麻婆豆腐的做法家常(家常麻婆豆腐简单做法)

家常麻婆豆腐简单做法

食材准备：豆腐1块，猪肉100克，花椒、葱、蒜头各适量，郫县豆瓣酱、水淀粉各1大勺，生抽1小勺，白糖1/2小勺，盐、植物油各适量。豆腐切成大小合适的块，猪肉切末，葱切葱花，蒜头切蒜泥。一锅中加适量水烧开，加入少许盐，倒入豆腐块焯水后捞出沥水。

东北麻婆豆腐是一道经典的川菜,以豆腐为主料,配以肉末、豆瓣酱、花椒等调料制成,口感麻辣鲜香,非常适合搭配米饭食用。

麻婆豆腐是一道经典的川菜，它味道麻辣香浓，口感丰满，非常适合搭配米饭或馒头食用。

麻婆豆腐的家常做法 1. 准备食材：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、糖、水淀粉、香菜等。2. 豆腐切块：将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。3. 炒香料：锅中倒入适量油，加入葱姜蒜和花椒粉，炒出香味。4. 加入豆瓣酱：将豆瓣酱倒入锅中，炒出红油。

做法如下: 食材 主料:嫩豆腐、猪/牛肉末 配料:豆瓣酱、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、白糖、淀粉、姜、葱、蒜、水、油、盐 做法步骤 第1步:准备食材。

加入适量的水烧开，放入焯好水的豆腐块，加盐、鸡精、料酒煮10分钟左右。6. 加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。麻婆豆腐的简单做法 1. 准备材料：豆腐一块、肉末适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、水淀粉适量。

陕北霞姐麻婆豆腐家常做法?

首先我们要提前准备一些配料食材,首先准备一块豆腐,将其清洗干净后,切成小块状备用,在对豆腐进行购买的时候,尽量选择老一点的。

豆腐切成小方块，姜切丝，大蒜切末。小葱切成葱花 锅内烧肉。油热下豆瓣酱。生姜丝,花椒爆香 轻轻倒入豆腐块，用锅铲推，不要搅拌 加入适量的酱油。轻轻在锅内推，防止生锅糊了 加入花椒面，大蒜末,适量的盐 起锅前加入水淀粉勾芡，撒上葱花。简单家常麻婆的豆腐完成。

麻婆豆腐是四川地区的一道传统名菜,以豆腐为主要食材,加入辣椒、花椒等香料烹制而成。

准备好所需的食材; 豆腐用清水冲洗过后切2.5cm左右大的方块,制作麻婆豆腐建议选择老豆腐比较好,嫩豆腐容易碎; 将切好的豆腐放锅中。

家常麻婆豆腐的做法?

食材:牛肉80克、豆腐300克、大蒜1瓣、小米椒20克生姜5克、小葱1根。 调料:盐少许、鸡精少许、料酒适量、生抽1勺、白糖少许、豆瓣酱20克、油适量。

原材料:老豆腐、牛肉、泡姜、泡椒、蒜苗、子弹头干辣椒、永川豆豉 原调料:食用盐、猪油、豆瓣酱、味精、白糖、老抽 准备老豆腐(400克)。

麻婆豆腐茄子,是一道家喻户晓的经典川菜。它口味独特,麻辣鲜香,深受各地食客的喜爱。下面就来看一下它的做法吧! 首先,准备好食材。

主料:豆腐1块,肉末100g,蒜半个,葱1根,高汤1碗 辅料:花椒1把,油3汤匙,生粉1汤匙,盐1茶匙,辣豆瓣酱1汤匙,酱油1汤匙,糖1茶匙。

猪肉洗干净用料理机打成肉糜。将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡淋干水分。炒锅烧热倒入油，放入肉糜炒散；待猪肉馅炒成变色。放入豆瓣酱同炒。放入葱花、糖，生抽，花椒粉，蚝油至肉糜上色。倒适量水煮沸；放入豆腐煮3分钟。

【烹饪食材】:老豆腐一块、肉末适量、葱花适量、大蒜适量、生姜一小块、老抽适量、郫县豆瓣酱一勺、胡椒粉适量、白糖适量、胡椒粉适量、花椒适量、花椒粉适量。

麻婆豆腐的家常做法

食材:

豆腐1块、肉沫、葱花、蒜沫VV做法:

1 豆腐切块，冷水下锅煮开，捞出备用

2 锅中倒入适量油，放入肉沫炒至变色，倒入蒜末，1勺豆瓣酱，炒出红油，倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，加入1勺生抽、半勺老抽、半勺蝇油、白糖盐鸡精少许、半碗淀粉水，煮至汤汁浓稠盛出，花椒粉，辣椒粉少许淋入热油撒上葱花即可!

　　麻婆豆腐的咸香麻辣，是完全的米饭杀手，让你在不自觉中就吃进很多米饭。下面是我给大家分享的麻婆豆腐的家常做法，希望你喜欢。

　　麻婆豆腐的家常做法一　　主料：

　　肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒

　　制作方法：

　　1、肉末放老抽、一点白糖、盐，料酒拌匀腌一会儿，香菇泡开，剁碎，老姜、蒜瓣剁碎。

　　2、锅中放适量油，爆香蒜粒姜粒。

　　3、放入肉末拌炒，将肉末炒散。

　　4、放入花椒拌炒，加辣椒油，红油豆瓣酱，放入香菇粒拌炒，再放适量盐，白糖

　　5、大火煮开之后继续煮上5-8分钟。

　　6、转小火慢慢煮10分钟左右即可。

　　7、做好的酱，放入保鲜盒里放冰箱即可。

　　麻婆豆腐的家常做法二　　主料：豆腐、葱、姜、蒜干辣椒、郫县豆瓣酱

　　调料：酱油、料酒、耗油、糖盐、鸡精、麻椒、醋

　　制作方法：

　　1、豆腐切丁葱姜蒜切末备用。

　　2、豆腐下锅煮一下。

　　3、做油锅放入碾碎的干辣椒郫县豆瓣酱小火炸香，再放入葱姜翻炒出香味下如牛肉馅下如豆腐继续翻炒然后关小火调个味。酱油、料酒、耗油、糖盐、鸡精、麻椒加水煮一会。临出锅放入蒜点一点醋即可。

　　麻婆豆腐的家常做法三　　主要原料：豆腐2块，肉末50g

　　主要辅料：郫县豆瓣酱30g(提前剁碎)，蒜瓣4枚，姜丝适量，花椒10g，干红椒2枚。

　　主要调料：生抽20g，白糖5g，芝麻油适量，湿淀粉适量。

　　步骤：

　　1， 豆腐切小块，放入烧开的沸水中，转小火，加入3g左右的盐，待水将开未开的时候，将豆腐块捞出备用。

　　2， 锅中放入适量的食用油，爆香蒜蓉，姜丝，花椒，干红椒。

　　3，之后加入提前剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒出香气。

　　4， 加入肉末继续翻炒至变色。

　　5， 锅中放入一碗开水，加入豆腐丁转小火慢煮至沸腾。

　　6， 加入生抽。

　　7，放入少许白糖。

　　8， 倒入20ml左右的湿淀粉，(大概3勺水配1少的生粉或者玉米淀粉勾兑成的湿淀粉)

　　9， 煮至汤汁粘稠关火，浇上一层芝麻油即可。