蒸虾是冷水上锅还是热水上锅(蒸大虾开锅后几分钟能熟？)

为什么蒸的大虾肉硬?

时间蒸长了,还有不是冷水下锅蒸。做蒸虾的时候,记住要开水上锅来蒸,别冷水蒸,若做错了,因为用冷水蒸虾,虾肉很容易发硬甚至不好吃。

蒜蓉粉丝虾是一道中式美食,关于是否要用冷水还是热水蒸煮,其实有多种做法,可以根据个人口味和喜好选择。

平时我们吃虾的时候一般都是煮着吃的,其实虾也是可以蒸着吃的,有的人蒸虾的时候会选择用冷水蒸,其实用冷水蒸虾也是可以的。

一般来说,冷水上锅蒸的话,需要大概8分钟左右的时间,这里切记不要蒸太久的时间,因为新鲜的基围虾蒸出来的口感是非常q弹的,如果蒸的时间过久的话。

蒸大虾开锅后几分钟能熟?

蒸虾一般蒸3-5分钟左右即熟,需水开下锅。具体需根据虾的处理方式区分:若虾为整只蒸,一般需水开上锅蒸5分钟即熟。

清水烧滚,快速下如所有活虾,加盖5秒。 打开后用炒瓢打去泡沫,滚水煮开1分钟既可起锅。如果是家庭厨房,火力较小,可适当延长时间。

粉蒸虾用冷水或者是温水。蒸虾最好是用冷水下锅,这样虾可以跟随温度慢慢加热,从而保证虾可以彻底熟透,同时还不会导致虾的口感变老。

如果蒸的时间比较长的话虾肉吃起来可能就会比较老了，这样的虾肉吃起来的口感和味道是不太好的，所以大家蒸虾的时候一定不要选择用开水，其实用冷水蒸也是可以的。但是建议大家蒸虾的话还是选择用温水蒸比较好，这样不仅不会使虾肉蒸的比较老，而且吃起来的话口感和味道也是非常好的。

首先，蒸大虾冷水还是热水入锅这个问题，要区分是冻虾还是鲜虾，冻虾的话冷水入锅，这样虾肉可以随着慢慢升高的温度而解冻，鲜虾则要热水入锅，高温能锁住虾肉表面的蛋白质，防止营养流失同时也防止水分流失，使虾肉更鲜嫩，接着，蒸几分钟的问题，一般上汽后蒸5-8分钟即可。

若蒸无壳虾仁，一般需水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃为佳。清蒸虾用冷水好还是热水？蒸虾建议用热水蒸，且需水开上汽再下锅。理由如下：冷水蒸虾虾易老。

白灼虾隔水蒸几分钟?

5分钟 做清蒸虾时,不能过早加盐腌制,可以单独调好蘸碟煮熟蘸着吃。蒸好的大虾最好当然吃完,不然二次蒸过味道会差很多。

蒸冰虾的步骤如下: 1. 首先将冰虾泡在凉水中,浸泡约10-15分钟,以使虾身体内的杂质和泥沙排出。 2. 把泡好的虾捞出来,用清水冲洗干净,沥干备用。

蟹用草绳扎紧，腹部朝上放到蒸锅中。冷水上锅，大火蒸大约20分钟即可，蟹壳变成了红色，就可以关火食用了。冷水蒸蟹可以锁住螃蟹的鲜味，避免出现蟹腿脱落。但是冷水蒸蟹会让蟹黄和蟹膏流失，所以遇到这种情况需要用热水蒸蟹。蒸螺和贝。因为海螺不容易被蒸熟，所以必须用冷水制作。

说到吃虾，哪种方式最正宗，那一定是以 "清蒸虾 "为最，清蒸虾鲜甜可口，而且汁水流失不多，用蘸碟老人和小孩都爱吃。清蒸虾虽然美味营养，但很多厨房里的人不知道第一次要蒸多久，用冷水还是热水，清蒸虾一般蒸3-5分钟左右即熟，水开后下锅。

做法:第一步海虾抽去虾线,清洗干净。沥干水分,加入生姜片、小葱段,翻拌。 第二步放入蒸锅,水开后蒸8分钟。 第三步蒸虾的同时,准备醮料。

若蒸无壳虾仁，一般需水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃为佳。清蒸虾用冷水好还是热水？蒸虾建议用热水蒸，且需水开上汽再下锅。理由如下：冷水蒸虾虾易老。

为什么蒸出来的虾头很硬?

时间蒸长了,还有不是冷水下锅蒸。做蒸虾的时候,记住要开水上锅来蒸,别冷水蒸,若做错了,因为用冷水蒸虾,虾肉很容易发硬甚至不好吃。

用料 面皮 普通面粉 200g 开水 55g 冷水 55g 内陷 大白菜 500g(约7。

若蒸无壳虾仁，一般需水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃为佳。清蒸虾用冷水好还是热水？蒸虾建议用热水蒸，且需水开上汽再下锅。理由如下：冷水蒸虾虾易老。

若虾为开背蒸，一般需水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了。如果虾比较多，则需要8分钟。蒸虾方法如下：主料：海虾8只、姜二块、小葱一小把、蒜二瓣。辅料：生抽二勺、醋一小勺、辣椒酱一小勺。步骤：海虾抽去虾线，清洗干净。沥干水分，加入生姜片、小葱段，翻拌。

这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴[1]。大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒。蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟，就出锅。

蒸虾一般要蒸几分钟时间最好

蒸虾一般需要3~5分钟。

若虾为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟。因为本身蛋白质含量很高，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。

若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。

虾的挑选技巧：

虾越新鲜，吃起来越鲜美，闻起来味道腥的比较好。而一旦出现异味，甚至有臭味，可能已经变质。鲜河虾是青绿色，海虾则是青白色或淡黄色。新鲜的虾外壳清澈透明、有光泽，而一旦色灰浊、皮壳发暗，虾壳成红色或灰紫色，就说明不新鲜了。

虾的虾壳和肉之间连接紧密，用手剥虾肉时，需要费一番功夫，如果壳肉分离、虾眼突出，说明不新鲜。如果虾肠与虾肉之间松离，也说明不新鲜了。

蒸虾一般要蒸几分钟时间最好?

您好，据调查，蒸虾一般要蒸3-5分钟左右即熟（需开水下锅）。具体需根据虾的处理方式区分。如虾为整只蒸，一般需水开上锅蒸5分钟即熟。如虾为去头蒸，一般需水开上锅蒸4分钟即熟。如虾为开背蒸，一般需水开上锅蒸3分钟即熟。

清蒸虾用冷水好还是热水？蒸虾建议用热水蒸，且需水开上汽再下锅。如果冷水蒸虾虾易老。因为冷水下锅加热太慢，水很难马上烧开，虾在这个低温加热过程中会流失较多汁水，从而导致虾肉发柴发老；冷水蒸虾腥味重。因为冷水下锅受热较慢，前期没有水蒸气，所以虾在被低温蒸熟的这个过程中也无法很好的被水蒸气带走腥味，因此冷水蒸虾腥味重。