肝1具.

做法:先将鸡爪梨杵成细末备用;鸡肝洗净,用刀切十字刀花,盛于盘中,撒上鸡爪梨末,适量精盐,入笼中蒸20分钟取出食用.

鸡爪梨猪肺汤

材料:鲜鸡爪梨120克,猪心、肺各1具,红蔗糖30克.

做法:鸡爪梨洗净,猪心、肺洗净并切成小块;将拐枣、猪心肺、红蔗糖共同放入瓦罐中,加清水1000毫升,文火慢炖60分钟后,调入少许精盐、味精即可食用.

禁忌事项介绍 副作用

适量的吃鸡爪不会产生副作用.

禁忌人群

高血脂患者慎食鸡爪

对于很多人来说鸡爪一直都是比较有争议的食物,所有在食用的时候也会特别的注意,了解了哪些人不适合吃鸡爪之后,我们就能通过饮食让身体变得更加的健康.