炸过的肉皮怎么做好吃又简单的做法(炸好的猪皮怎么做好吃)

油炸过的肉皮怎么做菜

炸肉皮切块，放入温水浸泡30分钟，沥干。大白菜洗净切片。热锅倒油，放入姜，葱爆香。放入大白菜煸炒。放入炸肉皮，煸炒匀。加些料酒，加点清水。加入盐、胡椒粉、生抽，大火煮至大白菜熟。加些鸡精，撒些葱花煸匀盛出即可。

用水将炸肉皮泡发。2. 将泡好炸肉皮切成长方形，放入食用碱浸泡3分钟、用手抓一抓并用水冲洗净肉皮里的油。3. 锅置火上，放水烧开放入肉皮焯3分钟。捞起控干水，倒入容器里。4. 小葱洗净切葱花。

食用碱 凉拌炸肉皮的做法 1.用水将炸肉皮泡发。2.将泡好炸肉皮切成长方形，放入食用碱浸泡3分钟、用手抓一抓并用水冲洗净肉皮里的油。3.锅置火上，放水烧开放入肉皮焯3分钟。捞起控干水，倒入容器里。4.小葱洗净切葱花。

炸好的猪皮,先用清水泡发,然后设成小块或者小条。锅里倒油,油热放入生姜爆香,洗好的青菜倒入翻炒断生,再倒入切好的猪皮翻炒,最后放盐味精出锅。

做法：生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。

盐、油、香油。 食用碱 凉拌炸肉皮的做法 1.用水将炸肉皮泡发。 2.将泡好炸肉皮切成长方形,放入食用碱浸泡3分钟、用手抓一抓并用水冲洗净肉皮里的油。

买回的是发好的油炸过的猪肉皮,怎么做才好吃

油发肉皮制法:将鲜肉皮上油脂彻底刮干净(否则会有哈喇油味)，然后将肉皮挂在风口晾至干透，油炸前先用碱水将干肉皮洗净、晾干，然后将肉皮和猪油或植物油一同放在锅里，微火烧热，继续烧开，此间要勤翻动肉皮，待肉皮膨胀起来，酥松得像油条似的，就将肉皮捞出冷却，即制成油发肉皮。

炸猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法: 将猪肉皮用温水泡上10分钟后,放在菜板上,用刀里外刮尽,用水冲洗,然后又用刀刮。

自制炸猪皮的做法 猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉 然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！

用料 炸肉皮 白萝卜 香葱 生抽、辣椒油、辣椒面。 盐、油、香油。 食用碱 凉拌炸肉皮的做法 1.用水将炸肉皮泡发。

材料 炸猪皮约56片大白菜一颗香菇45朵红萝卜1/3条切片姜适量切末虾米少量香油一小匙蚝油一小匙盐少量(自行斟酌)胡椒粉自行斟酌 做法 炸猪皮泡水静置一晚。香菇泡软切片，红萝卜切片，大白菜对半切大片，姜切末。起一锅滚水将炸猪皮煮至软，煮时加一小匙白醋可去除炸猪皮的油耗味。

炸好的猪皮怎么做好吃

油炸过的猪皮怎么做好吃 三联 油炸猪皮还可以怎么做会好吃呢 凉拌油炸猪皮 QQ截图20170808104325.png 材料 猪皮，清油，酱油，醋，蒜，辣椒 做法 1.猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉。

用料:炸肉皮、盐、鸡精、干辣椒、蒜苗末。 做法: 炸肉皮切块,干辣椒切小段。 炒锅中加少许凉水,放入干辣椒、少许盐和鸡精。

炒炸肉皮是一道美味可口的家常菜,以下是一种简单的炒炸肉皮的做法: 1. **准备材料**:炸猪皮、青椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、料酒、食用油。

将猪皮泡水 将泡好的猪皮放入开水中捞一下 将锅烧热，下油，下姜片葱段蒜片少许，煸炒香，加水，加豆瓣酱 味精 鸡粉 味事达（有最好加点）调好味后勾点芡（即淀粉 生粉），下胡椒粉 麻油少许。出锅。也可以在红烧一下，就是红烧肉的做法，也很好吃。

准备用料:炸猪皮、小木耳、葱、香菜、小米辣、干辣椒、蒜、虾仁。 大葱切小段,小木耳温水泡发半小时,姜蒜切小丁备用。

炸过的肉皮怎么做好吃

材料：炸肉皮、白菜、油、盐、料酒、生抽、鸡精、姜、葱。炸肉皮切块，放入温水浸泡30分钟，沥干。大白菜洗净切片。热锅倒油，放入姜，葱爆香。放入大白菜煸炒。放入炸肉皮，煸炒匀。加入料酒、清水。加入盐、胡椒粉、生抽，大火煮至大白菜熟。加入鸡精，撒些葱花炒匀盛出即可。

材料：炸肉皮、白菜、油、盐、料酒、生抽、鸡精、姜、葱。

1、炸肉皮切块，放入温水浸泡30分钟，沥干。大白菜洗净切片。

2、热锅倒油，放入姜，葱爆香。放入大白菜煸炒。

3、放入炸肉皮，煸炒匀。加些料酒，加点清水。

4、加入盐、胡椒粉、生抽，大火煮至大白菜熟。加些鸡精，撒些葱花煸匀盛出即可。

问题一：油炸过的肉皮怎么烧好吃 红烧浮皮

菜系：湘菜

原料：原材料： 　干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。 调味料： 　花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。

