腌制萝卜干的方法和配料(腌萝卜干的方法最正宗的做法？)

冬天腌萝卜干，教你正宗做法?

将五斤白萝卜洗干净去头去尾,切成小姆指厚的片,再改刀切成小姆指厚的条,放入盆中,加入150克食盐,带上一次性手套,反复揉搓均匀,腌2小时 2,将腌好的萝卜... 。

腌萝卜干的腌制方法和配料窍门如下：第一步：准备食材：绿萝卜、五香粉、辣椒粉、小米辣。配料：生抽，盐，白酒。第二步：将萝卜片放在菜板上，用刀切成条，这里要注意不要把萝卜片切断，要切成连在一起的萝卜条，这样方便晒制和处理。

腌制萝卜干可以按照以下步骤进行：1. 选择新鲜的萝卜并将其削皮。然后用刨刀将萝卜刮成薄片或者切成适当的大小块状。2. 将萝卜片或块放入一个大碗中。3. 在碗中加入适量的盐，根据个人口味而定。可以逐渐加入盐并搅拌均匀，直到萝卜有一些咸味为止。

先把红萝卜切去两头,放入水中清洗干净,放入太阳底下晒干水分,把红萝卜切萝卜条,在切好的萝卜条中放入400克食盐,最后再放入桂皮和八角再次搅匀。

展开全部 腌制萝卜干的方法和配料 1. 将萝卜洗净后去皮切成薄片或丝。 2. 撒上适量的盐抓匀,腌制2-3小时可翻动,以保证腌制均匀。 3. 准备配料:辣椒粉、蒜末、生抽、白糖、芝麻油、花椒油、葱花等,根据个人口味调整配料比例。 4. 再次将腌制好的萝卜片放入密封容器,放入冰箱冷藏后即可食用。

腌制萝卜干的方法和配料

腌制萝卜干的方法和配料如下：食材：萝卜干200克、粗辣椒面2勺、胡椒粉2勺、细辣椒粉半勺、白糖1勺、五香粉1勺、鸡粉少许、辣椒油少许、芝麻油少许、食盐少许。

主料：3个萝卜。配料：适量油、适量盐、适量老抽、适量五香粉、适量辣椒油。做法：萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以。晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；沥干水分，晾凉；加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；放入保鲜盒，腌制两天；吃的时候拌点辣椒油，味道更好。

萝卜切成条状晒成七成干 2.用凉开水洗干净,放入盐、醋、糖,用力揉几遍,揉四遍 3.放入味精、辣椒面。

加工成3... 原料:白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。

萝卜干的腌制方法和配料如下：食材：- 萝卜干 200 克 - 粗辣椒面 2 勺 - 胡椒粉 2 勺 - 细辣椒粉 半勺 - 白糖 1 勺 - 五香粉 1 勺 - 鸡粉 少许 - 辣椒油 少许 - 芝麻油 少许 - 食盐 少许 腌制步骤：1. 准备适量的白萝卜，洗净后控干水分并削去皮。

材料:萝卜干200g、粗细辣椒面、辣椒油、盐、白糖、鸡精、味精、五香粉、花椒粉 第一,萝卜要提前晒干的,如果没有的话,大家就得先晒了,把萝卜切条。

腌萝卜干的方法最正宗的做法?

辣萝卜 ⑴原料:萝卜5千克。⑵调料:辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。

食材:晒干的萝卜干 200克 ,盐 2勺 ,生抽 2勺 ,白糖 1勺 ,辣椒面 10克 ,花椒面 10克 ,熟芝麻 5克 1,把晒干的萝卜干洗干净,泡3分钟。

腌制萝卜干的方法和配料如下：主料：萝卜干100克、小红辣椒若干。辅料：盐适量、油少许、酱油1汤匙、鸡粉少许、白糖少许、大蒜少许、生姜少许、辣椒面5勺、酒符100ml。准备食材，生姜少许，小米椒几个，根据自己口味适量。大蒜几颗，锅入油，小火把大蒜、辣椒和生姜煸香，关火，只留油。

要想腌制出好吃的萝卜干，可以尝试以下步骤：1.准备材料：新鲜的萝卜、盐、白糖、料酒、酱油、陈皮等。2.将萝卜削皮，切成薄片或块状，注意大小均匀。3.将切好的萝卜放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀腌制20-30分钟，使其出水。4.将腌好的萝卜片捞出，用清水漂洗干净，去除过多的盐分。

主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。

自己在家也能做萝卜干,你知道烤箱该如何做萝卜干吗?

一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水为止。然后将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后，就将萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。

亳州萝卜干腌制方法如下: 1. 选择萝卜:挑选新鲜、脆嫩的萝卜,避免选用中间干涩、花心或有毒的萝卜。最好选择拔起来不超过一周的白萝卜,随腌随拔。

腌萝卜干时,记住“1腌2晾”,萝卜干清脆好吃,美味易保存。

酸辣萝卜干的原料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。做法步骤：先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。

腌制萝卜干的方法和配料如下：方法：将萝卜洗干净削头去尾，切成长条。将晒好的萝卜干收在盆中，（稍泡10分钟左右）用清水冲洗干净。萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水，在空水期间大约隔2个小时左右，端着萝卜干的筐抖一抖，让水分散发的快一些。萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。

放在阴凉通风的地方即可。食用时可以直接取出食用，也可以根据个人口味加入一些芝麻、香菜等配料增加风味。以上就是腌萝卜干的基本制作方法。在制作过程中可以根据个人口味调整调料的用量和种类，制作出符合自己口味的腌萝卜干。同时要注意卫生和保存方法，避免腌制过程中产生有害物质和变质。

萝卜干的腌制配方

腌制方法如下：1、风干萝卜：把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。2、压萝卜干：把萝卜切成片然后切成条，先用盐把水分腌出来一些。压萝卜干的装置，需要一个滤袋，滤袋里装萝卜条，一个接水的容器和一个平的可以漏水的架子，把架子放在接水的容器里，上面放装了萝卜条的袋子，还需要找一些重物，在上面压上重物。压1-2晚把萝卜里面的水分压出来。压萝卜干优点是这个方法最快，一到两晚即可，缺点就是装置不容易组装，而且萝卜干没有完全脱水，不易保存。需要即做即吃。

腌制方法如下：1、风干萝卜：把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。2、压萝卜干：把萝卜切成片然后切成条，先用盐把水分腌出来一些。压萝卜干的装置，需要一个滤袋，滤袋里装萝卜条，一个接水的容器和一个平的可以漏水的架子，把架子放在接水的容器里，上面放装了萝卜条的袋子，还需要找一些重物，在上面压上重物。压1-2晚把萝卜里面的水分压出来。压萝卜干优点是这个方法最快，一到两晚即可，缺点就是装置不容易组装，而且萝卜干没有完全脱水，不易保存。需要即做即吃。

萝卜干的腌制方法