四川腊肠怎么吃前怎么处理方法(四川的腊肠怎么煮)

正宗四川腊肠自己家怎么做好吃

如果香肠本身好吃，首先是水泡，让吹干的香肠重新吸饱水，然后烧水，水开以后把香肠放进去大火蒸25-35分钟。起锅，凉了以后切成片吃。

四川腊肠的制作过程:原料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖.制作过程: 1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开。

四川腊肠的选购方法：选品牌腊肠：一般而言，选品牌腊肠质量有保证。最好带包装的，不推荐买散装的。漏气的也不可以买。选肠衣薄的腊肠：腊肠的肠衣越薄越好，腊肠蒸熟后较脆，如肠衣厚，蒸熟后吃起来会比较硬，口感较差。

四川腊肠蒸煮皆可。可根据个人口感喜好来选择烹饪方式，蒸的香肠肉质比较紧实，保留了腊肉的香味，吃起来味道也比较咸，而煮的香肠肉质比较松软，味道要偏淡一点。做好之后的腊肠，只需直接切片即可食用。四川腊肠蒸煮皆可。

四川的腊肠怎么煮

备好四川腊肠。用温水浸泡腊肠3-5个小时。撒上适量的碱面，轻轻搓洗。用清水仔细冲洗干净。加入适量水煮香肠。水开后用中火再煮20分钟。煮好的腊肠斜着切程薄片。装盘，四川腊肠就煮好了。

腊肠炒之前怎么处理 洗净煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可。最普遍的吃法：将香肠洗净后煮熟，待冷却后斜切成片，不用放任何佐料。这种原汁原味的的味道是最地道的四川腊味。或把腊肠洗净放入蒸碗内，倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片，入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时，然后再取出切片炒成菜。

四川风干腊肠既可以煮着吃,也可以蒸着吃,两种方法各有风味。 **煮法:** 1. 将风干腊肠切片,可以根据个人喜好决定切片的厚薄。

四川腊肠怎么吃 把腊肉或腊肠蒸熟,蒸之前不要切开哦,蒸好后再切开!腊肠腊肉都要切成片。 腊肠蒸好后就可以直接食用了,这样风味更独特。

回想一下,生在四川,长在四川的我,吃香肠不一直是水煮的?是谁说的川味腊肠必须的蒸着吃?想必是有什么误会在里面吧。

四川羊肉腊肠怎么吃

拿出冷冻的四川腊肠 2.由于晾得比较干，所以需要用温水泡半天，如果比较湿润，省略此步 3.撒上适量碱面，轻轻搓洗 4.用清水仔细冲洗干净 5.加入适量水，煮熟，水开后用中火再煮约20分钟，因为比较干，多煮一会 6.煮腊肠的过程中，制作一下摆盘的装饰，将樱桃萝卜切成花瓣状。

四川腊肠买回来的四川腊肠,这样先用温水泡20分钟,然后轻轻的洗干净,放在一旁,然后再用温水再泡20分钟,再洗一次,然后放入蒸锅中,蒸个20分钟。

四川腊肠的煮熟时间视具体情况而定，一般需要煮20-30分钟左右。在煮之前，可以先将腊肠用冷水浸泡30分钟，然后将腊肠加入沸水中，用中小火慢慢煮熟。如果时间过长，腊肠容易变硬，所以需要根据个人喜好来控制煮的时间。最后可以将腊肠捞出，切成片或者块状，根据个人口味进行佐料调味即可。

蒸煮法：将泡发好的腊肠放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，可以使腊肠更加鲜美，肉质更加细嫩。蒸煮后的腊肠可以直接食用，也可用于炒菜或做其他烹饪用途。炒制法：在炒制四川腊肠时，先用中小火将腊肠片煸炒至表面微焦，这样可以逼出部分油脂，增加香气。

四川腊肠的制作方法：瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。

水煮腊肠要煮多久

30分钟左右。

四川香肠是一种四川本地特有的美食。四川香肠在四川特别的热销，也比较受大众的喜爱。而且四川香肠有很多做法，可以炒，可以蒸，可以焖等等，不管怎么做都很美味，而且又很下饭。我一般拿来蒸，四川香肠是肉制成的食品，所以要蒸的时间长一点，大概蒸个30分钟左右就差不多了。

腊肠蒸的时间长短有三种可能，也是根据香肠的形状，锅具来决定的。如果香肠蒸的时候是新鲜的，不是么硬的，那么15分钟左右足够蒸熟香肠了，如果是那种风干香肠的话，因为所含水分并不是很足，那么时间就应该适当延长，大约在20分钟到半个小时之间。

可以事先在水中泡几个小时，这样的话也更健康卫生。腊肠也可以用高压锅蒸，大家都知道高压锅做菜都很快，蒸腊肠也是这样，时间会短很多，而且蒸腊肠之前可以不用泡腊肠用水洗一下就可以了。

窍门

不知道大家有没有看过母亲蒸菜，检验东西熟没熟都有一个好办法，那就是用筷子轻轻一扎，如果东西熟了那么筷子就会轻松的穿过，蒸腊肠同样也可以用这样的方法，还是很管用的。还有大家要注意的是，蒸腊肠的时候因为腊肠一般都会含盐量较高，制作腊肠的时候就要少放盐了。

腊肠要煮20-30分钟才熟。腊肠一般至少要煮20-30分钟才能煮熟，如果腊肠已经放了一段时间了，水分已经干了，那就至少要蒸、煮半个小时才能熟，如果要看熟没熟的话，可以用一根筷子插一下，一下子就插进去了就是熟了。