鲫鱼怎么炖好吃家常做法(鲫鱼汤的正宗做法家常鲫鱼汤的正宗做法)

鲫鱼汤的正宗做法 家常鲫鱼汤的正宗做法

食材：鲫鱼，香菇，老姜。把鱼鳞刮干净，洗干净去掉内脏放在一边控干水分。香菇洗净去掉老根，再稍微切一下。切一点姜片。锅烧热，加适量猪油，油化之后下入鲫鱼，小火把鲫鱼煎至两面金黄。

用料：鲫鱼四条、香葱1颗、香菜1颗、料酒1勺、盐适量。步骤：新鲜鲫鱼处理干净。加葱姜料酒腌制半小时。锅中下宽油，把鲫鱼煎至两面金黄。加入两大碗开水，中小火煮30分钟。加入适量盐调味。成品。

将买来的鲫鱼去除内脏,清洗干净。 注意不要将鱼翅鱼尾和鱼鳞去掉,鱼鳞含丰富的钙质。 第二步,在鱼腹上切几刀。

回主料小鲫鱼3条 辅料大葱半棵姜5片大蒜2瓣香菜1棵油适量盐1小勺花椒适量八角2粒酱油1/2匙鸡精1小勺陈醋1点料酒1匙 步骤 清炖小鲫鱼的做法步骤11.鲫鱼除去内脏,洗净。 清炖小鲫鱼的做法步骤22.葱姜蒜花椒八角备好。 清炖小鲫鱼的做法步骤33.锅里放适量油,鲫鱼擦净水,放入锅中煎。

鲫鱼炖豆腐是一道美味的家常菜,做法如下: 所需食材:鲫鱼1条、豆腐300克、姜3片、葱1根、料酒1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、鸡精少许、清水适量、香油适量。

材料：鲫鱼，大白菜，豆腐，笋、金华火腿片、水发黑木耳，调料包括姜两片，色拉油、胡椒粉、精盐各少许，清水、绍酒各适量。鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。大白菜洗净切块，豆腐切块，放入器皿中，将步骤2的食材连汤同放入器皿中。

鲫鱼汤怎么做?营养美味最家常鲫鱼汤的做法!

这时候也别闲着，小葱切成葱花，生姜切成姜丝待用。当鲫鱼汤熬的发白很浓的时候，加一点点食盐和一点点味素调味，不要加其他任何调料了，记住了，最鲜美营养的鱼汤，不是靠调味料调出来的。1然后撒上一点葱花和姜丝，美味有营养的家常鲫鱼汤就做好了。

食材用料：鲫鱼6条、葱段适量、姜两片、蒜三瓣、八角一个、香叶两片、红烧酱油适量、料酒少许、香其酱（小袋）一袋、小辣椒2个。把鱼去鳞，去鳃，去内脏处理干净洗净。备好葱，姜，蒜，八角，香叶，小辣椒。起锅加热放油，在放入葱姜蒜八角香叶辣椒炒出香味。

食材用料 小鲫鱼500克,料酒1匙,盐半勺,姜1小块 做法步骤: 1,准备杀好的小鲫鱼,清洗干净 2,锅里放油,放入葱姜爆香,倒入小鲫鱼煎制 3,煎制一会。

鲫鱼汤怎么做好吃(多种鲫鱼汤的家常做法)鲫鱼汤食材鲫鱼、盐、料酒、老姜、香葱、油。做法鲫鱼清洗干净,用厨房纸吸干水分,然后用少许的面粉把鱼身抹一下,这样做,煎出的鱼很完整,鱼皮不会破。

用料;鲫鱼1条,西红柿2个,小葱2根,生姜1块,盐适量,胡椒粉少许,黄酒几滴。

主料: 鲫鱼400克 辅料: 猪里脊肉100克,冬笋20克,香菇15克,葱10克,姜5克,料酒10克,食盐3克,味精2克,胡椒粉2克,花生油20克。

鲫鱼炖洗手香的做法?

