玉米面条为什么那么硬(我买的玉米面条怎么煮不熟,吃起来硬硬的)

为什么玉米面馒头蒸出来特别硬?

一是水分不够。玉米面的吸水性很强,水分不足会导致口感发硬。

如果是放在冰箱的冷冻室里,最多可以放半个月。

面条口感,取决于三点: 1.和面时水和面的比例 2.揉面或压面的时间 3.面中的添加物 第一,和面时,水放的多少,会影响煮出来的面条的硬度,正常来说,水放的多。

制作玉米面条时,是否需要烫面取决于你使用的是什么类型的玉米面。玉米面有生玉米面和糯玉米面两种,对于生玉米面来说,需要进行烫面处理,而糯玉米面则不需要。

食材清单 玉米面条 125克 、 西红柿 1个 、 油麦菜 1颗 、 小葱 几根 、 生抽 2勺 、 鸡精 1勺 、 香油 几滴 、 盐 1勺 、 醋 2勺 、 鸡蛋 1个 烹饪步骤 1/9 。

玉米面条这样做,首先用开水把玉米面烫好,要硬,面里要加碱和盐,比例是每斤两克,面揉好后醒一小时,以后可以压片,然后做面条,做好后要晾晒。

玉米面条好吃吗?

好吃啊。 下锅前先将面条用温水浸泡,使粘连部分分开,再下锅煮,吃起来没有什么特别感觉,也吃不出玉米味道,与普通面粉差不多,生时黄颜色较重,熟后轻些。

玉米面条机压出来的面条一煮就混汤的原因有二，第一：玉米面条机质量不好，玉米面条没有完全熟化，第二：配方不好，生产玉米面条应加入适量的淀粉，我家在武汉华日机械厂买的机器生产的玉米面条筋道很好，久煮不糊汤，具体你还是问哈华日机械吧。

玉米面可以做出面条。玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面（黏玉米）。

自发粉蒸出的面死硬主要原因是面肥和碱水揉到面中时不均匀,导至发酵时不匀,有的地方未充分发酵,面中蜂窝状气孔大小不一至,也有可能发酵时面团温度不够。

玉米面条和小麦面条是两种常见的面食，它们的口感区别主要体现在以下几个方面：质地：玉米面条的质地较为粗糙，颗粒感较重，而小麦面条的质地较为细腻，光滑度较高。这是因为玉米面粉的颗粒较大，而小麦面粉的颗粒较小，经过研磨后更加细腻。弹性：小麦面条的弹性较好，煮好后不易断裂，口感筋道。

我买的玉米面条怎么煮不熟,吃起来硬硬的

玉米面煮之前要用水泡发的，泡发一宿在煮就好了。

玉米属于粗粮正常情况下是不好做成面条的为了成条只能添加食用胶，玉米面条不抗煮只有一个原因就是食用胶添加的不够量。或者是根本没有添加食用胶。

第一种可能,你煮的时间不够长,一般要煮几小时呢,还没有煮到烂的程度哦。第二种,你的玉米品种就是那种天生硬的,煮不烂滴!

玉米馒头粘,可能是黏玉米,那么用玉米面蒸出来的馒头就会黏而且还会硬,所以在做玉米面制作馒头的时候,可以加入三分之二的白面,这样做成的馒头,宣软可口。

玉米面和玉米淀粉可以一起做面条吃,不过还要混合普通面粉。

玉米面面条，即以玉米粉为主要原料制成的面条，是许多地区特色食品之一。其口感与普通的小麦面条有较大的区别，具体表现在以下几个方面：质地：由于玉米面不含麸质（gluten），因此它没有小麦粉那样的弹性和筋性。所以，玉米面面条的质地通常较为松脆或稍显易碎，不易拉长或弯曲。

便利店玉米为什么那么糯?

因为目前大部分的玉米品种经过了改良,且普及温室大棚栽培技术,玉米一年四季都可以种植,所以玉米一年四季都有卖的。

东北玉米面条是先将玉米粒去皮，加工成面，按比例拌上水，再用机器压制而成，压制的面条已经半熟，煮着吃很劲道，没有任何添加剂。

首先准备好磨好的玉米面放在盆里,加一克的精盐,搅拌均匀; 再准备一个带孔的漏勺; 用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇,用筷子搅拌。

泡水状态不同：含胶的玉米面条煮熟后用筷子夹，不易断。放水里浸泡，虽然会有一点点变粗，但表面不会起粉面，水不会变浑浊。不含胶的玉米面条放进水里浸泡，时间长了会变粗，表面会起粉面，水变浑浊。灼烧状态不同：含胶的玉米面条用打火机烧一下，烧完后是硬硬的，有刺鼻异味。

煮玉米面条不硬的关键是控制煮面的时间。玉米面条相比传统面条更容易变硬，因此煮面的时间要适当缩短。将水煮沸后，将玉米面条放入锅中，根据包装上的指导时间煮熟即可。通常情况下，煮面的时间比普通面条要短2至3分钟。煮面时要不断搅拌，避免面条粘连在一起。

因为玉米面条在制作过程中添加食盐，面碱，淀粉，鸡蛋和筋力源等增加面条的筋道口感。玉米面条一般都比较筋道，其秘密就在于面筋，也就是面粉中的蛋白质。面筋蛋白主要有两种，分别是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白。它们可以相互结合，形成复杂网络结构。

玉米面条为什么煮不烂

亲爱的，煮玉米面条时需要注意以下两点：

1. 在煮玉米面条之前，最好先把它放在盆中，加入适量的水泡4个小时左右，让面条完全泡开。这样煮起来更加容易，也更加容易入味。如果直接煮，可能会出现夹生的情况，影响口感。

2. 等玉米面条泡开之后，再将它放在蒸锅里面，大火蒸煮20分钟左右。蒸好之后，再放进开水里面煮7~8分钟左右，将面条煮软。这时，你可以将黄瓜切丝，并加入葱花、盐、辣椒油、醋等调料搅拌均匀。

玉米面条煮不开?

亲们，煮玉米面条时需要注意以下几点：𔁯. 煮玉米面条时，最好不要直接煮，应该先将其放入盆中，然后加入适量的水浸泡4个小时左右，等完全泡开后煮起来更加容易，也更加入味。如果直接煮的话，可能会出现夹生的情况，影响口感。𔁰. 等玉米面条泡开后，再将其放入蒸锅内，用大火蒸煮20分钟左右。蒸煮完成后，再放入开水中煮7~8分钟，将面条煮软。𔁱. 接下来，将黄瓜切成丝状，再加入葱花、盐、辣椒油和醋等调料搅拌均匀。​按照以上步骤操作，就可以轻松煮出美味的玉米面条了！祝您用餐愉快！

玉米面条不会像白面面条那样会煮坨，他是筋道的。

你好很高兴为您解答！

玉米面条煮不烂。可能是因为在和面的时候，水加的比例较少，所以水面条会特别硬。

玉米面条为什么煮不烂?

你好很高兴为您解答！

玉米面条煮不烂。可能是因为在和面的时候，水加的比例较少，所以水面条会特别硬。

也有可能是煮面条的时候火候太小，或者时间太短，都会导致玉米面条煮不烂的情况发生。