糖醋鲈鱼的家常做法(淄博糖醋鲈鱼做法？)

淄博糖醋鲈鱼做法?

主料:鲈鱼(500克)。 调料:醋(200克) 酱油(50克) 白砂糖(200克) 淀粉(豌豆)(50克) 姜(25克)。 鲈鱼去鳞,去鳃,去除内脏,洗净。

糖醋鲈鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴，它将鲈鱼的鲜美与糖醋汁的酸甜完美结合，口感丰富，色泽诱人。

高级的松子鲈鱼 美厨煮吧 “松子鱼是著名粤菜,把北方名菜“松鼠鱼”加以革新而成,松子鱼因鱼肉状如松子,故而命名,其特点是外形美观,高雅大方,酥脆甘香。

糖醋鲈鱼的家常做法如下：工具/材料：鲈鱼、淀粉、油、葱姜蒜、糖醋蒜汁、冰糖、黄酒、酱油、盐、葱花、厨房用纸、刀。鲈鱼清理干净内脏和鱼鳞，厨房用纸吸干内外表面的水分。

可以的 生姜:一块 花椒:青花椒一把,干花椒一把(不喜欢麻的一瓶盖) 青小米椒:5-6个 青线椒:3-4个 泡椒:一小把 鱼:菜市场选个刺少的。

糖醋鲈鱼做法

糖醋鲈鱼是一道美味的家常菜，下面介绍两种不同的做法。做法一：首先，准备新鲜鲈鱼500克，去鳞、鳃，去除内脏后洗净。在锅中加足够的水烧开，将鱼放入，用小火慢煮8分钟至鱼肉熟透，捞起装盘，撒上切好的姜末。

糖醋鲈鱼 原料:鲈鱼700克 调料:鸡蛋1个,面粉50克,淀粉30克,姜片10克,葱段5克,盐5克,糖30克,番茄酱50克,醋10克,葱姜蒜末20克,黄酒20克。

主料：鲈鱼(500克)。调料：醋(200克)，酱油(50克)，白砂糖(200克)，淀粉(豌豆)(50克)，姜(25克)。鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净。锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开，将鱼放入，用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。

500克鲈鱼处理干净,用一勺料酒,10克葱,10克姜腌渍10分钟去腥。

很高兴回答您的问题! 不喜欢吃辣真的很遗憾呢,还好鱼有很多做法。既然不喜欢吃辣就给您介绍三种做鱼的方法吧! 1 清蒸。 把鱼清理干净,浑身抹盐,料酒。

家常糖醋鲈鱼如何做

鲈鱼处理好清理干净后，两面各划几刀，抹盐，料酒稍腌15分钟左右。腌好的腌鱼，表面拍上一层干淀粉。热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘。锅里留底油，倒入番茄沙司，加一碗水。调入白醋，白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉，边煮边搅至合适的浓度做糖醋汁。

做法 鱼洗净擦干，两面各划3刀。用盐和料酒（也可加上少许胡椒粉）腌鱼，大概二十分钟。在鱼的表面抹上一层薄薄的太白粉，放进油锅煎至两面金黄，待熟透盛起。在鱼身上撒满葱丝。

鲈鱼一条,番茄2个,葱,姜,料酒,豆芽若干 🍲🍲制作步骤: 1 鲈鱼洗干净,去骨,片成鱼片。 2 番茄去皮切碎,葱姜切片,小葱切成葱花。

鲈鱼处理：首先将鲈鱼洗净，去鳞、去内脏和鱼鳃，用刀在鱼身两侧各划上三刀。然后将鱼身上下抹上黄酒和盐，腌制10分钟。2. 准备汁料：将适量的红椒、生姜和蒜瓣切成末，分别放入碗中备用。制作酱汁，将适量的醋、酱油、白糖和盐搅拌均匀。

糖醋鲈鱼怎样做好吃呢？

一、糖醋鲈鱼的好吃做法一

1、将新鲜的鲈鱼处理干净后，两面横刀各划4刀，然后抹点细盐，加入少许料酒，静置腌制20分钟左右。

2、葱白切丝，用清水浸泡备用；腌好的鲈鱼，表面拍上一层干淀粉。

3、起锅烧油，油热后，将腌制好的鲁豫轻轻放入锅中，不要用力丢，不然热油会溅出来。炸至两面金黄后用大漏勺捞出，上下晃动控油，然后放入盘中。锅里留底油，倒入番茄酱炒匀，加入约一碗水烧开。

4、倒入香醋，白糖和少许盐搅匀，倒入水淀粉，边煮边搅至汤汁浓稠，这样糖醋汁就做好了。最后将鲈鱼均匀浇上糖醋汁，放点葱丝装饰即可。喜欢酸一点口味的可以多放点醋哦。

二、糖醋鲈鱼的好吃做法二

1、先将鲈鱼处理干净，肚内塞点葱姜蒜，洒少许盐腌制十分钟入味。用一个碗倒入生抽，老抽，醋，糖，葱花味精加少许水备用。

2、锅内放油，先放入姜片。将鱼的两面煎成黄色。期间用勺子舀起热油，淋在鱼身上。

3、另起锅新油烧热，倒入番茄酱、米醋（白醋也可）、白糖煮片刻，再倒入少许水淀粉煮至起泡浓稠，用勺子朝一个方向搅拌均匀酱汁。舀起淋在鲈鱼上面即可。

小贴士：

1、要热锅冷油，也就是锅内先不要加油，等锅烧热后再加油。这么做同样也是为了让鱼和锅不直接接触，可以防粘锅。

2、鱼下锅后要马上转小火，这样受热均匀，也煎得透，不容易糊。

3、煎的时候，一定要等一面煎透定型了，变金黄色后才翻面，这样只要翻一次面，鱼尾巴当然也不容易掉。

4、煮鱼的水量不宜多，水淀粉也不宜过多。