卤牛肚要卤多长时间(牛肉牛肚卤多久？)

卤牛肚怎么做汤 卤牛肚要怎么做汤

草果3个、肉豆蔻3个、香叶3片）后加适量的盐调味适量。这时我们把牛肚用盐和生粉反复搓洗，搓洗牛肚到一定的程度以后，将牛肚切片。把所有调料和整块牛肚放进高压锅，腌制2小时，按牛肉键焖煮大概一个小时 卤好牛肚后加火再用温水加汤材料煲1个小时左右，煲好汤以后就可以食用了。

卤牛肚需要多长时间。如果是用普通的锅卤牛肚的话，大概需要卤3小时左右；如果用高压锅来卤牛肚的话，大概需要1个小时左右。卤制好的牛肚需要放在卤汁中浸泡，而浸泡时间越长，牛肚就会越入味。卤牛肚的注意事项。

一个小时左右。牛肚是不太容易煮熟的食物,所以卤牛肉的时候最好选用高压锅来进行卤制,整个过程大约需要一个小时。

高压锅1小时 原料:牛肚、葱、姜、蒜、花椒、八角、陈皮、桂皮、红萝卜、小米椒、生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、胡椒粉、生粉。

放入棉布袋中，并扎紧袋口，用一口深锅放入料（1） （2）煮开备用。做法：1）将牛肚放入开水中过水烫过，捞起沥干备用。2）将牛肉专用卤汁煮开，放入牛肚，以中小火卤制约1.30分钟，熄火后浸泡2小时，取出切成薄片装盘即可。如喜欢麻辣味的可用辣椒油和花椒油调制成麻辣味的卤菜。

卤牛肚大约需要花费一个小时左右的时间才能煮好、卤好。制作它需要先把牛肚放入锅中煮一两分钟去异味，然后把香料包倒入锅中煮半小时，再分次把葱、姜、牛肚以及调味料倒入锅中熬制即可。牛肚要卤多久?我们如果想要制作卤牛肉的话，那大约需要花费一个小时左右的时间才能把牛肚煮好、卤好。

牛肉牛肚卤多久?

20分钟左右 肉先凉水下锅加料酒,姜片,葱段过水捞下,洗净、姜片,葱,当归,八角一把,香叶,花椒,冰糖,老抽,味事达酱油一碗,料酒。

冰冻牛肚高压锅卤40分钟。卤牛肚之前,一定要将牛肚清洗干净,如果清洁工作没有做好,就会有很大的异味,做出来的卤牛肚不好吃。

一个半小时左右。卤牛肚是大家都喜欢的卤味制品，卤牛肚要有良好的弹性，口感较紧韧，耐咀嚼；卤牛肚一般需要卤煮时间较长，不过 “卤得越久”也未必越好，卤牛肚一般需要九十分钟左右。卤水烧开，放入牛肚烧开，文火卤1小时20分钟左右。

再加入牛百叶搅动一下，腌制10-15小时。然后将腌制液和牛肚一起倒入锅内，开火将温度升至80度后加入50克除臭增香粉，再煮到七成熟（煮约15-30分钟），熄火闷2-5小时，即可出锅，捞入凉水凉透即可卤制。 (焖的时间要根据 动物肚类肉制品的品种进行调整)，注意观察防止焖烂！

我来回答这个问题：卤牛肚是大家都喜欢的卤味制品，卤牛肚要有良好的弹性，口感较紧韧，耐咀嚼；卤牛肚一般需要卤煮时间较长，不过 “卤得越久”也未必越好，卤牛肚一般需要九十分钟左右。

如果用普通的锅子卤牛肚，需要卤3个小时左右。如果在高压锅里卤制的话，则需要1个小时左右。卤制好的牛肚，需要在卤汁里浸泡，浸泡时间越长食物口感越入味。卤牛肚之前，一定要将牛肚清洗干净，如果清洁工作没有做好，就会有很大的异味，做出来的卤牛肚不好吃。

猪肚要卤多长时间?

一般来说,想要做卤猪肚,先将猪肚放进热水里面煮一会,然后加入卤料,卤料加上猪肚经过小火慢炖,大概需要一个小时左右的时间,就可以上碟了。

中途可以补些酱油调味，量要少，再卤半小时后可以关火，食用前可以浸泡一会儿，浸泡差不多了捞出切小块即可。1好吃的卤牛肚就完成啦!

