鸡蛋羹最好吃的做法(蒸鸡蛋羹的方法家常做法？)

简单蒸鸡蛋羹的做法 这样做最好吃

将鸡蛋打散，搅打均匀。倒入少许温水，继续搅打。搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫。倒入炖盅或小碗。滴几滴食用油。盖上盖子或用保鲜膜覆盖，避免起泡泡。水开后上蒸笼，大火蒸15分钟。将味极鲜、香醋，香油加少许纯净水调匀成调味汁。

首先蒸鸡蛋有两种做法: 蒸鸡蛋糕:洗一个干净的碗,给碗里抹一点油,蒸的时候就不容易粘到碗上。

牛奶鸡蛋羹吃起来更滑嫩哦 保证蛋和水 奶 的比例为1:1 喜欢咸口的也可放入适量的盐 然后用打蛋器充分打匀 127862 密封碗口要将蒸鸡蛋羹的碗用保鲜膜密封 使碗内的蛋水比例适中保持1:1的比率 这是蒸好鸡蛋羹的关键哦 127859 蒸锅时间放上蒸锅

材料 鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml) 做法 1)鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起。

香葱制成葱花备用。鸡蛋磕开倒入碗中，加盐、调味，搅拌均匀后，加入温水（鸡蛋和温水的比例是：1：1），把水和蛋液充分搅拌均匀备用。把搅拌均匀的蛋羹液的碗，用保鲜膜密封（防止多余水分进入），然后放入蒸锅里蒸，开锅后改中火10~15分钟即可。

鸡蛋羹做法家常?

准备材料,虾解冻备用。  2/11 将鸡蛋打入碗中,蛋壳留用。  3/11 按1:2比例加入冷开水,3个鸡蛋加入半个鸡蛋壳水12次。加入适量盐,用打蛋器打均匀。

首先我们在碗里准备350克温水,放入少许的食盐化成盐水,鸡蛋液里面加入温水,能使蛋液中的气泡快速排放出来,这样能使蛋羹的组织更加细腻。

主料:鸡蛋2个 辅料:温水150克、鲜虾2只、盐适量、香葱少许、香油少许、醋一勺、蒸鱼豉油少许、蚝油少许、胡萝卜一小段 1· 鸡蛋磕入碗中,打散,加晾凉的温水。

五个鸡蛋打到碗里，顺时针打均匀。然后加入盐，喜欢生抽味道的，盐可以少加点。加入适量白糖。加入少许味精，可加可不加。再次顺时针打均匀，防止蒸出来还有颗粒，影响口感。倒入凉白开，注意，一定要凉白开，不然做出来的鸡蛋羹不好吃，分两次一点一点的加入凉白开的，边加边搅拌。

做法：鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打散。倒入牛奶，搅拌均匀。将混合好的蛋液过滤一遍，倒入耐热容器中。放入蒸锅中，用中小火蒸约15分钟，直到蛋羹变得嫩滑即可。鲜虾鸡蛋羹：材料：鸡蛋3个，鲜虾几只，清水适量，盐少许，葱花适量。做法：鸡蛋打入碗中，加入盐，打散后加入清水，搅拌均匀。

先在量杯里打4个鸡蛋，打在量杯里，能看出来4个鸡蛋是多少毫升。这4个鸡蛋大约是200毫升，把鸡蛋倒在碗里。蒸鸡蛋羹，第一个要点就是蛋液和水的比例：1:1.5为最好蒸出来又嫩又滑。咱就准备300毫升 ，60度左右的温开水。用生水容易产生大量的气泡形成蜂窝眼，蒸出来的蛋羹不平整。

蒸鸡蛋羹的方法家常做法?

用料 鸡蛋 1个温水 100~120克盐 适量生抽 适量 鸡蛋羹的做法步骤 步骤 1 温水里加一小勺盐,水温不烫手就可以,鸡蛋打进温水里。

制作材料:鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料:生抽、盐、油做法: 猪里脊肉剁碎成肉末待用; 将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀。

两只鸡蛋打散 2.加入150克水搅匀，鸡蛋与水比例约1:1.5 3.用滤网过滤一下 4.过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡 5.锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右 6.蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样 7.猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末 8.锅注油烧热。

做法：鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散；加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉；再次充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫；倒入烤碗中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)；冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅。

香蕉鸡蛋羹的家常做法?

