怎么做泡椒凤爪好吃又简单(好吃的泡椒凤爪怎么做有哪些步骤)

泡椒凤爪怎样做好吃?

第1步、先把鸡爪洗干净，去趾。第2步、将鸡爪斩件（想入味快点的可以一分四）水烧开，先将香料煮3分钟，然后再把鸡爪放入锅里煮5-8分钟。第3步、煮到这个样子就可以捞起来了。千万不要煮过，不然口感不够Q弹。第4步、捞起来以后，用冷水冲洗6分钟，把香料去掉后用凉开水泡1个小时左右。

泡椒凤爪 用料：鸡爪一斤。泡椒半瓶。纯净水或凉开水约半杯。盐、味精适量。做法：在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。

鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小块，方便入味。鸡爪放入锅中，加适量清水，加生姜片、料酒焯水后捞出沥干。另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、大料、香叶。加入盐，大火烧开转中小火，煮约8分钟左右，筷子能轻易穿透鸡爪即可着火，将鸡爪捞出，用凉水冲凉，然后彻底晾凉。

凤爪 600克 泡椒和泡椒水 300ml 柠檬 3片 生姜片 适量 小米椒 6个 花椒 30克 方法/步骤 1 锅里注入清水,放入几片姜,2勺料酒。

怎样做泡椒鸡爪又嫩又好吃?

准备好一瓶泡椒,一斤鸡爪,一袋卤汁,把鸡爪倒入锅中焯水8分钟后捞出,冷却后倒入卤汁倒入泡椒搅拌均匀,放入冰箱冷藏四个小时就好了。

凤爪洗净，剪去指甲，切成小段，放入盆中。倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋，抓至凤爪表面干涩，这样颜色更白，口感更脆。腌制5分钟后，用清水冲洗干净。锅中坐开水，放花椒、八角、凤爪入锅内，再倒入1茶匙高度白酒，进一步去腥。同时，把火力调至最小，将凤爪慢慢地浸熟。

要制作红色的泡椒凤爪,可以参考以下步骤: 1. 准备食材:鸡爪、泡椒、红糟、盐、花椒、姜片、八角、料酒和色素(可选)。

泡椒凤爪的做法 将鸡爪反复的洗净，这样既能洗去腥味又能洗去好多的油脂。如上图。放入锅内，加入大料一朵，生姜三片，花椒15粒，香叶一片，桂皮一小段加入凉水，从锅内水开计时五分钟关火，如上图。将煮好的用冷水洗净油脂，再用冰镇的凉白开水泡20分钟。如上图。

百香柠檬泡鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃?

百香柠檬泡鸡爪的做法步骤图,怎么做好吃? 鸡爪洗净,把鸡爪的爪尖指甲用简单剪干净。凉水下锅加入料酒,姜,小葱。

鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干 3.另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶 4.调入盐，大火烧开转中小火 5.煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火 6.将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉 7.准备一个玻璃的容器。

备料 主料:鸡爪一斤 辅料:泡椒一袋、生姜葱适量、小米辣少许 调料:料酒十克、白醋十五克、花椒适量、八角三个 泡椒凤爪之步骤 步骤把买来的鸡爪剪掉指甲。

主料：鸡爪600克、泡椒700克。辅料：生姜5克、蒜6瓣、八角1个、桂皮2段、香叶2片、白醋10克、花椒5克、鸡精3克、盐适量、纯净水适量。把鸡爪剪去指甲。劈成小块。生姜切块。鸡爪放入冷水锅中，加生姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、盐。大火煮12分钟。

鸡爪去指甲,切成小段,用清水清洗干净鸡爪,冷水下锅把清洗好的鸡爪放进去。 加入姜片,大火煮开后小火煮6分钟捞出,过两遍凉水,沥出多余水分。

泡椒凤爪好吃的做法步骤: 1. 在锅中加入适量水,放入鸡爪、姜片、葱段、八角、香叶、料酒和盐,煮开后转小火煮30分钟左右,直到鸡爪变得软烂。

开胃的泡椒花生凤爪怎么做好吃又简单，做?

买回凤爪,剪掉指甲;用家里的泡菜水,或超市的小米泡椒,加姜片、盐、白醋,花椒,制作好盐水,芹菜段切成段备用;锅里放入葱段、花椒,料酒、少许盐。

步骤清洗凤爪500克 步骤凤爪去指甲，切块 步骤沸水加入凤爪、姜葱蒜30g、料酒3ml、花椒2g、八角2g、煮约10分钟 步骤捞出将凤爪放入冰水。

泡椒凤爪,起源于山城重庆,是一道民间独特的美食,属于川菜小吃,以酸辣/麻辣口味著称,既能登大雅之堂,也能进乡村山野。 凤爪,鸡爪的别称。

把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破 老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。

如果没有泡椒水，用买来的野山椒一瓶（质量要好），将野山椒剁细，装入盆中，加野山椒水、盐、味精和凉开水勾兑成泡菜水。 做法1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

好吃的泡椒凤爪怎么做 有哪些步骤

水开之后撇去白沫跟漂上来的油，然后放入葱段姜片，小火继续炖15分钟；5分钟后捞出来，用热水冲洗，去掉凤爪上附带的油；取出冰箱里提前冰好的凉白开，开始继续冲洗凤爪，这样它的口感会变得紧致；然后把凤爪整齐地放进保险盒内，倒入泡椒，为了味道更丰富。

泡椒鸡爪 到了炎热的夏季,做上可口的小凉菜,为自己和家人的胃!这道小凉菜用的鸡爪是新鲜的鸡爪,不是冷冻品,特别好吃。

估计楼主的口味和我差不多,我感觉还是虹一的好吃,香味纯一点,有友的好像辣椒精太多,刺激太大。

料:鸡爪2斤、青红辣椒各2个 调料:生姜几片、大葱半根、料酒1大勺 料汁:大蒜4-5瓣、香葱1棵、香菜2棵、生抽2勺、白醋3-4勺、雪碧小半碗、白糖2小勺 步骤:——。

泡椒凤爪怎么做好吃制作方法讲解

原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入容器中；

3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；

4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上

5、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒

6、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中

7、晾干的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。

腌制工具：玻璃泡菜坛(用玻璃制作的重庆泡菜坛)

原料：质量上好的鸡爪一斤、老坛泡菜水、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(或小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜（最佳的是用重庆泡菜坛泡出来的泡姜），其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野山椒剪碎，放入玻璃坛中；

3、凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干；

4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上，再放入食盐和味精，盖上盖子，在坛口加水密封，一天至两天后久可以捞出来吃了。

鸡爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。

味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。

出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出泡椒就可以了！