一般来说,牛肉需要比牛肚煮的时间长。因为牛肉的纤维比牛肚更加紧密,需要更多的时间来让调料渗透到内部并软化纤维。

锅里加水稍微没过牛肚，将准备好的配料一起倒入锅内。大火烧开后转小火慢炖，期间可以再不断加生抽，辣椒，花椒调味。我炖了四个小时，最后加了自己做的辣椒油和两汤勺白糖。在国外的童鞋也可以加老干妈，一定不会错。请点击输入图片描述 关火后不要再搅动，静置一夜，可食用。可做凉菜或零食。

一斤牛肚卤熟了,大概还有六七辆,牛肚是一个很美味的食材,但是他煮的时候很讲究火候,火不能太大了,火太大的话,煮出的牛肚不但重量轻,而且还比较硬。

猪肚口条能一起卤多长时间?

猪肚与口条(舌头)可以一起卤,但是它们的烹饪时间可能会有所不同。猪肚较为厚实,通常需要更长的烹饪时间来确保其彻底烹煮和清洁。

卤牛肚子，你如果是在高压锅里面卤的话，有个40分钟水烧开40分钟就行，如果是在大锅里面煮的话，得三个小时两三个小时，嗯，但是嗯前提是嗯，先吃先先腌，腌制好了煮的时候才有味，建议提前在嗯要腌制一段时间，而且牛肚子一定要洗干净，要给不洗干净会有很大的味，如果是想做的好一点。

家庭自制卤牛肚第一步:将买来的牛肚用热水洗干净,背面的肥肉一定要剔除,要不就有异味。再切成一寸宽的长方形块状。第二步:我是用砂罐烧的。

生抽1勺、老抽1勺。牛肚清洗干净，用开水捞一遍，放进高压锅中。可以把牛肚切小块，这样更好入味。放进所有的调料，加入适当的生抽和老抽及料酒，加水盖过牛肚，闷半个小时。这一步可以根据个人口味适当的延长或减少时间，大火烧开，用小火焖半个小时就可以出锅了，最后切盘上桌。

牛肚卤多长时间最好？

原料处理。解冻后牛肚用清水洗净表面，然后翻开去除内部杂质，沥干水分备用。

煮。将洗净牛肚放入加热煮沸的夹层锅内，予煮1～2 min 捞出，除去异味。

卤制。卤汤配方：以100 kg 原料计。月桂叶100 g，良姜150 g，胡椒150 g，肉桂100 g，八角100 g，砂仁70 g，花椒100 g，小茴香100 g，白芷150 g，丁香70 g，黄芪150 g，陈皮150 g，葱1 kg，姜1 kg，料酒1kg，盐6 kg，糖2 kg，味精0.5 kg，水150 kg。

卤制时第一锅香料加倍，以后每隔1 锅按上述比例补加一次香料。第二锅食盐添加量按第一锅卤制成品的2.3%添加，糖补加0.5 kg，味精补加0.1 kg，以后每锅以此类推。

卤制方法：将香料、葱姜分别装入香料袋中，先将香料袋放入夹层锅中煮沸30 min，然后加入葱姜袋、盐、味精等煮沸。

再加入牛肚，煮沸后撇净汤面杂质、泡沫后加入料酒、味精，煮沸后用小火焖制50 min，温度应保持在90℃以上。

在卤制过程中要用不锈钢箅（或木箅）将牛肚压实，使卤汤全部腌没牛肚。在煮制过程中要翻锅1～2 次，并撇净汤面杂质，以免污染牛肚。

牛肚500公克，芹菜3根，葱白40公克，花椒10公克，食用油30㏄，盐1/2茶匙

1.将牛肚氽烫洗净。

2.将牛肚卤熟切丝备用；芹菜梗切段烫熟备用。

3.以食品料理机绞碎葱的葱白部分与花椒。

4.把油倒入锅中，以小火烧2分钟至略冒出油烟，再倒入作法2的材料混匀即为椒麻油。

5.将牛肚丝、芹菜段与椒麻油混合均匀，再加入调味料拌匀即可。

主料：鹅肠，牛肚

卤水：八角，姜，香茅，花椒，肉桂，陈皮，生姜，丁香，蒜，辣椒，胡椒，黑酱油，料酒，盐，糖，精盐，水

做法

1、八角、姜、香茅、花椒、肉桂、陈皮、生姜、丁香、蒜、辣椒、胡椒、黑酱油、料酒、盐、糖、精盐、水，入锅煮4小时。

2、鹅肠与牛肚先用生粉化水浸泡过夜再洗净备用。

3、滚热卤水，放鹅肠与牛肚进去转小火焖大约四十五分钟。

4、把鹅肠先捞出置冷，继续用小火再焖牛肚个半小时，捞出置冷然后放入冰箱6小时拿出切片即可摆盘。