姜糖的制作方法和过程(如何制作姜糖？)

怎样制作姜糖

生姜500克，白糖250克 1.将嫩姜洗净切片。2.锅里倒清水，加入冰糖和姜片。3.开大火煮至冰糖融化，转中火继续翻炒8分钟，直至变粘稠状关火。4.关火后翻炒1分钟，糖开始凝固结晶。5.继续翻炒至糖粉出来就炒好了。

【食材】：生姜180克、糯米粉150克、红糖150克、清水30克、椰蓉适量 【做法】：1. 首先，我们把需要的食材全部准备好，第一步据先把生姜处理了，用清水建将其清洗干净，把它的外皮去掉，切成小块的样子，你把它剁碎也是OK的，因为最好我们把它榨成汁，切好的生姜放到榨汁机里榨汁。

翻炒... 熬到多余的水分蒸发干,姜呈透明状,且出现泡泡关火。

【步骤】 步骤一:取500克生姜,一个一个地把它掰开装入碗中,再倒入清水清洗干净,把小尾巴揪掉不要,再去皮。

制作姜糖的方法

食材：鲜姜1000g、砂糖700g、水100g；尽量买嫩的，洗干净。切薄片，泡4小时以上。称量700g绵白糖或者白砂糖，加入100g温水，搅匀。倒入不粘锅。大火开煮。发现水会越冒越多，继续煮。20分钟左右，水下去了。开始冒大泡，初步形成糖稀。继续煮。

用料:姜4斤砂糖1.5斤 具体做法: 1.将姜洗净,切片,放入砂糖冷藏一夜。

您好,姜糖的制作方法: 材料:生姜、白砂糖。 步骤: 1. 将生姜洗净,去皮,切成细丝。 2. 在平底锅中加入白砂糖,加入少量水,烧开。

碗中先加50克淀粉、50克清水,搅拌均匀后先放一旁; 新鲜生姜200克,先清洗干净,缝里面泥巴比较多,掰开了多洗几遍,然后给它切片。

仔姜洗净晾干，切成薄片，加入白糖腌8小时。姜倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开，转中火继续煮。熬到多余水分蒸发干，姜呈透明状，且出现泡泡关火。迅速倒入不粘锅，快速翻炒，一直不停翻炒，糖慢慢出现反砂现象即可停止搅拌，冷却后密封保存。

先将嫩姜去皮切片。冰糖放入150ml清水中化开。倒入生姜片，耐心把水份炒干。过程一定要不断用勺翻炒才能让姜片充分吸收糖分，不可以等糖水自己干锅。开小火耐心将锅中生姜炒到水份消失。最后将生姜挑出来，等待姜片水份自然干掉即可食用。

如何制作姜糖?

主料生姜500克白糖400克辅料糖粉适量自制姜糖片的做法步骤space点击查看大图1. 姜洗净 切成1毫米的片space点击查看大图2.白糖加上清水，上火熬化space点击查看大图3.姜片加入糖浆里space点击查看大图4.中火熬，这时候姜里的水份已经出来了，改小火space点击查看大图5. 汤汁开始粘稠，小火熬，不停搅拌。

两斤生姜,一碗白糖,教你秘制美味姜糖,驱寒开胃,暖冬好滋味 生姜中含有姜辣素,它能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌,促进胃肠蠕动。

用料：红糖10斤，优质熟油900克，糯米1000克，芝麻400克，鲜姜1000克，蜜玫瑰1000克，桃仁1000克。制姜汁：将鲜姜洗净，用搅肉机搅碎，加少量水拌匀挤出姜汁待用。

方法如下: 制姜汁:将鲜姜洗净,用搅肉机搅碎,加少量水拌匀挤出姜汁待用。

制作步骤如下：1. 准备新鲜姜，适量去皮，切成薄片或细丝。2. 在锅中加入姜和适量水，煮沸后去掉姜水，重复一次以去辛辣。3. 再次加入姜和适量的冰糖，小火慢煮，直至冰糖完全融化。4. 加热至姜糖变稠，色泽加深，即可离火。5. 倒入模具，静置至凝固。注意事项：务必选用新鲜姜，以保证口感和营养。

