豆腐咋做好吃又下饭(豆腐在家怎样做才能好吃入味又下饭？)

对于白豆腐这个食材你们有什么好吃的秘制做法?

咸蛋黄豆腐材料：内酯豆腐1盒，咸蛋黄1个，毛豆少许，油1汤匙，盐-少许，淀少许做法：将咸蛋煮熟，将蛋黄取出，用勺子压成泥。豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用。起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。

淋入红烧酱油和生抽，料酒，翻炒均匀，把肉末翻炒上色，去腥。下入豆腐，淋入少许水，再加入鸡精，烧制入味1-2分钟。淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，包裹在豆腐上，关火，盛出装盘，撒上香菜末或者葱花都可以，一盘好吃下饭的家常肉末豆腐就做好了。

云南人在吃的方面,真是毫不不逊色于其他任何地方。

白菜豆腐锅：做白菜豆腐锅需提前将豆腐切块焯水，用冷水清洗干净后不用，豆腐、白菜、粉丝最后下锅。豆腐蔬菜盅：将豆腐挖成盒子状，将挖出来的豆腐和胡萝卜、香菇、玉米粒、猪肉馅等放到挖好的口种中，水开后中火蒸8分钟即可。

豆腐在家怎样做才能好吃入味又下饭?

蒜蓉蒸豆腐：这是一道清爽的蒸菜，保留了豆腐的原味。将豆腐切成厚片，摆放在盘中，撒上蒜蓉、葱花和一些辣椒丝。锅中加水烧开，将豆腐放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。另起锅热油，将热油浇在蒸好的豆腐上，加入适量的酱油和香醋调味即可。酱爆豆腐：这道菜色香味俱佳，是下饭的好选择。

加入料酒、酱油、白糖、鸡精，最后用水淀粉勾芡即可。这道家常豆腐咸鲜可口，回味微甜，是非常适合我们家里做的一道菜。而且里面的配菜特别好吃，香辣入味，营养又非常均衡，爱吃豆腐的话千万不要错过了。以上就是我为大家推荐的三道豆腐菜肴，不知道大家是否喜欢呢？

小时候我爷爷常说的一句话是【好吃不过茶泡饭】,意思就是有茶水泡着米饭就可以了!哪里要什么菜,最受欢迎的就是米饭!

最后撒上葱花，这道红烧豆腐味道鲜美，肉质软烂，豆腐吸收了肉汁，非常下饭。酸菜豆腐汤：这是一道清爽开胃的汤品。将豆腐切成小块，与泡发的酸菜一起放入锅中，加入适量的水煮沸。然后加入姜片、蒜末和辣椒提味，调入盐、鸡精和胡椒粉。可以根据个人口味加入一些肉丝或海鲜增加风味。

锅中加水烧开，先下入硬质蔬菜（如胡萝卜）煮片刻，再依次加入其他易熟蔬菜和豆腐。加入姜片、蒜片去腥增香，用盐、鸡精和胡椒粉调味。待所有食材煮熟后，根据个人口味可加入少量香油提香即可食用。红烧豆腐 准备材料：北豆腐一块，葱姜蒜切末，生抽、老抽、糖、盐、水淀粉各适量。

豆腐在家怎么做才好吃又下饭?

首先，将豆腐切成小块，用沸水焯一下，去除豆腥味。接着，热锅放油，下入蒜末、豆瓣酱炒香，加入肉末（或香菇末）翻炒至变色。然后，加入豆腐块，轻轻翻炒，加入适量的水或高汤，调入酱油、糖、盐和少量的花椒粉。煮至汤汁浓稠，撒上葱花和花椒油即可。

鱼香豆腐材料：北豆腐（一块）豆瓣酱大蒜醋酱油盐油姜糖做法：1. 将豆腐切成小块，在热油锅中煎至表面金黄，取出备用。2. 切末蒜和姜，混合酱油、醋、白糖制成鱼香汁。3. 锅中烧热油，先爆炒姜蒜末，加入豆瓣酱炒出香味，再加入水或高汤。

豆腐（300克）、牛肉馅（100克）、青蒜（50克）、豆瓣酱（40克）、辣椒面（10克）、花椒面（5克）、黄酒（20克）、盐（5克）、姜末（3克）、水淀粉（40克）、高汤（250克）等。

鱼香豆腐 主料：豆腐300克。辅料：油适量，盐适量，猪肉馅50克，葱适量，红辣椒酱2勺，酱油适量，陈醋适量，白糖1勺，水淀粉适量，姜适量，蒜适量。做法：豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制金黄。豆腐片一面煎黄后，轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐，锅里留底油。

家常豆腐的家常做法，好吃得停不下来

家常豆腐，是一道以豆腐、猪肉作为主要食材，以豆瓣酱、白糖和酱油作为调料制作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。菜品没有特别强的季节性，四季可食。

【家常豆腐】

主要食材：豆腐（北豆腐） 猪肉 木耳 青椒 豆瓣酱

辅 料： 姜丝 蒜 料酒 老抽 淀粉

第一步：食材处理

1. 首先把豆腐切成厚度1厘米左右的对角三角形，切好的豆腐放入盘中，撒上少量的盐腌一下.

2.猪肉切小片备用

第二步：烹饪过程

1. 起锅加油，首先我们把豆腐煎一下。煎至两面金黄，取出备用

2.另起锅加入少量食用油，加入切好的肉片 翻炒发白，加入豆瓣酱，香味炒出

3. 加入蒜片 姜丝,加少许料酒，加入煎好的豆腐，翻炒

4.加老抽上色，加入准备好的木耳 青椒，大火翻炒

5.加入少量热水，翻炒入味。出锅前加入少量水淀粉

营养丰富 味道浓郁 老少皆宜的家常豆腐就做好了

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