牛腩萝卜怎么炖好吃又烂(牛肉炖萝卜软烂简单方法牛肉炖萝卜软烂的技巧)

芬姐牛腩炖萝卜做法?

芬姐牛腩炖萝卜的做法非常简单,首先将牛腩切块,焯水后捞出备用。 然后将萝卜去皮,切成小块备用。

牛腩炖萝卜家常做法: 牛腩 500克 、 萝卜 2根 、 山楂粉 适量 、 盐 适量 、 香菜 适量 、 蒜 适量 、 葱 适量 、 姜 适量 、 油 适量 、 胡椒 适量 、 八角 。

牛腩炖萝卜在没有暖气的冬天吃非常暖，入冬吃这个菜对身体也非常好，牛腩咬起来软烂，汤汁入味甘甜。将牛腩用清水泡一两个小时，泡出血水洗净，然后切成小块。将牛腩放入锅中加水，再放两片姜片、一勺料酒。大火烧开以后焯水一分钟捞起，用清水冲洗干净。

主料 2种 牛腩 500g 青萝卜 300g 辅料 6种 大葱1根姜适量大蒜7-8粒花椒50粒八角2个干辣椒段30g 调料 6种 冰糖4颗生抽10ml老抽5ml盐适量红油豆瓣酱15g味精少许。

牛肉切大块放进冷水中焯一下，然后捞出后洗净切小块；锅中放油，烧热后，放姜、花椒炒香，随后加入牛肉翻炒直至出水收干；再加入料酒、酱油再翻炒；在锅中加水，放桂皮、八角，大火烧开后小火炖一个小时；西红柿需要去皮切小块炒烂，加入牛肉，再炖15~30分钟，加盐调味。

萝卜炖牛腩 做法: 1.牛腩泡出血水,多清洗几遍,清洗干净;2.牛腩冷水下锅,锅里加料酒姜片花椒焯水,捞出用水冲洗干净,沥干水分;3.锅里热油加姜片豆瓣酱,小火炒出红油,加入牛腩翻炒;4.加花椒桂皮,八角香叶干辣椒,加两勺料酒、三勺生抽、一勺老抽快速翻炒均匀;5.倒入开水小火炖一小时,加白萝卜小火炖40分钟。

萝卜炖牛腩苦了怎么办?

那里肯定是没有事先将萝卜单独炖煮或者是在罗卜汤中加了盐。加了盐之后,萝卜就会变黑,味道上也会变得更为苦。所以一般使用罗布的菜品中我是不会加入盐的。

牛腩500g，白萝卜一根，姜片5片，大葱1小段，冰糖1小把，花生油适量，香叶2片，八角2个，干辣椒2-3个，桂皮2小片，草果1个，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，白醋1小勺，耗油2勺，盐、味精适量。

先把牛腩洗干净切成小块，再控水备用。再把白萝卜洗干净打皮，切成块，可以切大一点，因为萝卜比牛肉肯定易熟一点。准备好所有配料，生姜稍多一点好除去牛肉的腥味。再准备十粒左右的冰糖，可以让味道好一些也可以不那么上火。锅烧七成热放适量花生油，先下配料小火煸出香味。

步骤1|把牛腩切成小块后,先浸泡在清水中1~2小时,把大量血水泡出,然后改用温水,添加白酒和白醋,上手抓洗3~5分钟,能够把牛腩中更多的血沫抓洗出来。

将牛腩块放入锅中煸炒至变色。3. 加入料酒炒匀，去腥。4. 倒入适量温水，加入八角和桂皮。5. 加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉，调味搅拌均匀。6. 将萝卜块放入锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮约1.5小时，直至牛腩变得酥烂。7. 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

牛肉炖萝卜软烂简单方法 牛肉炖萝卜软烂的技巧

食材原料：牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。步骤：牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐，入山楂和几片姜，利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块。

萝卜炖牛腩的做法步骤: 步骤 1 食材:牛腩400克,萝卜半个,大蒜2瓣,姜1块,干辣椒3个,花椒1克,八角2个,桂皮1小块,茴香1克,冰糖适量,豆瓣酱1勺。

牛腩炖萝卜,只要有汤就不会粘锅的。那就把汤加足点吧。牛腩炖开锅后,把漂浮的血污捞出扔掉,然后再加调料,炖九成熟,再加萝卜。

[ 1 ]准备食材 ，将牛腩牛油洗净；[ 2 ]如图，将牛腩切成合适的小块；[ 3 ]在砂罐中添加适量的水，将牛腩牛油放入，大火炖开；[ 4 ]炖开后将血沫撇出；[ 5 ]准备大块姜，拍扁 辣椒八角；[ 6 ]将准备的姜 八角 辣椒壳 放入砂罐中，改小火慢炖；[ 7 ]准备一根萝卜，洗净，不去皮。

牛肉炖萝卜怎么做 五种方法

牛肉、白萝卜均洗净切块;葱、姜切片备用。 2.热油锅爆香葱、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐调味,加适量水烧开,改小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可。 提示:常吃萝卜,可以清火去疲劳。 牛肉炖萝卜应该怎么做?

