鱼肉丸子汤的家常做法(冬瓜鱼肉丸子汤的家常做法？)

冬瓜鱼肉丸子汤的家常做法?

建议做法:鱼肉丸子烧好备用。冬瓜汤烧好放入鱼肉丸子,调一下味道。装汤碗。撒葱花,上桌。 建议做法:鱼肉丸子烧好备用。冬瓜汤烧好放入鱼肉丸子,调一下味道。

将鱼肉拣去细骨刺,用刀背砸烂,再用刀排斩成鱼末放入盛器,加细盐,黄酒,味精各5克拌和,将清水500克慢慢倒入。

大头鱼2条,生姜1块,鸡蛋1只,小葱2根,红薯淀粉50克,食盐2茶匙,胡椒粉2汤匙,香菜1根,2厘米冰块10块  第一步:大头鱼去骨,取出鱼肉,去掉鱼皮。

另外一种做法：美味香菜鱼丸汤：草鱼、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。做法：⒈新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。⒉把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。⒊刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。

1个 水 150g 辅料 黄酒 10g 盐 2g 胡椒粉 2g 水淀粉 20g 步骤 1.买了一条大草鱼，宰杀后取一片鱼肉，用刀把鱼肉刮下来，如果有刺，顺手剔除 2.一点点刮下来 3.刮下的鱼蓉有500克，如果有块可以再稍稍剁一下。

鱼肉丸子汤各种做法?

原料:燕鱼180g、鸡蛋80g、料酒20g、糖8g、盐5g、葱15g、姜12g。 燕鱼丸子汤的做法 1.燕鱼去头去脏洗净备用。 2.用刀背切鱼肉拍散。

准备材料:鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清1个、盐18克、味精1大勺、香葱10克、姜末10克 做法: 市场购买新鲜鱼尾一条,片下鱼肉。

鱼丸肉丸汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。

选择新鲜鱼肉，提前浸泡以去除血水，并去掉鱼鳃。洗净鱼身后，切除鱼头和鱼尾，去除鱼刺，将鱼肉刮下并去掉鱼皮备用。切取适量猪肉，混合进鱼肉中，有助于去腥。将葱姜切碎，待用。将鱼肉、猪肉末和葱姜末混合，剁碎备用。向肉馅中加入料酒、花椒水、食用油等调料，搅拌均匀。

主料: 猪肉(肥瘦)350克辅料: 油菜心10克,鸡蛋50克调料: 盐8克,味精3克,料酒5克,淀粉10克,大葱5克,姜5克做法:1. 猪肉洗净,切碎,剁成茸。

鳕鱼丸子汤的做法

将鳕鱼肉和牛肉切成小块。2. 将鳕鱼肉和牛肉放入搅拌器中，加入一汤匙酱油、少许盐、姜末和白胡椒粉，搅拌成细腻的鱼肉馅。3. 用勺子将鱼肉馅挖出，用手搓成小丸子。4. 将水煮沸，加入一汤匙酱油和适量盐。5. 慢慢将鱼丸子放入煮沸的水中，煮约5分钟或直到鱼丸子变白熟透。

原料:鲢鱼鱼肉1000克 调料:葱白20克、姜未20克、玉米粉100克、蛋白2个、盐1大匙、料酒20克、清水适量 鱼肉丸子的做法步骤: 将鲢鱼洗净。

将鱼肉刮下放在大碗中，加入盐和水，不停搅拌鱼肉（水要逐渐放入鱼馅中，分量多少视鱼新鲜程度而不同，新鲜鱼肉可吸入较多水分），至鱼肉很有弹性，加入姜汁、酱油及麻油拌匀。韭菜洗净切屑，拌入鱼馅中备用。

食材。草鱼肉400克，淀粉100克，姜末5克，葱末8克，香菜8克，蛋清1个，盐2克，清水500毫升，芝麻油5克。姜末、葱末备用，香菜切末。草鱼肉切片，放入破壁机，倒入姜末、蛋清，打成泥。在碗里倒入处理好的肉泥、葱末、盐、淀粉，搅拌均匀。

鱼丸汤好吃又简单的做法如下：工具/材料：草鱼、葱姜水、盐、胡椒粉、蛋清、姜、料理机。先把姜切片，葱撕成条给它们放到碗中，加入适量的水调配成葱姜水。买回来的新鲜草鱼把鱼鳞给刮干净，然后把鱼骨头给剔掉。鱼骨头剔除干净之后，就要把鱼皮剔下来剩下单独的鱼肉。

步骤：鱼肉洗净，用刀背将鱼肉敲松（注意不能将鱼皮敲断）用刀刃将鱼肉刮下。然后将刮下的鱼肉剁成鱼蓉。香菜1根切末，姜1块切丝，大葱1段切丝。将切好的姜葱放入凉水中浸泡10分钟。鱼蓉中加入泡好的姜葱水、倒入料酒5克拌匀。

鱼肉丸子怎么煮?

