怎样做炸酱面的卤子(烩面卤怎么打)

面条什么卤子最好吃?

什么卤子做好吃,因人而异,我感觉是土豆猪肉卤最好吃。 我喜欢吃面条,不是炸酱面就是打卤面,我喜欢用土豆开卤。 土豆去皮洗净,切成小块。五花肉切小块。

材料:五花肉500克、黄瓜适量、花椒适量、大葱适量、青蒜适量、豆瓣酱适量。

食材:牛肉300克 、 豆角400克 、 姜适量 、 葱半棵 、 酱油2勺 、 盐2克 、 淀粉少许、豆瓣酱3勺、鲜面条250克 做法: 牛肉切丁 葱切片。

买优质“干黄酱”，加水和匀，比例大概1:1吧 2，肉丁、葱姜蒜末、白糖。3，油烧热，炒肉丁，放葱姜蒜炒出香味，将和好的酱倒入翻炒。4，放糖少许，出锅。哈哈，希望能帮到你哦。

制作步骤 1. 将面条煮至八分熟，控水份备用。2. 炒锅放油，放入姜、蒜爆香，加入卤肉煸炒。3. 加入豆酱煸炒至香味四溢。4. 加入适量的水，放入葱段、八角、桂皮、香叶等调料，煮开。5. 最后加入已煮好的面条和蔬菜，煮至汁液被面条充分吸收，即可出锅。

烩面卤怎么打

打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固 然不同,吃到嘴里滋味也两样。

炸酱面的做法 1.牛肉切丁，香菇泡水切丁 请点击输入图片描述 2.锅中烧油，加入牛肉丁（3肥7瘦），煎出水，煎出油，一直到变色。

材料:猪肉80g,(三分肥七分瘦)泡发香糊8朵,小葱1根,黄豆酱50g,甜面酱50g,花生油150毫升 做法:1.将猪肉洗干净控水,用厨房纸擦干,放在菜板上剁碎备用。

西红柿鸡蛋卤 所需材料:面条300克、鸡蛋2个、西红柿2个、油盐适量、葱1棵、白糖半汤匙、水淀粉适量、 做法步骤: 1.准备好所需材料。

炸酱面就是把面条煮好后,再在上面铺上新鲜脆嫩的黄瓜丝以及肉质细腻的肉丝,再浇上自制的酱,那味道真的让人垂涎三尺。

兰州炸酱面素卤子做法?

平时大家在小面馆的时候,经常会吃炸酱面,尤其是北京地区,越是去小巷子里吃到的炸酱面会非常正宗,其实炸酱面的关键不在于面条,而是在于炸酱面的卤子。

炸酱面怎么做？油锅下肉末翻炒，加入蚝油老抽，白糖甜面酱，豆瓣酱蒜末，翻炒均匀倒入水 ，水开下面，捞出 面中放入胡萝卜黄瓜丝，青椒，还有调好的酱料，搅拌均匀就可以吃了。

黄酱250克 辅料：青蒜，绿豆芽，黄瓜丝；调料：食用油，精盐，白糖，鸡精，葱花，啤酒。做法 将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅。

材料 姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜 做法 锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。放入肉馅、酱油、料酒翻炒。再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐（因为辣椒酱是咸的）。怎么样，吃吧！

肉卤怎么做（炸酱面肉卤怎么做）

炸酱面卤子是一道家常美食，是北方人喜爱的小吃之一。今天我来为大家分享一下炸酱面卤子的家常做法。

准备食材

炸酱面卤子的主要食材是面条、豆酱、卤肉和蔬菜。我们可以根据个人口味自行选择蔬菜，如黄瓜、豆芽菜、胡萝卜等。此外，还需要准备姜、蒜、酱油等调料。

制作步骤

1. 将面条煮至八分熟，控水份备用。

2. 炒锅放油，放入姜、蒜爆香，加入卤肉煸炒。

3. 加入豆酱煸炒至香味四溢。

4. 加入适量的水，放入葱段、八角、桂皮、香叶等调料，煮开。

5. 最后加入已煮好的面条和蔬菜，煮至汁液被面条充分吸收，即可出锅。

小贴士

1. 炸酱面卤子的卤子和豆酱可以自行调配，根据个人口味加入不同的调料。

2. 炸酱面卤子最好用手搅拌，这样能够让面条更加入味。

3. 为了让炸酱面卤子味道更加美味，可以加入适量的香菜和辣椒酱。

总结

炸酱面卤子是一道美味又营养的家常美食，制作简单，口感独特，深受广大人民群众的喜爱。家庭制作炸酱面卤子，能够增强家庭成员的感情，一起品尝美食，让人倍感温馨。

1、猪肉500g、葱花适量、盐适量、蒜末适量、十三香适量。

2、方法：将肉用刀剁成肉糜，或者在市场里用机器打也可以，但肉质，没有那么好的口感。葱花少许切碎。蒜末少许切碎。把油倒到锅里，热油，放入葱花和蒜末用油炒香。

3、葱花和蒜末有香味时，将肉糜放入锅中翻炒。等肉糜炒至变成金黄色的时候，加入少量食盐，十三香，加入少量水，继续炒熟。汤汁差不多收干时，加入适量的盐，味道顺着自己味觉，炒匀出锅就可以食用了。