家常单饼怎么做又软又薄(单饼怎么做又软又好吃单饼的做法)

单饼怎么做又软又好吃 单饼的做法

我们先和面，和面的时候水温不能太高，可以把面分成两半，冷水和面这样能保持住面原有的韧性，另一半开水和面半烫面。这样今天的面既有韧劲，又柔软。

第一步：盆中倒入300g面粉，加入3g盐增加筋性，把面粉一分为二，一半面用200ml的开水烫面，分次少量倒入，边倒边搅拌，开水烫面能使饼子更柔软，凉了也不变硬。另一半加入80ml的凉水，搅拌成絮状。第二步：面絮中加入10g食用油，下手揉成一个光滑稍软的面团。

单饼要用不粘锅做才又软又薄，做法：主料：烫面1块 调料：油适量 做法步骤：首先需要提前烫好面醒好，揉搓下剂按扁。然后将抹油两个剂子为一组合上，擀成薄片。

原料:白面,酵母,水 器材:面盆,擀面杖,电饭锅 制作步骤: 1,和面,把面粉和酵母混合,浇水和好,揉成光滑面团。

用料:面粉500克,开水250克左右,盐一克。 做法: 面粉500克。 开水和成面团,可先用筷子搅拌成絮状不烫手再和。 醒15分钟后分成8个面团,揉匀。

单饼怎么做又软又薄窍门

要制作出又软又薄的单饼，关键在于面团的处理。首先，和面时要注意使用六分之一的开水，其余部分使用温水，这样能使面团更加柔软。和好后，让面团静置一小时，让其充分吸收水分，形成良好的面性。在下锅时，记得在饼皮上轻轻涂抹一层油，这样能防止粘连，同时也能增加饼的口感。

小孩儿特别喜欢吃蛋饼,只要饭桌上有单饼,其他的馒头,包子统统不放在眼里。这次用烫面加血,冷水面来做,能够很好的避免,并做好后发硬发干。

烙单饼按照如下做法可以做到又软又薄还不折：面盆里倒入面粉、水和少许盐和面；和成面团后醒制20分钟；取出面团揉均匀，切成小块，取一块撒干面擀成薄饼；将擀好的薄饼放入平底锅，加火起热；待薄饼烙至一面起鼓后再翻面直到两面微黄，直到所有饼都做好即可。

第五步,取一个面剂子,用擀面杖把它擀成圆形面皮,不用擀制的太薄,上面均匀的刷上一层油酥,在撒上一层干面粉,防止漏油酥。

食材：面粉，热水，盐，油。首先应该使用中筋面粉进行和面，和面的时候一半面粉用热水，一半用冷水，热水能够增加面的软度，冷水能够增加面的筋道。和面的时候可以加少许的酵母，并不是为了让面发酵，而是为了让面更加柔软。和好的面表面涂少许的油，然后醒面30分钟。

烙饼和面时可以加点食用盐、泡多源等。 烙饼和面时可以加点食用盐、泡多源等。

单饼怎么做又软又薄

面盆里倒入300g面粉，倒入开水把1/2的面粉和成烫面碎，用凉水把剩余的面粉搅成面碎。把两种面碎揉和成一个面团饧30分钟。取出饧好的面团再次揉匀。揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子略大一点。把一个面剂子按扁，用刷子在面剂的一面刷上一层玉米油。

分享一个玉米面春饼。这样做出来的春饼非常的柔软劲道,而且皮薄如纸,凉了不硬,30秒就可以做好,非常的简单快速。

将面粉倒入盆中或案板上,掺入冷水或水温较低的水(夏天用冷水加点盐,防止面团“掉劲”,俗语常说:“碱是骨头盐是筋”,冬天用略高于常温的水拌和)。

小麦面粉倒进洗脸盆，把一半的小麦面粉用沸水焯烫，边倒进沸水边用筷子把小麦面粉搅拌成面碎。2.把另一半小麦面粉用冷水搅弄成面碎，把小麦面粉一半用热水烫面，另一半小麦面粉用凉水， 终把面结合在一起合成面糊。那样和的面，烙出的薄口味柔软又筋道。

想要吃到又软又薄的春饼,和面很关键,我的家常做法就是开水汤面。开水和面特别容易熟,很软,剩下的也不硬。

（1）面粉放入盆内加入开水用筷子搅拌，稍凉再揉成面团。（2）揉好的面团室温放置10分钟。（3）搓条切剂，撒粉。（4）取一个剂子擀开直径15cm左右，涂一层油。（5）擀好的另一张饼放到上面，继续擀开直径大约25cm。（6）平底锅开小火放入擀开的薄饼，看到有气泡鼓起来翻面。

单饼怎么做又软又薄？

怎样烙饼又薄又软，凉了也不硬！教你一招，超简单！

今天就和大家分享烙饼的做法，这种烙饼，在我们老家叫做单饼，也就是单面烙的饼，一锅可以烙两张，又薄又软超好吃。有同事问过我，她自己烙的饼硬，一卷就折了。其实好多人都会遇到这样的情况。别急！告诉你一个小诀窍，烙出的饼软软的薄薄的，凉了也不会硬，卷啥都好吃。

材料：面粉。配菜：土豆丝，酱肉丝等。

做法：

1，面粉加入少许开水烫一下，用筷子拌匀，再加入少许的冷水和成软硬适中的面团，醒一会，揉匀。面粉一定要开水烫一下，这样烙出的饼起泡，柔软，凉了也不硬。其实你要如果烙的饼硬，就是少了这一步。

2，把面团揉匀后，揪成小剂子揉成小面团。

3，把小剂子按扁，加上一小勺植物油。

4，把上面在摞上一个小剂子，这样一次烙出两个饼，饼才不会粘到一起。

5，把这两个小剂子一起用擀面杖，擀成薄薄的面皮。

6，把平锅洗净，烧干，改成小火，把面皮放入，两面都稍微烙一下，大约也就2分钟足够，饼皮变颜色就是熟了，不要烙制的时间太长，烙制时间太长饼会发干。

7，倒扣出烙好的饼，用手轻轻的揭开即成。

8，这样两个小饼一起烙，揭开后又薄又软，十分的简单。

9，卷上自家喜欢的菜肴很好吃，推荐的菜肴有土豆丝，酱肉丝，大葱，生菜等。我家隔三差五做一次，吃不够。自从学会了这样做，一周就吃一袋面，又薄又软超好吃，吃不够

小贴士：

1，要想烙出的饼柔软，凉了也不会硬，那和面的时候面粉一定要开水烫一下，这样烙出的饼起泡，柔软，其实你要如果烙的饼硬，就是少了这一步。

2，烙饼的时候，小火两面都稍微烙一下，大约也就2分钟足够，饼皮变颜色就是熟了，不要烙制的时间太长，烙制时间太长饼会发干。