鱼肉丸子可以拿来打汤,很鲜甜。 鱼肉丸子可以拿来打汤,很鲜甜。

步骤1 选一条胖头鱼，去除内脏，冲洗干净，去头去尾，将鱼身切成三块，中间鱼排不要(后期可以熬底汤用)。剩下的两块鱼肉剔除大刺，然后用刀背将鱼肉拍松，再用刀将鱼肉刮出来收集到碗里面，碗需要深一点，鱼刺会起来，然后就可以除去了。

做法 青菜洗净,鱼丸解冻。 鱼丸冷水下锅,放些姜末,料酒,煮开。 待鱼丸浮起,再煮至鱼丸变大,放入青菜,加一点的油,煮开。 放些盐,鸡精,胡椒粉,葱花即可。 香菜鱼丸汤 食材 草鱼、香菜、蘑菇、鸡蛋、精盐、生姜、胡椒粉、淀粉。 做法 新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。

主料: 萝卜445克 鱼丸95克 辅料: 香葱适量 盐适量 味精适量 做法: 1. 食材:萝卜、鱼丸、香葱 2. 将萝卜清洗清洗。 3. 放在案板上切成块。

鱼肉丸子怎样做?

用料 鱼丸原料 鱼肉(去皮去骨)600克 食盐12克 蛋清2个 玉米油30克 葱姜水500克 葱姜水原料 香葱5-6棵 生姜4-5片 白胡椒粉1小勺 做法 步骤 1 葱姜洗干净切段和。

海鱼肉500g 蛋清1个 盐适量 十三香适量 白胡椒粉适量 料酒适量 烹饪步骤 步骤1把鱼皮剥掉。 步骤2用不锈钢羹匙儿把鱼肉顺着鱼刺的方向刮下。

做法如下: 准备食材:猪肉150克、巴沙鱼150克、糯米200克。 将猪肉和巴沙鱼粗略的切碎,然后加入葱姜末、料酒、盐、白胡椒粉,朝一个方向搅拌均匀。

原料: 鲢鱼(尾)1条 菠菜十颗 红线椒1个 辣椒酱或豆瓣酱一勺 姜2克 葱5颗 精盐适量 肥膘肉100克 植物油少许 料酒适量 做法: 1 把鲢鱼尾去麟,取内脏。

中小火，把鱼肉一个个挤成丸子入汤锅中。最后加入小白菜，再加适量盐，鸡粉调味即可。此汤特别鲜美，鱼丸嫩滑，小白菜清香，美味！

把鱼皮剔下来，一用鱼肉剁馅儿。2 鱼肉剁馅儿。3 加入剁好的猪肉馅儿，姜末，小葱花末。一起继续剁馅儿。4 加入蛋清，盐，鸡精拌匀。5 水烧开后，下鱼丸，把剔下来的鱼皮也放锅里炖。鱼丸差不多熟了就放菜心。6 好了。鱼丸Q弹，汤味鲜美。小贴士 丸子不能煮久了，否则会老影响口感。

鱼丸汤的做法

鱼丸汤的家常做法是先把买回来的鱼洗干净，用勺子把鱼肉刮下来，鱼肉用刀剁碎，然后准备花椒和八角用开水冲泡备用，葱姜切沫备用，然后将备好的调料加入鱼肉里面，搅拌均匀，就可以下锅了，具体步骤如下：

1、鲅鱼买回来先冲洗干净，再从鱼背将其切成两半，去除内脏，冲洗干净鱼的里里外外，用勺子慢慢把鲅鱼肉刮下来，小心地把鲅鱼肉里的刺弄出来，别把鱼皮刮破了，做鱼丸不用鱼皮，否则会有腥味。

2、花椒和八角用开水冲泡，一定要开水冲泡才能泡出花椒和八角的味道，不要着急，要慢慢等水放凉，这碗水可是去腥的关键啊，不能省略。

3、鲅鱼肉用刀剁碎。

4、葱和姜切末备用。

5、放入剁好的鲅鱼馅里，朝一个方向搅。

6、加入一勺料酒去腥。

7、花椒八角水放凉后，把花椒和八角取出来，再逐渐加入到鲅鱼馅里继续朝一个方向搅拌，直至完全吸收后，再加入下一次花椒八角水，搅到上劲，感觉稍稍起沫的状态就是可以了。

8、用勺子慢慢舀一勺鱼馅，等锅里的水快要开的时候，转小火，慢慢把勺子里的鱼馅放入锅里，再快速拿出来，勺子沾一下凉水，再进行下一次操作，如此反复将所有鱼馅放入锅里，小火慢慢煮。

9、中间会有浮沫，可以用勺子小心地将其舀出来，不要碰到丸子哦。

10、碗里放入一点盐，一点味精，一些香菜末。

11、等鱼丸全部都浮上来就是熟了，可以关火出锅了。

12、先用勺子盛一些汤浇到碗里，把调味料冲化开，再把鱼丸盛到碗里，可以享用了。