西红柿炖牛腩汤的做法(西红柿牛腩汤正宗做法？)

西红柿炖牛腩最佳是炖多长时间?

主要食材。牛腩洗净切块。切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。西红柿洗净切块。洋葱切成大块。炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。

西红柿牛腩是一道家常菜，将牛腩与番茄一起炖煮，让牛肉变得鲜嫩多汁，番茄酸甜的味道也能将牛肉的腥膻味掩盖，使味道更为可口。下面是西红柿牛腩的一个常见做法，供参考。

牛腩切大粒,吃肉就要吃个痛快,大粒才过瘾!  第3步、入清水中浸泡30分钟,去去血水,清洗干净。

步骤/方式1 准备好所有材料 步骤/方式2 牛腩开水焯一下,淋干备用。西红柿,开水烫后去皮。葱花切段,姜蒜拍碎切末。

西红柿牛腩汤的做法?

主料:新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个 辅料:姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶各适量 调味料:料酒、生抽、食用盐、番茄酱各适量。

牛肉洗净后切成小块。将西红柿切成小块。生姜洗净去皮后切成薄片，香葱切成葱花。锅中添入凉水，放入生姜，有葱白段也可以放入。放入牛肉，大火煮开。撇去表面的浮沫，将牛肉捞出。另起一锅倒入油，热后放入西红柿煸炒片刻。倒入适量的番茄酱。

西红柿炖牛腩的做法步骤如下：1. 准备材料：牛腩500克、西红柿3个、洋葱1个、蒜瓣适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、食用油适量。2. 牛腩的处理：将牛腩切成块状，放入开水中焯水至变色，捞出洗净备用。

1/14 牛腩买回泡除血水备用  2/14 将牛腩切成块  3/14 准备好香叶,桂皮,红干椒,花椒。

主料:牛腩500克 西红柿200克 辅料:胡萝卜适量 洋葱适量 配料:姜适量 蒜适 盐适量 糖适量 鸡精适量 草果适量 香叶适量 豆蔻适量 小茴香适量 ... 糖适量 鸡精。

牛腩冷水下锅焯水 2.油热放入牛腩葱姜蒜翻炒出香味盛出备用 3.另起一锅油热放入葱姜爆香放入西红柿翻炒出红汤 4.倒入番茄酱炒均匀,倒入生抽及冰糖。

西红柿牛腩汤正宗做法?

主料:新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个 辅料:姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶各适量 调味料:料酒、生抽、食用盐、番茄酱各适量。

中粮家佳康牛腩，牛肉切块备用。西红柿用开水烫去外皮，切成小块备用。胡萝卜和土豆切成小块备用。把牛腩焯水，去除血水，从新起锅加开水，把牛腩倒入，炖制8分熟时加入土豆和胡萝卜一起再次炖制。这时就可以加入番茄沙司二勺，葱姜蒜下锅，再加入适量的盐和鸡精调味。

将牛腩肉剁块，用开水烫一下，去除血水和腥味。2. 准备一个锅，加入适量的清水，放入牛腩肉块，加入姜片和蒜瓣，用中小火煮至牛腩肉变色，捞出备用。3. 锅中加入适量的食用油，放入葱、姜和蒜爆炒出香味。4. 加入洋葱碎继续翻炒至洋葱变软。5. 加入西红柿翻炒，炒至西红柿变糊状出香味。

入开水锅蹿烫，如此一来皮轻轻松松即可剥落 去了皮的西红柿去蒂一分为四待用 洋葱立直，横一刀，再竖一刀，不流泪的洋葱片轻松搞定 做锅凉水起焯肉去除血沫 锅开即可，万不要焯肉时间过长，牛肉的精华可要一会儿慢慢炖煮到番茄汤里面哟~用温水淘一遍牛肉，将血沫彻底清除。

番茄土豆炖牛腩，应该炖多久？

炖2个小时。

准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、丁香适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、冰糖适量、老抽适量、姜适量。

1、主要食材。

2、牛腩洗净切块。

3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。

4、西红柿洗净切块。

5、洋葱切成大块。

6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。

7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。

8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。

9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。

10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。

11、炒好的牛肉放入炖煮锅。

12、加入清水稍微莫过牛肉。

13、加入切好的西红柿。

14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。

15、炖1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。

16、成品图。

引言：很多人喜欢吃番茄土豆炖牛腩，在制作这道菜的时候，一般应该炖多久比较好呢？很多人不知道，接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、番茄土豆炖牛腩应该炖多久

其实这是一道家常菜，很多人都喜欢吃，首先我们需要掌握它的时间和火候，其实这道菜一般炖两个小时就可以了，而且我们知道牛腩它是比较硬的，这个时候需要的时间可能会多一点。而且我们这个时候要准备一些配料，这个时候会有一些牛奶，还有西红柿，洋葱，以及葱姜蒜，料酒，冰箱以及冰糖，还有老抽以及一些其他的葱花。当我们把主要的食材准备好，然后把牛腩切成小方块，这个时候煮起来比较好，而且把土豆以及西红柿他们都应该切成块，这样煮起来是方便入味儿的。

二、番茄土豆炖牛奶的制作方法

在制作过程中，我们一定要懂得把原材料洗干净然后切好备用，最好都切成方块状，这个时候吃起来比较香。首先我们要起锅烧油，然后把一些配料放进锅中冰箱，这个时候你会发现香味扑鼻，这个时候我们就可以把我们的一些主要材料放入锅中煸炒，把牛肉炒至两面金黄，这个时候就可以把它放进罐子或者是放进高压锅里面进行煲汤了。而且我们平时要注意煲汤的过程，你可以用一些罐子来煲汤，也可以用高压锅高压锅，它制作的时间相对于短一点，所以需要一个小时就可以了，用罐子来煲汤，就需要两个小时左右。要想汤好吃，所以一定要懂得调制一些配料也要懂得放入一些调料，这个时候会比较好吃，而且我们在做的过程中一定要提前炒一个糖色，这个时候才会色香味俱全，让人更加有食欲。