先把白砂糖熬成糖浆，再加入切得很碎的生姜末再熬一段时间，再把生姜糖浆倒在石板上冷却。等生姜糖浆冷却到那种半流体半固体的时候，就像发好的面团那种状态的时候，就用一个大铁钩勾住，拉长又环套上铁钩，又拉，再环套上铁钩，如此反复。

怎样制作姜糖片

制作姜糖片的方法：选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片；按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料；先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出。

尽量买嫩的姜,洗干净。 切薄片,泡4小时以上。 称量700g绵白糖或者白砂糖,加入100g温水,搅匀。 倒入不粘锅。大火开煮。

白姜糖制作方法 老姜 130~150克 白冰糖 100克 麦芽糖 250克 玉米油 30克 水 80克 玉米淀粉水 玉米淀粉30克 水30克 姜糖的做法步骤 步骤 1 这是原配方。

姜糖块儿不但能够驱寒保暖，预防治疗感冒，还能起到增强食欲、帮助消化、调节肠胃功能的作用，是对人体非常有帮助的食品。而在市面上买到的姜糖块儿在制作的过程中多少都会增加各种添加剂，不但对营养大打折扣，还会吃着担心。

姜糖酒的酒精度数因制作方法和配方的不同而有所不同,一般来说,姜糖酒的酒精度数在15%至50%之间。

您好!感谢您将生姜的利用,除了调味,制作姜汤,还有什么用途?这个问题提出来让更多热爱美食、热爱生活的朋友们分享身边的美食与知识!

熬姜糖的制作方法

仔姜400克 红糖100克 辅料 白砂糖 60克 自制姜糖的做法 1.仔姜洗净晾干 2.切成薄片 3.加入白糖腌8小时（腌出的水不要倒掉）4.倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开 5.转中火继续煮 6.熬到多余的水分蒸发干，姜呈透明状，且出现好多泡泡关火 7.迅速倒入一个大点的不粘锅，快速的翻炒。

做法步骤 1.买了新鲜的嫩姜片,上面的泥沙比较多,把它冲洗干净,做姜糖片不建议用老姜,老姜太辣,而且也没有新姜的营养成分高。

选择新鲜姜薯，以保证姜糖的口感和营养。煮姜丝时要掌握好时间，以释放姜的风味，过久可能使姜糖变得过于硬实。在糖浆冷却前，可适当添加些椰蓉或花生碎等坚果，为姜糖增添丰富的口感层次。总的来说，虽然制作姜糖看似简单，但每一步都需要耐心和细致，每一次搅拌都是对美味的期待。

姜和糖的比例,一斤姜至少要放七两糖,最多可以1:1的放。

怎样制作姜糖？

姜糖是一道美味可口的名点，最早发源于中国南方，是用生姜和冰糖混合制成。下面就教大家怎样制作姜糖。

工具/材料 嫩姜10个，冰糖3元，150ml清水

01 先将嫩姜去皮切片。

02 冰糖放入150ml清水中化开。

03 倒入生姜片，耐心把水份炒干。过程一定要不断用勺翻炒才能让姜片充分吸收糖分，不可以等糖水自己干锅。

04 开小火耐心将锅中生姜炒到水份消失。

05 最后将生姜挑出来，等待姜片水份自然干掉即可食用。

工具/原料

嫩姜 (3斤)白醋 600ml盐 50g冰糖 200g玫瑰茄 3个

方法/步骤

将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。



熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。



腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2个月。）



如果在玻璃瓶中再放入3个玫瑰茄（超巿卖菊花茶的地方有售），姜片就会慢慢地变成粉红色



注意事项

制作过程中用到的工具器皿都要干净且无水无油。

每次取用的筷子要保持干净。

配方中冰糖的用量可以根据个人口味的喜好适当加减。