蒸包子的正确蒸方法(蒸包子时,别再直接上锅蒸了,记住3个诀窍,包子松软好吃不塌陷)

如何蒸包子的方法 6个小技巧让蒸出来的包子松软好吃

蒸煮时间。包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。蒸熟后不要立马揭盖。水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。

正确的蒸包子方法是，在水温达到大约30度左右时开始下锅。这个温度有助于酵母再次激活，使包子皮更为松软香甜。如果在水开后才放入，酵母会因高温瞬间死亡，影响面团的发酵效果。理想的酵母活动温度是30度，因此为了保持面团的形状和体积，冷水下锅是不可取的，因为低温会抑制发酵。

酵母必须要用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些，而且水温必须要控制好，最好在35度左右。注意水的用量。

步骤/方式1 将冻包子从冰箱拿出来。 步骤/方式2 蒸锅入水,铺好屉布,水开后放入冷冻的包子。 步骤/方式3 盖上盖子大火蒸15分钟即可。

蒸包子时,别再直接上锅蒸了,记住3个诀窍,包子松软好吃不塌陷

蒸包子时一定要冷水上锅蒸，蒸的时间一般15至25分钟左右即可，具体的时间要根据包子馅来决定，肉包子蒸的时间稍微长一些，菜包子蒸的时间短，一般上汽后开始计算时间，掌握了以上三个关键点，蒸的包子才又白又松软。

正确的做法是：包好的包子先放入蒸屉中，醒发8分钟左右，这样包子的面皮会再次醒发，蒸熟之后就会暄软蓬松！注意，包子在醒发时最好用干净的蒸布盖住，防止表皮发干。很多朋友包子蒸好后，就迫不及待的揭开锅盖！结果却发现鼓鼓的包子就像霜打的茄子一样，瞬间蔫了！

首先我们把面粉放到一个盆子里，然后准备好适量的酵母粉，面粉和酵母的比例最好是100:1，然后把酵母先用适量的30度左右的温水化开，做成酵母水，然后再把酵母水慢慢的加入到面粉中，一边加一边用筷子搅拌，搅成面絮之后下手和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原先的2倍大。

蒸包子一班的十五分钟就都可以了。如果是包子太大,可以稍微多蒸几分钟,肉馅的个头不是太大,十五分钟就可以了。

蒸包子的正确蒸法如下：工具/原料：高筋面粉500克、酵母5克、白砂糖35克、35度温水250ml、五花肉25姜末5克、鸡精2克、十三香粉3克、东古酱油8ml、胡椒粉2克、海天酱油5ml、食用油5ml、食盐、冷水适量。酵母用适量温水化开倒入白面中和面，然后盖盖放置在温暖处发酵。

早餐店不发面吗，为什么他们的包子包好直接就能蒸?

早餐店里当然要发面,但是有个东西叫改良剂,能让面团在短时间内醒发,所以他们的面会发的比较快 包子,我们日常生活中的重要主食之一,肉包,菜包。

开火烧开后，中火蒸二十分钟再关火，虚蒸3分钟即可。

做包子的诀窍是太多了,弄不好,包子皮就不发,得利用诀窍才能做出漂亮的包子。

蒸包子时让包子不粘底的方法：在包好以后将包子适当放一段时间再蒸；在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。

包好的包子需要进行二次发酵，也称为醒发，让包子变得更加蓬松。醒发的时间一般为15-30分钟，根据室温调整。蒸制：蒸锅水开后，将醒发好的包子放入蒸笼中，注意留出足够的间隙，因为包子在蒸制过程中会膨胀。蒸制时间一般为15-20分钟，大火蒸汽充足是关键。

蒸包子用多少毫升水?

其实我们在做包子的时候肯定是需要在锅里面放些水,因为这些包子的热量来源就主要是这些水产生的那些水蒸气,这些水差不多放上800ml或者1000ml左右就可以。

把面剂子逐个擀好皮，取一个包子皮放入调好的馅，按喜欢的花纹包好，放入蒸锅，直到把所有的皮都包完为止。把所有包好的包子置入锅内不要急着开火蒸，下面我们要让包好的包子再次醒发，看到包子明显增大后就可以开火蒸，这个醒发过程大约十多分钟。

蒸包子和馒头不一样。相同之处都是用酵母粉发面,馒头面稍微硬一点,包子面团调的软一些,发好的馒头面直接揉成馒头生胚,醒发一会大火上气蒸20分钟就好。

正常大小的包子如果蒸15分钟，一般建议先用大火蒸，等到蒸锅中的水烧开之后，再用中火蒸，不宜用小火蒸。蒸包子一开始的时候要用大火，这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态，水烧开之后改为中火，这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型，吃起来松软香甜。

蒸包子要多长时间

蒸包子需要根据包子的类型和大小，需要约10-20分钟时间。小笼包，上气后蒸10分钟。中号的素馅包子，上气后蒸12分钟；中号的肉包子，上气后蒸15分钟。大号的素馅包子，上气后蒸15分钟；大号的肉包子，上气后蒸20分钟。

蒸包子的时间不是特别的长，一般情况下15到20分钟左右，这也要看具体包子的大小，使用热水蒸还是用冷水蒸，蒸好的包子一定要再闷2到3分钟以后再打开盖子，这时候包子才彻底的熟了，做包子的时候比较重要的就是和面，要做成皮薄馅大的包子，和面是比较重要的。我们来了解一下具体的内容。

包馅：将适量的馅料放在面皮中央，然后用手指捏合面皮边缘，将其封闭成包子形状。蒸制方法：预热：在蒸包子之前，先将蒸锅的水烧开，让锅内形成足够的蒸汽。放入包子：将包好的包子放入蒸笼中，注意留出适当的间隙，以防包子粘连。蒸制时间：根据包子的大小和蒸锅的火力，一般蒸制时间为15-20分钟。

蒸制方法：将包好的包子放在蒸笼里，每个包子之间要留有一定的空隙，以免粘连。蒸锅水开后，将蒸笼放入锅中，用中火蒸制。蒸制时间一般为15-20分钟，具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力来调整。蒸制过程中不要打开锅盖，以免影响包子的膨胀。

如何蒸包子的方法 6个小技巧让蒸出来的包子松软好吃

1、发酵粉中加白糖。融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。

2、温水发酵。融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。

3、面团不要过干。和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。

4、包子醒半小时后再蒸。包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。

5、蒸煮时间。包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。

6、蒸熟后不要立马揭盖。水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。

1、发酵粉中加白糖。融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。

2、温水发酵。融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。

3、面团不要过干。和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。

4、包子醒半小时后再蒸。包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。

5、蒸煮时间。包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。

6、蒸熟后不要立马揭盖。水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。