高压锅怎么炖牛肉好吃(高压锅炖牛肉怎么做？)

高压锅炖牛肉?

食材:牛肉3斤、洋葱、姜、蒜、、干辣椒、冰糖、盐、老抽、生抽、料酒、醋、番茄酱。

高压锅肉需要20分钟，牛肉逆着纹理切成大块，土豆、胡萝卜切滚刀块，土豆要泡在水里防止氧化，姜切大片，葱切段。牛肉冷水下锅，加一点花椒，几片姜，少许料酒，煮开后撇去浮沫。牛肉捞出后用热水把表面的杂质冲干净。锅里加少许油，放入调料炒香。

高压锅炖牛肉的做法使用小火。2. 因为高压锅的设计原理是通过增加压力来提高烹饪温度,从而缩短烹饪时间。

炖肉的水需要一次性加够，中间加水，会让肉香味变淡。如果想加土豆，胡萝卜，山药这类的菜，建议高压锅开盖后，把菜和肉放入普通锅里，盖锅盖小火炖，不要和肉一起进高压锅，会炖的太烂。温馨小提示：用高压锅炖牛肉的时候，要注意安全阀的使用。

食材：牛肉五斤、葱适量、姜适量、酱油适量、大料适量、花椒适量、咸盐适量。先将买来的牛肉剁成小块备用。将剁好的牛肉放到洗净的高压锅内，将切好的姜片、葱段和花椒大料也放进锅内，加入适量的盐，放入适量的酱油。

首先先把牛肉放入锅内，加冷水煮沸，烫出血沫，然后捞出。然后把生姜切片；八角、桂皮和香叶用清水稍微冲洗一下。这时候将牛肉放入高压锅内，然后倒入适量料酒。再倒入清水，让清水没到牛肉约2/3的位置，如下图。撒入盐，再放入姜、桂皮和八角，用高压锅烹煮约1小时。

高压锅炖牛肉怎么做?

根据自己口味加调料。放盐适量,滴几滴醋,盖上锅盖,放上限压伐,至限压伐放汽,开始计时。

高压锅炖牛肉不柴的关键是食材的选择,然后焯水和炖煮时的用水要注意,还有就是加盐的时机要掌握好。

牛肋条洗净 切方块 清水开火水开之后舀出血沫 加入姜葱、酱油、料酒。先不调咸味。高压锅密封，大火至浮子起来，转小火30分钟。熄火，稍冷，排气，牛肉已酥烂，加入冰糖、盐。白萝卜去皮开水焯去苦味。加入牛肉锅中一起煮。可以常压煮，偷懒可以高压焖十分钟。出锅。

牛肉逆着纹理切成大块,土豆、胡萝卜切滚刀块,土豆要泡在水里防止氧化,姜切大片,葱切段。

高压锅炖牛肉怎么做?

食材:牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶。 做法是: 将备好的牛肉置于清水中清洗干净之后,再将其切成小块备用。

预处理牛肉：将牛肉切成块状，大小适中，这样可以使牛肉炖煮时更加均匀。然后用凉水将牛肉浸泡一段时间，可以去除部分血水，提高炖煮后的肉质口感。4.预热高压锅：在使用高压锅之前，需要先将它预热。加入适量的水，根据高压锅使用说明确定具体的水位线。将锅盖盖好，将阀门调至封闭状态。

高压锅炖牛肉为什么炖不烂？炖牛肉前加盐 炖牛肉前一定不要放盐。不能因为牛肉是新鲜的，就用盐水去除牛肉上的血迹更容易。炖牛肉要后加盐。如果盐放早，牛肉会变硬，不易煮烂。任何肉都不能先放盐，只要先放盐，就不容易炖烂了。

牛肉冷水下锅，放几片生姜，2勺料酒，煮开去血末，捞出。起油锅，下点蒜片爆香，放入牛肉翻炒至表面微微有焦色，放入洋葱一起翻炒，等洋葱炒出香味后加入2勺料酒，约四五勺生抽，1勺老抽。加入热水，然后全部倒进高压锅，上汽吹六七分钟关火等它自然降压。

食材准备 新鲜牛肉、葱、姜、川花椒、白胡椒、料酒、盐、酱油、白糖、陈皮 制作步骤 牛肉洗净,切成一寸见长的块,在冷水中侵泡半个小时左右。

凉水下锅把牛肉焯一遍，会焯出许多的脏沫沫，然后洗净，焯好的牛肉盛出备用。把牛肉放入高压锅，把佐料葱姜蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐一起放入锅中。在烧一壶热水倒入放好材料的锅中，再盖好盖子。

高压锅怎么炖牛肉好吃又烂？

您好

炖牛肉不用高压锅，大厨教你一招，能快速软烂入味，营养又好吃。

冬天滋补御寒，很多人都喜欢吃牛肉，牛肉可以益气补中，增强体质，很适合在冬天吃。但是牛肉也有缺点，就是肌肉纤维粗大，烹饪方法不对的话，久煮不烂，还不入味。

很多人炖牛肉都要用到高压锅，高压锅确实可以在短时间内把牛肉炖烂。但是高压锅炖肉不香，而且营养流失很多。那么应该用什么方法炖牛肉呢？大厨教你一招炖牛肉，不用高压锅，用这个方法就能快速炖的软烂入味，营养又好吃，下面以西红柿炖牛腩为例子，给大家说一下。

【第一步】，准备4个西红柿，清洗干净。然后2个切成小碎块，越碎越好。另外2个切成稍微大一点的小块。分开放，后面会用到。

【第二步】，牛肉清洗干净，切成小块，然后冷水下锅加热焯水，在捞出来清洗干净。换个砂锅，把牛肉放进去，加上料酒、花椒、生姜片等，在倒入热水，以没过牛肉就可以了。然后开大火炖。

【第三步】，这个是关键哦，大厨教的就是这一招，在砂锅里面放一小包茶叶，或者放几片山楂片，最好也用小布袋装好。放这个的目的，就是让牛肉熟得更快，煮的更软烂，而且除去油腻味，增加鲜味。

【第四步】，把第一步切成小碎块的西红柿下锅翻炒，熬成番茄汁，切记不要放盐。然后把番茄汁倒入砂锅内，一同煮。30分钟后，把第一步切的大一点的西红柿也放进去，然后转小火慢炖20分钟。关火以前在放盐调味，焖几分钟就可以了。

炖牛肉不用高压锅，大厨教你一招，放茶包或者山楂片，能快速软烂入味，营养又好吃。上面就是用这个方法做的西红柿炖牛腩，牛肉软烂入味，汤汁鲜香浓郁，味道非常好吃，而且营养也特别好。配上白米饭，味道美滋滋，酸爽可口，开胃下饭。你喜欢吃牛肉吗？喜欢的话，下次可以按照这个方法试试，真的很好用。