香蕉1根 鸡蛋1个 辅料 牛奶100毫升枸杞少许 步骤1 鸡蛋打匀备用 步骤2 将香蕉用勺子压碎,不用很细。

第1步先准备食材。需要准备两个新鲜的鸡蛋，如果鸡蛋是从冰箱里面取出来的，要先放在室温下放置半个小时，让鸡蛋温度回升。蒸鸡蛋羹的碗最好使用宽口的不要太厚，也不要太深，这样方便成熟。第2步打鸡蛋。打鸡蛋这一步应该谁都会做，把鸡蛋顺着一个方向搅打，蛋清和蛋黄完全融合。第3步加入温水。

鸡蛋羹的做法 原味鸡蛋羹 食材：鸡蛋、盐、水、油、葱花。新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，因为冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。

主料 鸡蛋3个 文蛤200克 辅料 盐少许 料酒适量 生抽1小勺 猪油一小粒 1. 先把买回来的文蛤静养一下,让其吐尽泥沙。

鸡蛋羹很多人都喜欢吃，可是总是掌握不好水和蛋的比例，以及蒸的时间，这样做，保证又嫩又滑，超级好吃。45怎样在家自己烤牛肉吃？取两个鸡蛋。打散放在盆里。加入和鸡蛋等量的常温水，加入适量的盐。用筷子打散，撇去浮沫。滴入数滴芝麻油。烧开水，水开时把盆放在帘子上盖上盖子。

隔水蒸鸡蛋的做法?

隔水蒸鸡蛋怎么做 需要准备虾米,鸡精,盐水以及鸡蛋,先把鸡蛋搅打好以后加入一些鸡精以及盐,然后再加入适量的水再继续打,打好以后虾米放进去点缀。

鸡蛋羹不像炒菜做饭那样麻烦，只要打散，放入蒸锅，等几分钟就能吃。小编家里的小孩和老人都比较喜欢，几乎每天早上都要吃。小小的鸡蛋羹看似简单，但是想要蒸的又嫩又滑，可要花点小心思呢。一次偶然的机会，一位老厨师教了我几个小窍门，感觉特别实用，下面就分享给大家！

做法 1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

将鸡蛋打散,加入鸡血。 2.再加入适量的水,搅匀。 3.锅里加入适量的水,烧开。 4.开锅以后将鸡血蛋羹放在锅里蒸,大概8~10分钟即可出锅,滴入两滴芝麻油。

材料:鸡蛋两个,葱花一小段,玉米油一匙,盐适量,温水约300毫升。 2.将蒸鸡蛋的容器先倒入玉米油将油晃一下,沾匀容器的底和四边,葱花切碎备用。

鸡蛋羹的做法窍门有哪些

鸡蛋羹香滑水嫩，口感鲜嫩，又容易消化，老少皆宜。小编自己从小就很喜欢吃鸡蛋羹，在经过无数次尝试之后终于总结出了一些比较成功的方法，下面来跟大家分享一下在制作鸡蛋羹时自己的一些心得：

蒸鸡蛋羹需要几分钟？

第一种，也是最常见的，用蒸锅来蒸，简单易学，一般用时十分钟左右;

第二种，稍微有些难度，就是用微波炉来蒸，不过一般五分钟左右就可以出锅;

第三种，耗时比较长，就是用电饭煲来蒸，不过同时可以蒸米饭，一般为半小时左右。

其实不管是用哪一种方法来做都比较方便，可是想要鸡蛋羹做的美味，就必须掌握一定的技巧，只要有一个小细节做的不好，那么做出来的鸡蛋羹无论是味道或者口感都是差之千里的，因此在蒸蛋过程中以下几点技巧一定要掌握：

1.蛋液一定要打匀，不能用力过猛，不能转圈打，要横向或者纵向打，否则蛋羹颜色黄白相间，卖相很不好看;

2.加水的时候不要加生水，可以添加温开水或者凉白开;

3.蛋液跟水的比例要掌握好，月越多蛋羹越嫩，一般为1:2或者1:3即可;

4.蒸之前一定要把蛋液过滤下，将起泡过滤掉;

5.上锅之前要保证锅里的水是烧开的，并且要加上盖子或者保鲜膜，避免水汽滴到鸡蛋羹里面。

鸡蛋羹的营养价值

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。

既然鸡蛋的营养价值这么高，那么要怎样才能做出表面光滑、口感鲜嫩的鸡蛋羹呢，不要着急，小编现在就来给大家分享给大家吧：

一、蒸锅版鸡蛋羹

食材：鸡蛋两只，葱花少许，生抽，香油适量。

步骤：

1.鸡蛋两只洗干净，准备半碗温开水;

2.鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散，鸡蛋与水的比例为1:2;

3.用筷子或者过滤网把蛋液中的起泡过滤掉;

4.在碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎一些小孔;

5.水烧开之后把碗放入，中火蒸十分钟左右即可出锅;

6.出锅后加入少许味极鲜生抽，香油，撒上葱花即可美美的享受啦。

二、微波炉版鸡蛋羹

食材：鸡蛋两个，猪油少许，温水200ml，食盐适量，生抽葱花适量

步骤：

1.先把鸡蛋在碗里充分打散;

2.在鸡蛋液里面加入少许盐，少许猪油继续打，一定要让盐溶化;

3.在打散的蛋液中加入温水，继续打匀，将表面泡沫过筛掉;

4.将保鲜膜加到碗上，扎几个小孔;

5.将打好的蛋液放入微波炉高火打3至5分钟，根据自己口味撒上葱花生抽即可。