清蒸基围虾是开水蒸还是冷水(清蒸基围虾蒸多久)

清蒸基围虾是开水蒸还是冷水

冷水。根据查询乐哈健康网得知，清蒸基围虾建议冷水下锅。因为这样才能使基围虾随着水温的升高而慢慢加热，蒸出来的虾才会更加鲜嫩。

用开水蒸明虾尽管会比凉水入锅蒸迅速熟，可是用开水蒸便会让明虾中的蛋白快速凝结，粘在虾头上，不但营养成分会出现遗失，并且会出现较为显著的腥味儿；而用凉水蒸明虾，造成的蒸气会渐渐地注入锅中，能较大水平的维持明虾中的水份，使虾仁更抓紧实，味儿更为美味。

淸水 适量 清蒸基围虾的做法 准备原料。从菜场买好请摊主充氧气后带回家，放掉氧气，冲洗干净，沥干水分，虾都活崩乱跳。用蒸馒头的大锅，底锅内放少量淸水，再放上蒸格层，大火烧开，将虾直接倒入蒸格内，盖上锅盖，因为蒸格与底锅是互相独立，蒸格内虾再崩挞也跳不出如来手掌。

应该是将基围虾要用热水蒸,因为基围虾在上锅蒸制的时候,能快速的吸热,使虾快速的煮熟。

清洗干净蒸锅，倒入适量的清水，放入一部分葱和姜片，倒入适量的料酒，盖上蒸片，然后开火煮开水。- step 5 - 盘底放入几片姜片和几根葱段，然后倒入清洗干净的鲜虾，最后盖上锅盖，隔水蒸6分钟即可。- step 6 - 我们利用蒸虾的时间准备酱料，调酱料需要一点小技巧。

蒸虾的话，无论用开水，还是用冷水，都不太适合，而用温水是最合适的。如果用开水，会导致虾肉内外熟度不均的问题。如果用冷水，虾的煮制时间会较长。如果用温水，则可以避免时间长，虾肉内外熟度不均的情况。

清蒸基围虾蒸多久

如果你是用大火蒸基围虾的话，那么这个时间最好把它控制在8~10分钟左右。对于大多数家庭来说，往往都是用大火快速蒸熟，因为这样可以节省一些时间。当然每个人的习惯都不一样，这个火候的大小还是你们自己去把握，然后适当的去调整时间。

蒸虾好吃,蒸熟后的虾吃上去很有弹性,味道鲜美,营养保留的最好。

在蒸制基围虾的过程中，最理想的方法是使用温水。无论是开水还是冷水，都存在一定的不足。使用开水可能导致虾肉内外熟度不一致，而冷水则会延长烹饪时间，影响口感。温水的使用则能兼顾时间效率和烹饪效果，避免了这些问题。

食材明细 主料 基围虾250g 辅料 生姜2片 配料 白醋一碟 原味口味 蒸工艺 三刻钟耗时 简单难度 清蒸基围虾的做法步骤 1 将基围虾清洗沥水。 2 除去虾线。

清蒸基围虾蒸多久?

●食材明细 基围虾 250g 生姜 2片 白醋 一碟 1 将基围虾清洗沥水。 2 除去虾线。 3 剪去虾须和虾头上尖刺。 4 将基围虾倒入蒸屉,开水上锅蒸8分钟关火。

食材用料 基围虾250g 生姜2片 白醋一碟 清蒸基围虾的做法 1.将基围虾清洗沥水。2.除去虾线。3.剪去虾须和虾头上尖刺。4.将基围虾倒入蒸屉，开水上锅蒸8分钟关火。5.姜片切丝，加入白醋做粘汁。6.蒸好的基围虾稍凉即可摆盘食用。

步骤：1. 将基围虾去虾线并洗净，然后用料酒、食盐、姜末腌制20分钟左右。2. 蒜末、酱油、香油、葱末做成调味汁备用。3. 将腌制好的基围虾放入盘中，放入蒸锅，用冷水蒸。盖上锅盖，大火烧煮直至虾变为红色。4. 撒上香菜，淋上调味汁即可享用。

蒸虾好吃,蒸熟后的虾吃上去很有弹性,味道鲜美,营养保留的最好。

把大葱和生姜丝铺在虾上面，再把虾放在开水中隔水蒸八分钟，因为太大个了，其实一般四五分钟就好了，今天的大个就怕不熟就用了八分钟。时间到了不要急着打开，让热热的水蒸汽再虚蒸二分钟。再小心拿出来。再用筷子把虾身子姜蒜丝都挑出来不要。

白灼基围虾是蒸还是煮?

