新手学做面包100种(新手卖面包的技巧？)

牛奶面包怎么做才松软好吃?

步骤1：黄油切片，在室温内软化，关于黄油软化技巧，冬天比较难软化，可以放入烤箱，黄油软化键或发酵键（每个烤箱不同）。千万不能高温，如果黄油变成液体，烤出来的面包就不松软了。

【第14名】巧克力菠萝圆面包 这种巧克力菠萝面包含水量比较低，很容易揉成面团。特色风味是制作外层菠萝酥皮。面包的配方:高筋面粉168克，低筋面粉42克，酵母3克，糖34克，盐3克，水100克，淡奶油10克，鸡蛋21克，黄油21克。

第四步,在面粉... 第二步,把面粉过一遍细筛子。第三步,放入20克糖(可根据自己的口味),一小勺盐,搅拌第四步,在面粉中放入鸡蛋一个。

原料:高筋面粉500g、鸡蛋1个、牛奶200g、糖10g、盐5g、酵母5g、黄油15g。 做法步骤: 第1步、面包机内打入一个鸡蛋,倒入牛奶,总重量250根。

软欧包 软欧包是一种吃起来比较松软，面包里会加入坚果粒、水果干等物，是面包的口感变得很丰富。这种面包是时下很流行的面包，也很受年轻人们的喜爱，同时这种面包的制作方法比较简单，很适合新手学习。

新手烤箱食谱的介绍?

BBQ鸡翅 材料:鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐,五香粉, BBQ酱(烧烤酱)、蜂蜜 做法: 先把洗净沥干的鸡翅割几刀。

搅拌 第四步,在... 第二步,把面粉过一遍细筛子。 第三步,放入20克糖(可根据自己的口味),一小勺盐,搅拌 第四步,在面粉中放入鸡蛋一个。

建议你找个专门的培训机构,有专业的老师手把手的教,这样,不浪费你的时间,也不浪费食材,并且以后有新的种类。

面包,现在已成了许多人早餐必不可少的面食,早上一个面包,加一杯牛奶再配上些水果坚果,就是一份完美的营养早餐了,不仅孩子就连大人也喜欢,简单方便又好吃。

玫瑰豆沙手撕包 家人喜欢玫瑰味的点心，做的也就多，极容易成功，沁人心脾的清香，加上面包暖暖的奶香，层层拉丝，绝对感官享受 想要出膜轻薄，面团必须偏软一点，我喜欢不盖盖，让面团尽量伸展 模具: 450克吐司盒*1，水立方吐司盒*1，如果只想做一个大吐司，材料除糖，黄油。

砂糖 100g/1.5￥ 蜂蜜 50g/3￥ 干酵母 1g/0.01￥ 无菌水 1000g/0.2￥ 合计 1651g/14.71￥ 苹果种酵母液 苹果块 450g/5￥ 蜂蜜 10g/0.5￥ 无菌。

新手怎么学做面包

新手学做面包教程如下：原料：高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母、黄油。面包机内打入一个鸡蛋，倒入牛奶，总重量250根，然后再加上糖盐。加入高筋面粉，倒入酵母粉。设定面包机和面功能，走两遍，约40分钟左右。

黑芝麻核桃面包 食材：高筋面粉250克，酵母3克，清水54克，牛奶107克，食盐3克，黄油18克，白糖10克，黑芝麻100克，黄油40克，核桃仁。高筋面粉，酵母，牛奶，清水，白糖，揉成团，加入黄油和食盐，揉出手套膜，醒发两倍大。

- 制作步骤：高筋面粉、鸡蛋、奶粉、酵母、白糖、牛奶揉成团，加入食盐、黄油揉出手套膜后醒发至两倍大。分割面团，揉圆后松弛，擀开，铺上黑芝麻馅料，撒上核桃碎，卷起，交叉折叠成麻花状，捏紧两头，二次发酵。发酵1.5倍大后，刷上鸡蛋液，预热烤箱至180度，烤20分钟。

2团室温发酵到2倍大，然后用手指戳一个洞，面团不会缩，表示发酵好了，发酵好的面团均匀分成8分松弛15分钟。3松弛好的面团制作成橄榄形，或者搓成长条都可以，整形好的'面团发酵到两倍大。4发酵好的面包，上面均匀撒上芝士，烤箱提前预热，上下火175-180度，烘烤20分钟即可。

新手卖面包的技巧?

产品展示 面包店的产品展示非常重要,要让顾客一眼就能看到店里的面包种类和质量。

面团材料：王后高筋面粉160克，奶粉15克，水90ml±，鸡蛋液20克，细糖20克，鲜酵母4克，无盐黄油20克，盐2克，辅料：黑椒脆皮肠6条，全蛋液适量，白芝麻少量 制作步骤：开始揉面，将除黄油和盐外的面团材料放入厨师机搅拌桶，低速揉面聚成团后转中速档揉面。

建议你找个专门的培训机构,有专业的老师手把手的教,这样,不浪费你的时间,也不浪费食材,并且以后有新的种类。

【紫薯面包】牛奶180g红壳鸡蛋1个盐2g糖30g高筋面粉300g耐高糖酵母粉3g（低温时可加到4g）紫薯馅（蒸熟紫薯加牛奶、蜂蜜）制作步骤如下：面包机内桶内依次放入所有材料：牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉。选择“和风面包”程序，启动面包机揉面，观察面团状态，大约15分钟后观察液体含量。

首先在这2113里要特别说明一下,零基5261础无论是学习西点还是面包都4102是能够掌握的,并且是不需要花费很长时间的1653。

面包做法简单又好吃？

高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克

【制作步骤】

1．将酵母放入容器内，加入1～2汤匙温水搅拌均匀；

2．将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化；

3．加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团；

4．移到工作台加入奶油拌匀；

5．用手来回揉搓，稍有筋度即可；

6．完成后把面团放入发酵箱，在22～25摄氏度的环境中松弛20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了）；

7．用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1～4小时；

8．从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形；

9．再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15～20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了；

10．二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18～20分钟；

11．关于黄桃面包的造型：先开出12cm×12cm一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）。

全麦面包2片、沙拉酱1匙、沙拉叶数片、乳酪片50克、黄瓜1/3条、盐

【做法】

1．在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。

2．接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。

原料】高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克。

【做法】

1．把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

2．发酵至2.5倍大时，分成四份，揉圆松弛15分钟。

3．将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。

4．表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）。

5．160摄氏度烤箱预热好后，底层，烘烤20分钟左右。