春笋怎么做好吃笋的做法大全(春笋怎么做好吃又简单的做法)

春笋的加工制作方法 教你四种美味又健康的春笋加工做法

油焖春笋 将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1.5寸长的段。烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去，将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水，用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。

竹笋味香质脆,具有清热化痰、益气和胃、利膈爽胃等功效;低脂肪、低糖、多纤维等特点。其中腌笋的味道非常好,口感酥脆,可以用来制作各种食品配料,很实用。

每年的春天四月份也就是目前这个时期,农村山上的竹林里面都会生长出很多的小竹笋,这种竹笋不但营养丰富,美味可口,而且品种上面也是多种多样。

洋葱去皮，去根，切成小块；将姜、辣椒切成斜片；将九层塔清理干净，取树叶备用。2.将竹笋去壳，切成滚刀片。3.火上放适量油，烧至七成热。放入竹笋炒至竹笋表面微微收缩，然后取出。4.另起锅，注入香油，烧至五成热。加入大蒜，红洋葱，姜片和胡椒，直到香味。

春笋简单易学好吃的做法 春笋怎么做好吃

春笋处理 将春笋去皮，去掉根部较老的部分，切成薄片或者条状，以便于炒制时快速熟透，将葱切成小段，姜蒜切片备用。焯水 将切好的春笋放入烧开的水中焯水，大约1-2分钟，以去除春笋中的草酸，减少涩味。焯水后，迅速用冷水冲凉，以保持春笋的脆嫩口感。

做法：梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。素蚝油炒笋原料：笋500克，素蚝油、盐、白糖、酱油、香油、鸡精、食用油各适量。

竹笋煮面条的做法步骤主料 面 竹笋 猪瘦肉 大白菜 榨菜 胡萝卜 辅料 油 水 1. 水烧开放面煮半熟出锅,用凉水冲凉。

冷冻竹笋的做法 买了6根竹笋,10斤,用刀从尾部中间劈开,然后很轻松就剥出来两半竹笋了 削干净就这样了 洗干净 大锅放盐,烧开水,放入竹笋烫煮5分钟。

清炒春笋较好吃。做法：竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

春笋怎么做好吃简单(春笋的多种做法推荐)春笋蒸咸肉食材春笋100g、五花咸肉100g、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许。做法春笋绰一下水,切薄片,五花咸肉洗净切薄片。如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。

春笋怎么做好吃又简单的做法

春笋的简单做法 1.清炒春笋：将春笋去皮、去头尾，切成薄片，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，加入蒜末爆香，放入焯好水的春笋，加盐、鸡精翻炒均匀即可。2.酱炒春笋：将春笋去皮、去头尾，切成薄片，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

用料 小白笋 300g 老抽 半勺 生抽 3勺 食用油 10g 冰糖 80克 五花肉 500克 桂皮,八角,葱,姜 适量 醋 1勺 料酒 2勺 做法步骤 小白笋煮熟,切滚刀块,备用。

春笋酿: 用蒸煮保留原味，搭配肉酱提鲜，是春笋的独特吃法，鲜美中和。手剥笋: 咸鲜微甜，冰糖醋汁浸泡的春笋，下酒解馋，香味浓郁。雪菜烧春笋: 家常却香浓，炖煮的春笋，老少皆宜，滋味十足。腌笃鲜: 代表性的杭帮菜，春笋与五花肉的绝妙组合，咸鲜诱人。

- 锅中热油，放入大蒜、生姜爆香，倒入腊肉翻炒；- 放入春笋，加食盐调味，翻炒均匀，即可。2. 春笋炒韭菜 原料：韭菜、春笋、水、油、姜丝、糖、盐适量。

春笋的加工制作方法 教你四种美味又健康的春笋加工做法

新鲜春笋的处理方法和做法，具体如下：

工具/材料：竹笋适量、盐适量、淘米水半锅、肉、料酒、盐、生粉、蒜片、葱花、蚝油、锅、油、盘子。

1、把新鲜的竹笋拨壳洗干净。

2、把竹笋切片，和淘米水放到锅里一起煮开。

3、煮开两分钟之后再捞起，用干净的水洗一洗，然后装一盆清水，放适量的盐，泡两个小时以上。

4、准备好的竹笋和猪肉丝一起加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。

5、准备蒜片和葱花。

6、锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后。

7、把笋丝倒入煸炒有香味。

8、再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅。

9、撒上葱花上桌。

春天就该吃春笋

1、油焖春笋

将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1.5寸长的段。烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去，将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水，用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可。

2、春笋里脊

猪里脊肉切丝，放在容器中加冷水浸没，浸至白净。沥去水分，放入碗内，加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀 粉拌匀上劲待用。春笋煮熟，切成同肉丝粗细长短相等的细丝。炒锅上旺火烧热，放精制菜油，烧至四成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色，倒入漏勺上沥去油。原锅上火，放入精制菜油30克，倒入春笋丝煸炒，放入绍酒5克，盐1克及少量的汤，用水淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻几下，淋入少量油翻锅装盘即成。

3、色笋丝

春笋去皮洗净切丝。红辣椒、青辣椒洗净切丝。锅内注入色拉油烧热，下笋丝、青红辣椒丝翻炒，最后调 入盐、味精、料酒即可。

4、春笋西兰花

春笋去皮洗净切片，西兰花掰成小朵焯水。锅内注入色拉油烧热，下春笋片，当笋片半熟时，加入鸡汤浇开，调入盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒，用水淀粉勾薄芡即可。另取锅 烧热，倒入少许色拉油，下西兰花煸炒，再加入盐、味精、料酒炒熟，摆在盘子周围，把春笋盛在中间即可。厨师提示：西兰花焯水的时间不宜过长。