腌白萝卜的配方(淹白萝卜怎么淹为好？)

淹白萝卜怎么淹为好?

洗净,晾干,切块,加适量盐腌制一夜,在太阳☀️下晒一天左右。汤卤,加五香等香料包,装壇即可。 洗净,晾干,切块,加适量盐腌制一夜,在太阳☀️下晒一天左右。

将白萝卜剥皮后切片或切丝，根据个人喜好选择切片或切丝的大小和形状。切片会相对来说更容易入味，而切丝则更容易入味。2. 将切好的白萝卜放入容器中加入适量开水，焯水一分钟，煮熟后用冷水过凉，沥干备用。这一步的目的是去除白萝卜的苦味和富余的水分。3. 准备腌制的调料。

（1）食材：白萝卜10公斤、酱油2公斤、辣椒油100克、熟芝麻200克、菜籽油少量。（2）萝卜切成5厘米长条晒两天装缸里加盐腌制半月后捞出。（3）放入器皿中放酱油泡三天后捞出。（4）然后放入辣椒油、熟芝麻、菜籽油、拌匀7天即可食用。

原材料的准备: 新鲜的白萝卜1千克,白糖200克,精盐50克,蚝油50克,生抽50克,陈醋50克,花椒一小把,八角三颗,干辣椒少许,小米辣五颗。

白萝卜咸菜的腌制方法

白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。

放多少斤精盐,需要根据你的腌制方式来决定。 如果你是要腌制咸菜,那么通常情况下,10斤萝卜需要放250克盐。

方法如下:首先把白萝卜洗干净控水,切去头部和根部。盐和水的比例按照10:2盐水烧开、凉透,依次把白萝卜放进去,最后用沉石压在萝卜上面。

将白萝卜洗净，刮去外皮，切成5厘米见方的小块；香葱洗净后，切成3厘米长的段；将大蒜去皮，拍扁后剁成蒜泥将萝卜块放入容器中，并在萝卜表面撒上大粒盐搅拌一下后，腌渍30分钟左右将萝卜放入笊篱中，控去萝卜中的水分；把白萝卜放入另外一个容器中，撒上粗辣椒面和细辣椒面。

放入盆中,加入一勺盐,用筷子搅拌均匀,静置腌制30分钟以上。 腌制萝卜期间,把姜给去皮切成小片,大蒜也切成薄片,小米椒洗净切小段。 取一个小碗,准备调一碗酱汁:白醋3勺,生抽5勺,白糖2勺,小半碗纯净水,搅拌均匀备用。 把白萝卜腌制出的水倒掉。 把调好的酱汁倒入,用筷子搅拌均匀。

首先准备一根白萝卜,将它清洗干净后,不用削皮,去掉白萝卜的头部和尾部,把它分成3等份。

腌白萝卜的方法

- 辣椒粉（可选）- 醋（可选）步骤：1. 将白萝卜削皮，然后用刨丝机或者刀切成薄片，可以根据个人口味选择切成细丝或者薄片。2. 将切好的白萝卜放入一个干净的容器中。3. 在白萝卜上撒上适量的盐，然后用手轻轻搓揉，让盐均匀地渗透到白萝卜中。

制作材料： 　 削皮洗净的白萝卜，盐适量，具体重量比例大概100：2。面粉2匙，腌虾米2匙，大约6瓣大蒜蒜泥，适量韭菜和小葱切段，拇指大的姜切末，辣椒粉4大匙，糖2匙 制作方法： 　 1.萝卜切成小块，撒上盐后搅和匀，压一个重物放置2小时以上，中间要搅拌一次，腌的才能均匀。

食材:青萝卜八斤,花椒、八角适量、盐5勺(80克左右) 青萝卜不需要去皮,清洗干净 ,切成小指头粗细的长条,趁着晴朗的天。

食材:白萝卜、适量食盐、1大勺白砂糖(腌制用)、60ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小米辣、4g干辣椒、200ml凉开水。

腌白萝卜的做法大全 白萝卜怎么腌制

1、辣萝卜条

（1）食材：白萝卜10公斤、酱油2、6公斤、辣椒酱700克、花椒粉40克。

（2）将萝卜切成小指头粗的条清水冲洗干净捞出控干水分装入器皿中。

（3）把酱油、辣椒酱、花椒粉放入拌匀即可。

（4）密封保存15天就可食用。

2、辣萝卜干

（1）食材：白萝卜10公斤、酱油2公斤、辣椒油100克、熟芝麻200克、菜籽油少量。

（2）萝卜切成5厘米长条晒两天装缸里加盐腌制半月后捞出。

（3）放入器皿中放酱油泡三天后捞出。

（4）然后放入辣椒油、熟芝麻、菜籽油、拌匀7天即可食用。

3、五香萝卜干

（1）食材：白萝卜10公斤、盐0、5公斤、醋0、5公斤、糖0、75 公斤、味精50克、辣椒面50克、五香粉50克。

（2）将萝卜洗净切成小指头宽的长条，放在太阳下晒七成干。

（3）放入容器中将盐、醋、糖、味精、辣椒面、五香粉加入。

（4）戴上皮手套用力揉多揉几遍放置2--3天即可食用。

5、麻辣萝卜干

（1）食材：萝卜10公斤切丁大拇指头大小晒十成干。

（2）吃时需提前拿出来所需的量放清水中泡软洗净。

（3）将泡好的萝卜改刀切片。

（4）将干辣椒切段、大蒜切片。

（5）锅放火上放油放入辣椒蒜片炒出香味再放入萝卜中火翻炒然后加入佐料出锅即可食用。