看个人喜好。白灼虾传统意义上来说是煮的,但现实生活中怎么做还是要看具体情况和个人喜好。

蒜蓉基围虾应该是用冷水下锅蒸,因为要是煮热水开锅蒸就会让虾肉里面的蛋白质迅速凝固,不仅营养丢失,还会让白色的物质黏在虾壳上,表面看起来非常脏。

基围虾剥出虾仁,去沙线,洗净。 2. 虾仁腌制20分钟入味。 3. 蒜末、酱油、香油制成调味汁备用。 4. 将基围虾仁放入蒸笼蒸15分钟。

煮的话可以把他的一些营养物质全部都煮出来,有的人会比较追求营养物质的一些汤,他们觉得比较滋补的话。

蒸虾的话，无论用开水，还是用冷水，都不太适合，而用温水是最合适的。如果用开水，会导致虾肉内外熟度不均的问题。如果用冷水，虾的煮制时间会较长。如果用温水，则可以避免时间长，虾肉内外熟度不均的情况。

清蒸基围虾是开水蒸还是冷水

蒸虾的话，无论用开水，还是用冷水，都不太适合，而用温水是最合适的。如果用开水，会导致虾肉内外熟度不均的问题。如果用冷水，虾的煮制时间会较长。如果用温水，则可以避免时间长，虾肉内外熟度不均的情况。

清蒸基围虾是冷水蒸。用料：基围虾，葱，姜，生抽，老抽，醋500g。步骤：基围虾打理干净装盘就。蒸锅放水，把装好的虾放进去，撒上料酒，葱蒜，姜块。盖上大火烧。直至虾变红色。不需要放盐，因为我后面调汁蘸着吃。喜欢的你自己也可以在上面加蒜泥。调汁用的：醋，生抽。比列醋多一点。

蒸虾的话，无论用开水，还是用冷水，都不太适合，而用温水是最合适的。如果用开水，会导致虾肉内外熟度不均的问题。 如果用冷水，虾的煮制时间会较长。如果用温水，则可以避免时间长，虾肉内外熟度不均的情况。

如果使用普通的生抽，蘸料可能会偏咸，那么可以换成蒸鱼豉油或海鲜酱油，或者加入适量的开水。如果喜欢香菜，也可以加入适量的香菜段，喜欢吃辣还可以加入麻油、花椒、朝天椒等。基围虾清蒸一般需要多久 基围虾清蒸一般需要5~8分钟左右。

蒸虾的话，无论用开水，还是用冷水，都不太适合，而用温水是最合适的。如果用开水，会导致虾肉内外熟度不均的问题。如果用冷水，虾的煮制时间会较长。如果用温水，则可以避免时间长，虾肉内外熟度不均的情况。

蒸基围虾大概要几分钟？

清蒸基围虾是冷水蒸。

用料：基围虾，葱，姜，生抽，老抽，醋500g。

步骤：

1、基围虾打理干净装盘就。

2、蒸锅放水，把装好的虾放进去，撒上料酒，葱蒜，姜块。盖上大火烧。直至虾变红色。不需要放盐，因为我后面调汁蘸着吃。喜欢的你自己也可以在上面加蒜泥。

3、调汁用的：醋，生抽。比列醋多一点。因为有酱油了所以不用放盐，口味重的也可以放酱油。你也可以用海鲜酱油。这是调好的汁，加入碎末的蒜片、2片生姜。放入微波15秒就可以了。这道菜就好了。蘸着吃我每次能吃一碟。

蒸虾的话，无论用开水，还是用冷水，都不太适合，而用温水是最合适的。如果用开水，会导致虾肉内外熟度不均的问题。如果用冷水，虾的煮制时间会较长。如果用温水，则可以避免时间长，虾肉内外熟度不均的情况。

基围虾

基围虾一般指刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。

基围虾主要分布在我国的福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。

基围虾是近岸浅海虾类，常栖息在沙泥质或泥沙质底海区，对环境适应能力强，喜潜伏于底质中。

蒸基围虾大概要几分钟

主要看食材的量，还要掌握好火候。

一般一盘虾，不是堆放的，而是平铺，去头的，4分钟左右就够了。

但是注意，必须大火，而且必须等水开了，蒸汽冒上来后才可以加入。蒸时加点姜片一起更好。

1、若虾为整只蒸，水开后，上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟。

2、若虾为去头蒸，水开后上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头后，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。

3、若虾为开背蒸，水开后上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可。

4、若蒸无壳虾仁，水开后上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃。

清蒸基围虾

食物原料

基围虾500克。葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。

制作方法

1、基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。

2、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。

3、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。

4、将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸，

上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。