家常菜做法大全素菜(制作方式比较简单的素菜有哪些？具体都怎么做？)

制作方式比较简单的素菜有哪些?具体都怎么做?

上海青洗净，切段备用。2.锅内放入适量食用油，油热放入上海青。3.炒至脱水，放入盐，蚝油，生抽调味。4.炒到大概9成熟起锅装盘，一盘香喷喷的炒上海青就做好了。

小葱拌豆腐 在家常素菜谱中，有不少以豆腐为主食材的家常菜做法，其中小葱拌豆腐就是一道十分简单的经典家常菜。这道简单却味道好的家常素菜，其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口，很多人都喜欢吃。

这道经典家常菜以其酸爽开胃著称。将土豆切丝，在锅中翻炒至断生，加入醋、白糖和盐调味即可。口感爽脆，令人胃口大开。14. 麻婆豆腐 尽管这道菜名称中带肉，但它却是一道地道的素菜。将豆腐切丁，用豆瓣酱、花椒和辣椒翻炒至入味。麻辣鲜香，让人欲罢不能。

鱼香鸡丝 鱼香鸡丝是一道非常下饭的家常菜，它的做法也非常简单。你需要准备鸡胸肉、蛋清、冬笋、黑木耳、辣椒、豆瓣酱、淀粉、黄酒、姜和葱等材料。将鸡丝用黄酒、蛋清、盐和淀粉研制5分钟后炒熟，然后加入配料和调味料翻炒即可。3. 耗油西兰花 耗油西兰花是一道简单又健康的素菜。

鱼香杏鲍菇 用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。红烧茄子 红烧茄子，一道传统的家常菜。其鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，是多数人喜欢的经典家常菜。

火腿素菜卷 （1）主料：黄瓜一根、火腿片五片、金针菇少许、青椒一根、蒜一枚、姜少许。（2）辅料：酱油少许、耗油少许、辣椒酱少许。（3）黄瓜削皮切丝，蒜切片、青椒切条、金针菇把尾部处理好。

早餐菜谱素菜?

手撕包菜,黄豆拌芹菜,凉拌藕片,大葱烧豆腐,清炒西葫芦,西兰花拌黑木耳,芹菜拌番茄,腐竹拌黄瓜,酸辣土豆丝,海带拌土豆丝 手撕包菜,黄豆拌芹菜,凉拌藕片。

减肥期间是不提倡全素的,饮食方面需要保证人体所需的一切营养素。菜品的加工方面要避免油炸和爆炒,尽量蒸煮和凉拌。

推荐12道素菜小炒,都是普通的家常菜,做法简单,不放肉家人也爱吃,下面一起看看都有哪些菜肴: 【白菜炒木耳】 所需材料: 大白菜4-5叶、黑木耳(干)1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、米醋几滴、 做法步骤: 1.提前要把干木耳泡发,把干木耳放在温水中浸泡2-3小时。

非常高兴的来回答您提出的问题:我喜欢逛菜市场,又喜欢做各式好吃的菜,会买上各式各样的蔬菜来做美食。

麻婆豆腐：豆腐200克，猪肉馅30克，需准备豆瓣酱、辣椒油、花椒粉、胡椒粉、葱、盐和生抽。将豆腐切块，肉末腌制后，加入调料炒制，口感麻辣鲜香。2. 凉拌黄瓜：清脆爽口的凉拌黄瓜是夏日佳品，只需将黄瓜切丝，拌以蒜末、醋、盐和糖，冷藏后食用，消暑又美味。

食材用料:豆腐适量、西红柿适量、芹菜适量、葱适量、葱适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、糖适量。 烹调油适量、老抽适量。

想做几个家常菜，推荐什么菜呢?

你好,我是玫瑰小厨,我来回答一下这个问题。 家常菜顾名思义就是家庭日常常做的菜。它与宴会的那些菜略有不同。

麻婆豆腐 准备好所需食材,豆腐、牛肉、蒜苗、豆豉、花椒粉、黄酒、盐、豌豆淀粉、花生油、小葱。

地三鲜是东北地区的传统家常菜，选用茄子、土豆和青椒这三种时令食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，体现了绿色健康的理念。酸辣土豆丝是一道简单易学、适合新手的家常素菜。以土豆、辣椒和醋为主要调料，酸辣可口，深受人们喜爱。

鱼香杏鲍菇：采用鱼香肉丝的经典做法，将杏鲍菇炒得咸甜酸辣，鲜香四溢。其口感比肉丝更加脆嫩爽滑，非常适合搭配米饭享用。2. 红烧茄子：这是一道传统家常菜，以其鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁而深受喜爱，是搭配米饭的理想之选。

冬天阴冷的天气,让人觉得被窝才是最温暖的地方,好不愿意起来!在这湿冷的空气里,能吃上一顿热乎乎的早餐是最好不过的了!

二十道简单家常炒素菜分别是地三鲜、蒜泥茄子、清炒四季豆、炒土豆丝、西红柿炒鸡蛋、素炒西兰花、炒豆芽、素炒三丝、炒蘑菇、炒青椒、炒藕片、炒豆腐、炒芹菜、炒茄子丝、炒莴笋、炒木耳、炒黄花菜、炒豌豆、炒茭白、炒素什锦。地三鲜 将茄子、土豆和青椒炒在一起，色香味俱全。

只是素菜，有哪些简单健康又绝妙的做法？

干煸菜花

材料：

菜花、素肉末、干红辣椒、青椒。

调料：

生抽、陈醋、植物油、葱姜蒜末、花椒、盐。

做法：

1.菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。

2.锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。

3.然后放入素肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。

4.最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。绝对好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃

素烧茄子

材料：

长茄子一条（300克）、红椒1个、青椒1个、大蒜瓣4颗。

调料：

细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙。

做法：

1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。

2.锅内热2大匙油。

3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。

4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。

5.一直烧至茄子变软。

6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可

土豆烧茄子

原料：

长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。

配料：

盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。

做法：

1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，

2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；

3、用油把土豆煎的两面都焦黄；

4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油；

5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉。十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟出锅装盘。

剁椒烧茄子

原料：

红椒；茄子。

调料：

淀粉、蒜姜末、油、蚝油、香油、盐、醋、味精。

做法：

1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。

2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。

3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。

4.大蒜、姜切末。

5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。

6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。

7.加入调好的料汁，翻炒均匀。

毛豆烧茄子

原料：

圆茄子1个，毛豆1把，大蒜。

调料：

油、盐、酱油。

做法：

1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天

2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎

3、锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎

4、煎至茄子全部变软，体积缩小

5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓

6、倒入一小勺白糖翻炒均匀

7、把大量蒜末倒入即关火，再用余温翻炒几下至蒜出香味即可出锅