自制手抓饼皮的做法(手抓饼皮太软了，翻不起来，怎么办，超市买的饼皮，不用自己做？)

手抓饼皮做法及配方

面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌成雪花状。然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉至表面光滑。用保鲜纸包好静置30分钟。面团擀成方形薄片，刷一层薄油并洒上盐即可。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

完全版手抓饼（含饼皮制作方法）的做法 先将面团方子中的低筋粉、水、花生油和成面团，中间间隔20分钟后再揉面1分钟，然后将面团分割成七份。逐个滚圆。七份滚圆后盖上保鲜膜，醒发30分钟。压成圆饼状，再静置10分钟。准备好涂抹用的植物油和猪油，猪油可以用微波炉转热，融化备用。

应该可以,虽然没做过,但好好的饼皮为什么要改吃法?饼皮里面有很多油,改做的面条口感应该不那么好。

用料：普通面粉350克、温水180克、盐3克、油2勺、面粉1勺。准备好面粉，倒入温水，盐，开始和面。面团的软硬根据大家的口感，相应调成一下就好了。把面团揉成长条状。分成小块状。揉成小圆圆，放起来醒一下，大概20-30分钟，一勺面粉，2勺油，制作油酥。

小时左右再揉的时候就光滑了(这里提醒下新手... 01 用沸水烫面基本搅拌成这样子的,可以完全用开水调面,只要最后你能揉成面团即可,不太光滑也可。

和面，做油酥，一半开水一半温水和面，和好放着醒面 准备一小碗面粉，撒上黑芝麻，少许盐，搅拌均匀，油烧热，倒入面粉中，搅拌均匀，稍放凉，开始做 擀面皮，提起来半透明即可 抹上油酥，折扇子方式一层一层叠上去，从一头卷到另一头。

买回的手抓饼皮怎么做好吃?

首先取一个鸡蛋,一个冰冻手抓饼皮和几片洗净沥干水分的生菜待用。 接着把平底不粘锅放火上加热,可以刷点油,也可以不刷,因为手抓饼本身就带的有黄油。

面粉筋度高,发酵时间短,也可能是你配方有问题,如果刚开始做的话,建议你先买面饼回来自己做。

将手抓饼皮从冰箱里拿出,不需要解冻,把香肠的皮玻好,放入盘中,准备好番茄酱,和肉松开煤气,锅里不需要放油,开火,把锅烧冒烟。

【手抓饼】准备食材：面粉、食用盐、食用油 步骤： 盆子里倒入一斤的中筋面粉，然后放6克食用盐，搅拌均匀之后将面粉分成两份装开，一份用125g开水进行烫面粉，另一份用125g冷水和面。

手抓饼皮的做法 面粉加入盐搅拌，把开水慢慢加入，用筷子搅拌成块状，继续加入凉水搅拌，再把猪油加入，用手揉面至光滑 盖上保鲜膜，静置30分钟…分成4-5份，分别抹上食用油，拿一个用手在桌上压平，双面抹油，用擀面棒擀成一个长方形，越薄越好，可以用刀给折起来成一条，拿一头从里往外卷。

材料:中筋面粉240克,开水半杯,冷水半杯,盐适量、猪油或者色拉油6大匙(猪油香、色拉油、葵花籽油都可以) 做法: 将面粉放入容器,加温水,边加边搅拌。

手抓饼皮烤箱做法?

首先,制作手抓饼皮的原料有面粉、水和油,将它们混合后揉成面团。 接着,将面团分割成小块,用擀面杖擀成薄饼皮。

取适量面、水，少许盐，开始和面，和成面团。反复揉面，使面团表面光滑。放在案板上醒面1-2分钟。在案板上倒上油，不要太过吝啬，油多了好吃，而且不会粘。将面团在油上擀成薄饼，越薄越好。事先，将黄油放入碗中，软化。如果没来的及软化，则将小碗放入热水中，快速软化。

手抓饼面皮的做法如下：工具/材料：普通面粉200克、温水120克、盐2克、玉米油10克、擀面杖、刷子、油纸。面粉加入70℃温水，搅拌到图中的程度。醒面15分钟后，再揉一揉，再盖起来，醒面一个小时。1个小时后，面团淋上一点玉米油，大概10克。油酥不可少，皮好不好吃，在于有没它。

1两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面。1卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟。1用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼。1每个做好的圆饼都用烘焙纸分别隔开。

步骤：面粉加适量的温热水，揉成光滑的面团。将面团分成几份，取出其中一份，搓成长条，切成网球大小的面剂子。取一份面剂子，擀的越薄越好。在面皮上刷一层油，撒上一丁点的盐粒。用刷子刷匀。从一端像折扇子一样把面皮折起来，并卷在一起。用掌心摁一下。

平时我们吃的台湾手抓饼，都是采用混沌皮把调料和酱汁折起来进餐，但归功于台湾手抓饼擀面皮的松脆，柔韧性不容易皮破，让更改食用方法充满着无限潜能，今天小羊教大家手抓厚饼做法，用这样的原材料，作出不一样口感的台湾手抓饼特色小吃。

手抓饼皮太软了，翻不起来，怎么办，超市买的饼皮，不用自己做?

