桂鱼清蒸怎么做最好吃窍门(清蒸桂鱼最正宗的做法？)

清蒸桂鱼怎么做好吃

- 桂鱼一条（约500克）- 姜片适量 - 葱段适量 - 酱油适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 香菜适量（用来装饰）步骤：1. 鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀沿着鱼身两侧各切三个斜刀口（这样可以使鱼均匀入味，烹煮时更容易熟透）。2. 将鱼放在蒸盘上，撒上适量姜片和葱段。

主料：鳜鱼750克。辅料：火腿15克，冬笋30克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）10克。调料：姜10克，小葱15克，盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克。将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。

桂鱼清蒸的方法主要是去腥,将桂鱼处理干净,然后在桂鱼表面涂抹姜片和葱片。

桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟（注意：是水开后放入开始计时哈！）蒸鱼的时候把一根葱切丝（如果是用南方的香葱就多几根），越细越好！切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好。

步骤：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐。放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。

食材明细 桂花鱼1条、葱适量、姜少许。 做法  桂花鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.在两面的鱼背上各划上几刀,鱼肚里塞几片姜丝和葱白。

桂鱼清蒸怎么做会嫩

食材：桂鱼1条、姜葱少许、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、盐2g、白砂糖2g。将桂鱼洗净用刀在背上斜切3刀。然后把姜葱切好（切一些姜丝葱丝用清水泡着备用）。桂鱼加少许盐料酒和姜片葱段腌制5-10分钟。待锅里水烧开后放入蒸架子，把桂鱼放上去。

蒸桂鱼好吃又简单的做法是清蒸。清蒸能够保留桂鱼的原汁原味，使肉质鲜嫩，同时也最大程度地保留了食材的营养物质。首先，准备好食材，包括桂鱼、生姜、大葱、红椒、蒸鱼豉油、花生油和料酒。将桂鱼洗净，两面斜切花刀，这样有助于鱼肉更好地入味。

姜切片，大葱切细丝，朝天椒切小段，备用。桂鱼去鳞去内脏，洗净，用厨房纸将鱼擦干，在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片，在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状，腌十分钟。蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼，中火蒸约十分钟。

清蒸桂鱼做法步骤如下：将大葱洗净，切半破，取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝，葱芯切成粗丝。杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物，用厨房纸擦干水，在鱼肉厚处轻划一字刀，然后先抹一层黄酒，再抹匀盐，加姜丝腌5分钟。

清蒸桂鱼的做法 1.桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟 2.将鱼摆入盘中。

清蒸桂鱼最正宗的做法?

食材清单:桂鱼1条,姜葱少许,料酒 1勺,生抽1勺,蒸鱼豉油1勺,盐2g,白砂糖2g。

准备材料：桂鱼、姜丝、葱段、料酒、盐、酱油、清水。2. 将桂鱼洗净，用刀在鱼身上划上几刀，使调味料能够更好地渗入鱼肉。3. 将桂鱼放入一个适合蒸的蒸架上，放入蒸锅中。4. 在桂鱼蒸之前，先在鱼身上撒上姜丝和葱段，然后用盐、料酒和清水腌制15-20分钟，这样可以去除鱼腥味。

原料:桂花鱼一尾(600克)调料:大葱150克、盐4克、胡椒粉2克、黄酒10毫升、蒸鱼豉油20毫升、玉米油20毫升、姜片15克、花椒1克 具体做法 桂花鱼洗净。

首先桂鱼洗净，用盐抹鱼身里外，再用料酒涂抹鱼身里外，把葱段姜丝铺上，腌制20分钟左右。然后要在桂鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切，在鱼身开口处塞入生姜。锅里放水烧开。放入腌制好的鱼，大火蒸8到10分钟。青红辣椒切丝备用，准备蒸鱼豆鼓油备用。

清蒸桂鱼的做法 1.桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟 2.将鱼摆入盘中。

桂鱼怎么做好吃清蒸？

方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。锅中倒入食用油烧至微微冒烟。把烧好的食用油淋入桂鱼上就可以出锅享用了。

用料桂鱼 一条（约350克）生姜 8片香葱 一根料酒 2勺植物油 1勺盐 1勺生抽 1勺蒸鱼豉油 1勺

做法步骤1、新鲜桂鱼洗净、沥干。 在鱼背上拉四刀，插入准备好的姜片，鱼肚子里也放两三片。

2、插入葱段。

3、给桂鱼全身抹一遍盐，做个微spa。

4、倒入料酒，腌制10-15分钟。

5、缝隙时间来准备葱卷儿。 整成这样，比较好出葱香味儿。

6、腌制时间到，上锅开蒸。 大火把水烧开后转中小火，蒸10分钟。

7、时间到，取出蒸鱼时的姜片、葱段和汤水。

8、加入蒸鱼豉油、生抽、料酒。

9、热锅冷油，待油热。

10、放上准备好的葱卷儿，淋上油，呲…… 上菜，开吃！

方法如下：准备好需要的食材。把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。在桂鱼鱼背上划一刀。鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐，放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。锅中倒入食用油烧至微微冒烟。把烧好的食用油淋入桂鱼上就可以出锅享用了。