准备原料：牛腩500克、白萝卜300克、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根。将牛肉、白萝卜切块。将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用。锅中热油约5成热时放入牛肉翻炒，加入酱油和糖翻炒均匀。

1/14牛腩洗净切小块。 2/14准备香料:八角、桂皮、香叶、当归、花椒、姜、蒜、辣椒。 3/14枸杞洗净。 4/14萝卜去皮洗净,对半切开。

用料 主料:牛肉1000克 辅料:白萝卜100克、香菜1根、葱2段、姜3片 调料:油炸小米椒5克、香其酱10克、花椒粒2克、红烧酱油2克、甜面酱10克、香叶1片、鸡精2克、。

牛腩炖萝卜是一道美味可口、营养丰富的传统中华菜肴。

如何做好萝卜牛腩?

做萝卜牛腩需要的食材：牛腩500g、白萝卜一根、八角2粒、草果1粒、陈皮一片、盐半勺、生粉一勺、糖一勺、酱油一勺、白酒一勺、柱候酱一勺、豆瓣酱半勺、花生油一勺。萝卜牛腩的做法：把牛腩清洗干净。把牛腩切块。把萝卜削皮切块。烧开热水，将牛腩在水里煮一下。

牛肉炖西红柿萝卜最正宗做法如下 1.干红辣椒洗净去籽,大葱切寸段,姜切片。 2.白萝卜洗净切滚刀块。

香葱打结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包 炒锅热后倒油，放入做法（一）的牛腩煸炒变色后烹入料酒，放老抽上色，再放入糖，加水没过牛腩后放入调料包，倒入高压锅，出气后再压二十五分钟 将高压锅移至水龙头下，用水冲，迅速解压 往锅内放入切成滚刀块的萝卜，加入盐和鸡精。

倒入1罐啤酒2碗水，再放入八角、桂皮、红辣椒、生姜，盖上锅盖小火炖40分钟左右，如果怕麻烦炖不烂，这一步可以倒入电饭煲或压力锅、电压力锅中炖都可以，而且还更易炖烂，牛腩能插入筷子时候，放入红萝卜、盐，再继续焖10分钟左右 红萝卜炖烂即可关火。

萝卜牛腩的家常做法 牛腩（一斤半左右）要先切成四五厘米见方的小块，锅中放凉水，把牛腩放入锅中煮，水滚后五分钟捞出，必须用凉水，如果用热水，牛肉表皮会很快变白变硬，里面的血水出不来。牛腩取出后，用温水洗干净。加生抽、料酒及胡椒粉稍微腌一下。

接下来，加入温水，水量没过牛腩两指，加入拍裂的姜、料酒、八角、桂皮、陈皮（一小块）和甘草片，但不要放过多香料，以免影响口感。大火烧开后转小火慢炖，注意火候不要太大，保持锅中小火状态，让肉质慢慢变得软烂。一小时后，加入煮好的萝卜和适量糖（可选），再炖45分钟，保持不盖锅盖。

牛腩炖萝卜怎样做好吃

牛腩炖萝卜的做法用料

牛腩 500克、牛油 少许、萝卜 一根、葱姜 适量、

盐 3勺、味精 一勺、辣椒壳 少许、八角 少许。

做法步骤

[ 1 ] 准备食材 ，将牛腩牛油洗净；

[ 2 ] 如图，将牛腩切成合适的小块；

[ 3 ] 在砂罐中添加适量的水，将牛腩牛油放入，大火炖开；

[ 4 ] 炖开后将血沫撇出；

[ 5 ] 准备大块姜，拍扁 辣椒八角；

[ 6 ] 将准备的姜 八角 辣椒壳 放入砂罐中，改小火慢炖；

[ 7 ] 准备一根萝卜，洗净，不去皮；

[ 8 ] 如图，切成大小适当的块状；

[ 9 ] 牛肉炖熟后放入萝卜块，同时放入适量的盐 味精 ，不要添加别的调味料 ，汤才原汁原味

[ 10 ] 继续小火炖20~30分钟后 ，放入洗好的葱，继续炖5~10分钟；

[ 11 ] 待葱香味溢出后，即可关火出锅啦！

[ 12 ] 完成，盛碗上桌。

小贴士

用牛油一起炖，而不是用食用油煸炒更能保住牛肉的原汁原味；

这款牛腩汤没有放入太多的调味料，为了保住牛肉汤的自然鲜味

葱也可以和姜八角一起放入 味道更浓。

牛腩炖萝卜的做法

用料

牛腩 450克、白萝卜 2根、姜 适量、萝卜干 少量、盐 适量。

做法步骤

[ 1 ] 牛腩买回来，切小块，洗干净，在水里泡30分钟；

[ 2 ] 萝卜干同样洗干净也用水浸泡，白萝卜削皮备用；

[ 3 ] 牛腩浸泡好后，滤干水分备用；

[ 4 ] 白萝卜切滚刀块备用；

[ 5 ] 萝卜干泡后洗干净切成块备用；

[ 6 ] 锅里放入清水，把白萝卜牛腩萝卜干一起倒入，盖上盖子，大火压15分钟，小火20分钟…

[ 7 ] 时间到了，把高压锅气排了，加入姜片和盐，继续中小火炖煮20分钟；

[ 8 ] 渐渐时间煮的越长，萝卜越入味，牛肉汤的清香味也就出来啦，盛起就可以开吃啦！

小贴士

牛腩炖萝卜，萝卜入味更好吃，这也是我放了少许萝卜干的原因，没有萝卜干也可不放，也可把牛腩绰一下水，我用凉水浸泡过就没有绰水；另外，高压锅开盖了，再放姜和盐继续炖煮20分钟，这步也是增加汤的浓度和牛腩的香味。