清炖鲫鱼汤怎么做好喝又不腥(鲫鱼汤怎么做好喝不腥？)

炖鲫鱼汤方法 清炖鲫鱼汤的做法

鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。大白菜洗净切块，豆腐切块，放入器皿中，将鱼连汤同放入器皿中。笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、糊椒粉各少许调味，即可食用。

将鲫鱼洗净，切去鳞片和内脏，剪掉鳍和鱼尾，冲洗干净后沥干水分。2. 将鲫鱼放入锅中，加入足够的水，水量要稍高于鱼身。加入姜片，枸杞。3. 开火煮沸后，转小火炖煮20分钟左右，直到鱼肉变熟。4. 炖煮完成后，根据个人口味加入适量的盐调味。5. 可以加入香菜提香，然后即可享用清炖鲫鱼汤。

原料：鲫鱼300克。调料：油15克，葱花5克，姜5克，盐2克，胡椒粉1克，料酒少许。鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。

原料: 鲫鱼400克。 清炖鲫鱼汤辅料: 猪里脊肉100克、冬笋20克、香菇(鲜)15克。

清炖鲫鱼汤怎么做不腥 放食醋、姜去腥 建议在熬炖鲫鱼汤的时候，可以少量加入食醋，或者一些胡椒粉、月桂叶等调味料。有利于去除鲫鱼的腥味。同时，也可以放姜，也可以去腥，不过不宜早放姜。若是过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的太去腥作用。

清炖鲫鱼汤较简单做法

鲫鱼洗干净改花刀，酸笋切段，姜切片，蒜切片，枸杞泡发，小葱切葱花，泡椒切段；锅中倒入适量油，油热后放入盐、将鲫鱼煎至两面金黄，捞出；另起锅倒油，油温升高后加入姜、蒜、泡椒炒香，然后放入鲫鱼、醋、生抽、适量清水大火炖5分钟，再倒入酸笋、枸杞继续炖3分钟。

洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。锅烧热后放入猪油化开。

清炖鱼汤是一道非常营养美味的汤,可以为身体提供多种营养成分。

1/20 准备好鲫鱼 2/20 枸杞加水浸泡 3/20 姜切片 4/20 葱切葱花 5/20 锅中倒入适量油烧至六成热 6/20 放入鲫鱼 7/20 小火煎至表面微黄 8/20 翻面继续 9/20 小。

鲫鱼汤怎么做好喝不腥?

鲫鱼肉薄骨多,但是营养价值极高,含有丰富的优质蛋白质、矿物质铁及钙,多种维生素。鲫鱼炖汤是最好的选择。

加入料酒或白酒 料酒和白酒中含有酒精成分，可以有效挥发腥味。在煮鱼汤时，加入适量的料酒或白酒，让酒精带走那股令人不愉快的味道。5. 加入姜蒜片 姜蒜具有强烈的辛辣味，能很好地掩盖腥味。在煮鱼汤时，加入几片姜蒜，让它们发挥去腥增香的作用。

主料:海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺 调料:大蒜/葱、一根 做法步骤: 豆腐买回来放大碗。

料酒:10 克,用于去腥味。 大葱:10 克,切成段。 姜:5 克,切成片。 盐:3 克,用于调味。 味精:2 克,用于增加口感。 胡椒粉:2 克,用于增加风味。

将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水，旺火烧开，撇去浮沫。豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感。

炖鲫鱼汤,选用的鱼一定要鲜活,不管用啥鱼炖; 2. 2:鲫鱼要先煎后炖,炖鱼前的油煎是必须步骤,不可忽略,鱼肉经过油煎后,肉质紧实,鱼腥味也会大大减少。

熬鲫鱼汤怎么熬才好喝又没腥味

用姜片和葱段煮鱼前先将鱼用盐抓揉洗净，浸泡清水；姜和葱可去腥。水开后放入净鱼、姜片和葱段，焯水去腥，倒掉汤后再放入锅中。2.锅子不宜太大，以免浪费鲫鱼的味道。放入净鱼、生姜和葱段，在小火上煮约15分钟。3.汤水浓稠度也很重要。可以加入适量的淀粉或米醋来调整汤水的浓稠度。

清炖鱼汤是一道口感鲜美,易于消化,且富含蛋白质和营养价值的传统美食。

主料:海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺 调料:大蒜/葱、一根 做法步骤: 豆腐买回来放大碗。

鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。鲫鱼去鳞，肚，洗净后，用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大白菜洗净切块，豆腐切块。

清炖鲫鱼汤怎么熬又白又香又好喝?

熬鲫鱼汤的做法: 1,准备好新鲜鲫鱼,现杀得为好,将鱼鳃、内脏、鱼鳞、黑膜统统去掉,这些都是腥味来源,特别是黑膜别忘记了,若这个东西不去掉,会影响鱼汤。

鱼两面煎黄后倒开水入锅，放两片姜，开大火烧；只需要放两片姜就可以了，什么料酒、八角等等作料都不用放，料放多了会遮住鱼汤的鲜味。水可以稍微多放一点，要考虑到鱼汤沸腾过程中水分的蒸发。

清炖,我建议把鱼洗净后直接冷水下锅,放点生姜、几节大葱,小火慢慢熬,直至鱼汤发白即可,不放味精 ,加适当盐就好。

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。适宜慢性 水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；感冒发热期间不宜多吃。

清炖鲫鱼汤怎么做

鲫鱼是一种常见的食物，肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。教大家清炖鲫鱼汤最简单做法。怎么做清炖鲫鱼汤食材：鲫鱼200克、酸笋30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、泡椒20克、白糖1茶匙、味精1茶匙清炖鲫鱼汤最简单做法：1、鲫鱼洗干净改花刀，酸笋切段，姜切片，蒜切片，枸杞泡发，小葱切葱花，泡椒切段；2、锅中倒入适量油，油热后放入盐、将鲫鱼煎至两面金黄，捞出；3、另起锅倒油，油温升高后加入姜、蒜、泡椒炒香，然后放入鲫鱼、醋、生抽、适量清水大火炖5分钟，再倒入酸笋、枸杞继续炖3分钟；4、接着加入盐、白糖、味精煮至入味，装盘，撒上葱花即可。小贴士：优质的鲫鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味；劣质的鲫鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

调味料： 生姜、香葱、花椒、蒜片

制作过程：。一： 新鲜鲫鱼剖腹去鳞洗净。（注意：鱼腹内黑色腹膜要洗净。）二： 开水入锅，放食盐，食用油，蒜瓣，姜片，鸡精等，视口味加辣椒少许。 三： 鲫鱼背上十字划开，放入锅中。注意不要频繁翻动。 四： 把握火候，待汤煮沸侯，出锅。 五： 加味精少许，加葱丝少许。 人生三大憾事：海棠无香，红楼未完，鲫鱼多刺。此菜以汤为主，鲫鱼次之，各位食用时小心为妙。做汤的鲫鱼一定不能太小，一般5两左右的就OK了，太小鲜味不是太浓，再就是鲫鱼一定要新鲜，最好是刚死了4个小时以内的，先把鱼杀好洗干净，记得一定要把肚子里面紧贴的一层黑膜都去掉，那东西有苦味。