制作： 1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。 2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。 3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

油炸猪皮汤

干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤。

青椒肉皮

用料：猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许做法：

1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。

2、在冷水锅里放几片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。

3、肉皮切成条状，香干切片，青椒切菱形片待用。

4、油锅烧旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒，随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄，放入青椒、香干翻炒几分钟，加盐、鸡精、草菇老抽炒匀，装盘即可。

花生猪皮冻

猪皮润肌肤，助发育，止血，抗老防癌，其营养也很丰富。所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪

问题二：油炸猪皮怎么做好吃，油炸猪皮的家常做法 自制炸猪皮的做法

猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉

然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~

锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉

接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大

猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦~~~

问题三：油炸过的猪皮怎么做凉菜 切片.倒上蚝油

问题四：油炸过的肉皮汤怎么做 放点青菜，直接煮着吃

问题五：炸好的猪皮怎么炒好吃 猪皮其实是一种非常好的原材料，用它更以做成很多种美味佳肴。你所说的炸猪皮就是其中一种加工方法，其实猪皮的胀发有油发、盐发两种方法：其做法将干猪皮用碱水洗去油腻，再用清水漂洗干净，凉干后备用。

油发：将肉皮和冷油一起下锅，文火使油温逐渐上升，到肉皮受热卷缩，皮上泛起一层粒粒小白泡时，捞出稍凉十分钟左右，待泡瘪去，锅中油温升高，再逐张下锅汆发，氽到皮鼓起不再卷缩，表示发透。使用时用开水浸泡，再用温水漂清即可。

漂好后的胀发肉皮俗称广肚，可单独或配置其它原料做出很多种不同风格和口味的佳木肴。具体就不作介绍了。盐发也省略了。因为我打字太慢太费时，只能简单说明，请谅！

追问：

盐发和油发一般有在什么地方~~简单介绍几样就好了

问题六：炸猪皮怎么吃 先把炸过的干肉皮冷水泡软捞出，食用碱面沏开水把肉皮放入用手抓捏洗净浮油，用自来水涮净后泡在冷水中待用。做锅加入鸡汤或肉汤（一定要比较浓的白汤），烧开后放入切成条状的肉皮，加咸淡，出锅前放入刮掉皮的黄瓜片即可。此菜在餐馆叫做“青瓜鱼肚”，非常清淡，现在真正的鱼肚少，多用肉皮代用，味道也很好的，又可美容。注意一点：肉皮一定要洗净浮油，汤才清澈。 1。将油炸的肉皮切条或块，与土豆等一块烧汤，味美可口，百吃不厌。 2。炸猪皮汤 炸猪皮1包，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。非常鲜美 3。炝炒肉皮，又麻又脆，口感真特别！ 材料： 处理好的肉皮、木耳、黄瓜、胡萝卜、花椒、盐、味精 做法： 1、锅里放清水，放入花椒，煮沸后，捞出花椒，放入肉皮，绰一下欤1分钟就好 2、锅里放底油，放入适量的花椒，爆香以后，捞出花椒 3、放入切片的胡萝卜，黄瓜，绰水后的肉皮，最后放入盐，味精，翻炒数下，可以出锅啦 Tips： 如果不喜欢麻麻的感觉，可以减少花椒的数量，或者，翻炒时用蒜片儿代替花椒爆锅。脆脆的，很好吃。 经过处理的肉皮，脂肪什么的都已经去除了，没什么养分啦，偶尔吃些还是不错地。

问题七：油炸肉皮和盐炒肉皮那种好吃 材料：

生猪皮、植物油

2做法：

1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。

2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。

3、一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。

4、锅里倒入植物油，油七成热时放入猪皮干，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。把炸好的猪皮捞出控净油，备用。

5、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右，猪皮即可变软膨胀且富有弹性。

6、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。

3小贴士：

炸猪皮不油腻，我的理解就是像我们炼猪油时油渣不腻的原理一样；猪皮里的油脂经过油炸后会渗出。炸好的猪皮用开水煮过再浸泡数小时后，会变得爽滑有弹性。

1、生猪皮用水煮后可方便刮除里层的油脂。

2、干猪皮炸制时锅里的热油容易迸溅，要注意安全。

3、炸好的猪皮用清水煮开后，浸泡6小时左右即可蓬松且富有弹性。

4、炸猪皮要小火，油温不要高否则炸出的猪皮孔隙大，泡好后弹性小

问题八：炸猪皮的家常做法大全怎么做好吃视频 前言以前在别的地方吃过一次炸猪皮，感觉特别好吃，没有一点油腻感。炸出来的猪皮重新泡好不管是凉拌或是炒来吃，都非常的好吃。

问题九：发泡肉皮的吃法，就是干肉皮经过油炸发泡的肉皮怎样做才好吃? 先把油发干肉皮放入盆中到入冷水让干肉皮吸水放开，吃法有很多种可炒着吃也可炖着吃，也可烧汤喝。