莲子汤简单做法(莲子有哪些做法？)

薏米莲子汤的做法?

薏米莲子汤是一道清热养颜的汤品,可以舒缓体内火气,保持肌肤的健康。

制作方法 方法一 银耳去根洗净切碎,莲子洗净; 把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内,用大火烧开后改小火,炖至银耳、莲子软糯即可。

主料 猪肚适量 莲子适量 红枣适量 枸杞适量 辅料 盐适量 白胡椒粉适量 面粉适量(用于清洗) 猪肚莲子汤的做法步骤 1.先清洗猪肚 2.猪肚放在盆中。

原料:牛心肉500克,干莲子50克。 调料:葱段、姜片各15克,精盐1小匙,绍酒1大匙,淀粉1大匙,味精、胡椒粉各少许。

主料:莲子300克。 调料:白砂糖200克。 先将莲子用清水浸涨,去衣去心,盛于大碗里,加水浸没。 莲子再上屉,用大火蒸约1小时。

做法：将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里。加水浸没莲子，再上屉，用旺火蒸1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即可。饮用时，可兑入适量的冰水。

莲子有哪些做法?

做法：将雪蛤择洗干净。清水500克、糖100克，放入容器中，加入雪蛤上笼蒸5分钟，捞出分装碗中，下莲子、红枣待用。炒锅上火，加水150克，下椰汁、淡奶、冰糖烧开后，盛入装碗的雪蛤中，蒸10分钟取出，即成。功效：洁白柔软，椰奶清香，为高级滋补佳肴。

原料:山药200克,水发莲子150克,百合10克,水发银耳、桂圆肉各15克,红枣8枚。 调料:冰糖150克。

莲子汤是一道非常受欢迎的家常汤品。下面是莲子汤的家常做法：材料：- 干莲子：适量 - 红枣：适量 - 冰糖：适量 步骤：1. 将干莲子放入锅中，用清水浸泡30分钟至1小时，直至莲子浸泡软化。2. 把莲子过滤掉水分，然后将它们放入清水中煮沸。继续煮沸2分钟后，熄火，用清水冲洗一次，将莲子沥干备用。

将莲子提前泡一个小时,木耳用面粉,盐寖泡后搓洗干净,撕成小朵,将莲子,木耳,冰糖放入炖盅里加入适量的水放入炖锅里隔水炖煮一个小时即可。

新鲜莲子煲汤做法大全

做法：新鲜的猪肚买来，放盐，淀粉一起搓。用清水洗净，放入开水中捞硬，再拿去洗一遍，后切条形。锅中放入洗好的莲子，枸杞，当归，生姜，花生，放入猪肚加黄酒，盐一起抖动几下。加入清水，插电，关盖，焖个两小时就可以出锅。

做法：将莲子和红枣洗净，加入适量清水，放入炖盅中，用旺火炖煮20分钟，然后改成小火炖煮1小时，最后加入适量冰糖，炖至糖溶化即可。3. 枸杞莲子汤：材料：莲子100克，枸杞10克，冰糖适量。

做法一：准备用料。排骨、莲子、姜、盐。新鲜莲子剥去外壳，洗干净；接着将洗干净的新鲜莲子放入电饭锅中，加几片姜，加入适量水；排骨洗干净，冷水下锅，开始焯水；煮到排骨全部变色，白沫不再明显增加，就关火。

莲子炖瘦肉汤：材料：莲子、瘦肉、生姜、红枣、枸杞、盐 做法：1) 将莲子提前泡发，瘦肉切片处理；2) 烧开一锅水，将泡发的莲子、瘦肉放入锅中焯水；3) 焯水后，将焯水的莲子和瘦肉捞出放入另一锅中，加入适量清水；4) 加入适量的生姜片、红枣、枸杞，并以大火煮沸。

小肠莲子汤是一道营养丰富、口感独特的传统汤品。

生莲子煲汤的做法可以根据个人口味和需求进行调整。例如，可以选择搭配红枣、枸杞等中药材，增强汤品的滋补效果。在煲汤的过程中，还可以根据需要添加一些姜片提味去腥。此外，煲汤的火候控制也非常关键，一般采用小火慢炖的方式，以确保食材的营养成分能够充分溶解在汤中。

莲子汤怎么煲

莲子是夏季去心火的首选，莲子汤是夏天人们喜爱的汤品之一，但是莲子很难煮烂，这是因为莲子表皮有一层角质，并随着贮存时间延长而日益增厚，故不容易吸水膨胀。煮不烂的莲子不仅影响口感，其功效的发挥也比较有限。下面介绍三种煮烂莲子的办法：

1、用热碱水浸泡

用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

2、放在冷冻室里一天

先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

3、等煮烂了以后再放糖

莲子只能短时间浸泡（十分钟左右）或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了，莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好。

知道莲子怎么煮烂，还需要了解莲子和什么比较搭，才能做出好吃营养的莲子汤。

莲子汤的营养做法

1、木瓜银耳莲子汤

材料：木瓜450克、干莲子20克、干银耳10克、冰糖60克。

做法：先将干莲子，干银耳分别泡发，备用。木瓜去皮切块，银耳撕成小朵。把莲子和银耳放入汤煲内，再加入冰糖。放入适量的水。放在炉子上大火烧开，加盖转小火炖煮40分钟。放入木瓜块，再煮20分钟即可。

2、猪脚莲子汤

材料：猪脚、新鲜莲子、姜片、料酒、盐水、味精各适量。

做法：买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮、去莲子心（也可以不去莲子心）。把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。猪脚放进煲锅，注放足量水，置大火上烧开，再次捞去浮沫，倒料酒，下姜片，转小火煲2个半小时。下洗净的新鲜莲子，和猪脚一起煮，加盐调味，再煮40分钟左右。煮至汤发白，关火即可。

3、猪肚莲子汤

材料：猪肚1200克、莲子100克、茨实100克、红枣10只。

做法：猪肚刮去里面的油脂，再用生粉、盐反复洗净；莲子、茨实提前浸泡1小时，红枣洗净去核；放入20碗水，煮开；倒入莲子、茨实、红枣，煮10分钟；再放入猪肚，大火煮沸转小火，煲2小时；取出猪肚切块，放入适量的盐，搅匀。

4、莲子百合瘦肉汤

材料：瘦肉100克，干莲子15粒，干百合10克，枸杞20粒，姜四片。

做法：瘦肉切小块，用清水浸泡10分钟；煲汤锅注入120毫升水，放入瘦肉、莲子和姜片，大火烧开，撇去浮沫，转小火，盖盖煲煮约1小时；放入干百合继续煮20分钟；调入适量盐，撒入枸杞煲煮1－2分钟即可。

5、莲子百合龙眼汤

材料：莲子100克，百合20克，龙眼肉30克，蜂蜜适量。

做法：将莲子、百合用水泡发；龙眼肉洗净；锅中倒入适量水煮开，放入莲子熬煮，加入百合再煮约15分钟；关火，加入适量蜂蜜调匀即可。

6、当归莲子炖鸭

材料：鸭，莲子，当归，枸杞，香叶少许，料酒一小勺，盐和鸡精少许。

做法：事先将鸭肉放入冷水锅中焯烫洗净；将处理好的鸭肉放入炖盅；加入洗净的莲子和枸杞、香叶、料酒；加入适量的水；放入锅内隔水炖煮3个小时；最后放入盐和鸡精以及洗净的枸杞焖5分钟即可食用。