是的,不止软,还光变黑,不过要开很小很小的火才算完整 是的,不止软,还光变黑。

手抓饼怎么做？准备面粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀，下锅煎致双面金黄，然后倒入挑好的料汁，刷上。

电饼铛手抓饼皮的创意吃法有很多种,以下是一些例子: 1. 手抓饼披萨:在手抓饼皮上铺上一层披萨酱,再放上自己喜欢的蔬菜和奶酪。

主料：面粉500g、开水270g。辅料：油适量、酱料适量、生菜适量、培根适量、鸡蛋适量。手抓饼的做法：开水烫面（开水一点点的加），面团和好后，饧半小时。分割小面团。取一份擀成薄饼。涂抹食用油。折叠。竖起卷紧。把收口放底下，按扁，盖保鲜膜再饧半小时。

手抓饼的炸制时间会根据具体的炸锅型号、温度设置和个人口感喜好而有所不同。一般来说,在空气炸锅中,手抓饼的炸制时间通常在8到12分钟之间。

手抓饼皮的利润?

以下是我的回答,手抓饼皮的利润空间比较大,但具体利润取决于多个因素,包括成本、售价、销量等。

准备工作想要在家里面制作出和外面买的一模一样的手抓饼其实非常简单，首先准备手抓饼生胚，一般这样的手抓饼在超市或者是网上都是可以随便购买到的，同时准备适量的玉米油，如果没有玉米油的话，可以准备花生油或者是豆油。准备1~2个鸡蛋以及适量的生菜叶，火腿肠，培根，肉松以及沙拉酱或者番茄酱等。

手抓饼的做法如下：主料：中筋面粉400克、热水（60度）240克、盐4克。辅料：中筋面粉25克、盐1克、热油30克。准备好所用的食材，用料分别称重好重量备用，热水温度在60度即可。把食盐4克放入热水中，用筷子搅拌融化后备用。把中筋面粉放入厨师机盆里，倒入融化的盐热水。

用料：酱料适量、粮全其美薄饼原料一片、鸡蛋一个、火腿一片、培根一片、番茄一片、白菜适量。将饼片取出，去掉薄膜后待用（无需提前解冻）。待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（无需放油和食用盐），改至中火，上下来回多次翻面，至饼膨胀，且双面皆成金黄色。

烤箱可以烤手抓饼皮。手抓饼皮是一种常见的食材,通常用于制作手抓饼、葱油饼等。在烤箱中烤制手抓饼皮可以使其更加酥脆可口。

饼皮折叠成长长的一条,从一头边抻边卷,盘成一团。将整形好的饼坯团松弛20分钟后,擀成薄饼。一次多做几个,每一个饼坯用油纸或保鲜膜隔开,放在冰箱冷冻柜里,每次吃的时候不用解冻,直接放在平底锅中烙就可以了。手抓饼 用料 手抓饼;油;火腿;鸡蛋 做法 平底锅无需放油,直接将手抓饼放入锅中小火煎炸。

做手抓饼的皮怎么做法

主料：面粉500g、开水270g。

辅料：油适量、酱料适量、生菜适量、培根适量、鸡蛋适量。

手抓饼的做法：

1、开水烫面（开水一点点的加），面团和好后，饧半小时。

2、分割小面团。

3、取一份擀成薄饼。

4、涂抹食用油。

5、折叠。

6、竖起卷紧。

7、把收口放底下，按扁，盖保鲜膜再饧半小时。

8、擀成薄饼。

9、饼铛预热，中火，上下面，共煎3分钟。

10、过两分钟时候，开盖子，翻面，结束后，取出。

11、鸡蛋洗净，饼铛放少许油，开始煎鸡蛋。

12、待鸡蛋底面成型，把煎好的饼，盖在鸡蛋上面，同时煎培根。

13、都煎好后，把鸡蛋上面撒上自己喜欢的酱料，铺上生菜，卷上培根，可以吃了。

自制手抓饼做法：

食材：面粉500克、开水150克、温水150克。

辅料：猪油膏（和面用）20克、葱头油（抹面用）150克、葱花适量、盐适量、火腿肠1根、鸡蛋1个、沙拉酱1调羹、番茄酱1调羹、生菜2片。

具体步骤：

1、500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。

2、每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。

3、醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。

4、平均分成8个小面团。滚圆。

5、用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没葱头直接用猪油化开）。

6、案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。

7、绕着团起来，把收口塞进里面。

8、团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。

9、吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。

10、一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。

11、香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。

12、有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。