【主料】:鲫鱼 【配料】:葱,姜,蒜,干辣椒 【调料】:盐,料酒,生抽,醋,白糖,花椒,花生油 ——【烹饪制作步骤】:—— ①、把鲫鱼刮去鱼鳞。

食材:鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗、青椒1根、泡椒10颗、蒜头2瓣、生姜3片、生抽1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、盐、鸡精适量。

用料:鲫鱼 1条、姜 2片、盐 适量 步骤 现杀新鲜鲫鱼一条,鱼一定要新鲜,才不会出腥味;买鱼的时候让老板给你收拾下,去鳞抠鳃,开肚清肠。

在炖汤方面,鲫鱼有3种很好的配菜,即白萝卜、豆腐和冬笋,分别与鲫鱼炖汤,不仅味道鲜美,而且营养丰富。白萝卜与鲫鱼炖汤具有温中下气,健脾利湿的作用。

鲫鱼鱼汤的家常做法

鲫鱼杀好洗净待用，锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉。把鱼完整的拿出来，汤就可以喝了。

将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫。豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感。

食材：鲫鱼1条，老豆腐200g，食用油少许，葱花姜丝少许，盐少许，味精2g。将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用。将豆腐切成小块放入盘中备用。锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐和适量水大火烧开,撇去浮沫，小火炖20分钟左右。

鲫鱼有很多做法,这要根据个人口味,鲫鱼豆腐汤鲜美又营养。 两条鲫鱼处理干净,两面鱼背处改一字花刀,加适量盐、料酒、葱姜,揉搓均匀,腌制20分钟。

酱炖鲫鱼的家常做法

第3步、葱姜蒜出香味后，下入香其酱翻炒，炒出酱香味。第4步、锅中加入适量的水，加入料酒、生抽和花椒、大料以及常用炖鱼调味料。第5步、将洗干净的鲫鱼下入锅中，大火烧开，中火炖接近10分钟。第6步、大约10分钟，鱼就炖好了，不要完全收汁，关火。

老姜清洗干净，用刀背拍扁，切碎，备用。热锅下油，放入老姜煸香，然后把鲫鱼放入锅中，小火把鲫鱼两面煎到金黄色。然后倒入适量的清水，把豆腐也一起倒入锅中煮。

食材:鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量 做法: 准备食材,将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用。

当炖煮完成时，撒上一些葱花和香菜末，为这道清炖小鲫鱼增添一抹清新，提升整体的口感。这道菜不仅营养丰富，而且烹饪过程简单，只需用心炖煮，就能享受到鲜嫩鱼肉与醇厚汤汁的完美结合。无论是搭配米饭还是馒头，都能增添餐盘的丰富层次。现在就动手尝试，让这道美味的家常菜温暖你的餐桌吧！

主料: 鲫鱼400克 辅料: 色拉油40克、盐5克、葱1棵、姜片4片、水量1200毫升 把鱼内脏处理干净,洗净控干水份,姜切片,葱卷成小捆 先用另个锅烧一些开水。

胡椒粉1克，料酒少许。鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

炖鲫鱼的家常做法

要想鲫鱼汤好喝，首先是鲫鱼选材和基本处理，然后就是烹饪技巧。

用来做鲫鱼汤的鲫鱼最好选用野生的，野生鲫鱼肉质更鲜嫩，腥味淡。鲫鱼选择100克至500克较为合适，如果是100克的小鲫鱼选择大小基本一样的。鲫鱼宰杀时要小心处理，不要把鲫鱼胆囊弄破了，鲫鱼胆囊很苦。如果胆囊弄破，这个才基本上已经是宣告失败。鲫鱼内堂的黑色膜和腮也要处理干净。处理干净后，再在鲫鱼的两面打上花刀，更容易入味。再在鲫鱼全身抹少许食盐。

然后就是烹饪：热锅放入猪油融化后，再加入植物油，然后把鲫鱼轻轻放入锅中，小火煎至两面微黄。再放入生姜，少许料酒，再放入凉清水（不能放热水），大火烧烧至汤成白色，加盐、鸡精调味，可加入纯牛奶或奶粉（凭个人口味的喜好是否添加）。转小火煮几分钟即可（喜欢吃胡椒的，可以放少量胡椒粉）。出锅撒上葱花。

这样一道美味鲫鱼汤就做好了。

材料

鲫鱼炖汤味醇鲜香，特别对产妇有增加乳汁和进补的良好功效；对久病或老年人，又可扶正强身；对少年儿童，还是健脑补钙的佳品。此菜价廉物美，是公众的热点菜肴。主料净鲫鱼辅料红枣调料精盐 味精 白糖 白醋 料酒 葱 姜 蒜

做法

1．先将2条鲫鱼炖烂，用纱布过滤，除去鱼骨、鱼刺，取汤下锅。

2．另取2条鲫鱼加红枣，调料调味，下入汤锅中，小火将鱼炖至透熟，汤成乳白色时，装入汤煲内。

注意事项

鲫鱼要鲜活，取汤时一定要去除鲫鱼的骨、刺。