荔浦芋头蒸五花肉(广西荔浦芋头的做法)

广西荔浦芋头的做法

准备材料 为了制作荔浦芋头扣肉，我们需要准备以下材料：1. 荔浦芋头：选择新鲜、无斑点、个头适中的芋头。2. 五花肉：选择带皮的五花肉，最好是三层肉。3. 配料：包括葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐等。

削皮。 荔浦芋产于桂林市的荔浦市。它个头大,营养丰富。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。

将猪五花肉洗净，入沸水锅中煮熟，捞出沥干水分，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐和蜂蜜涂抹在肉皮上。入油锅炸至肉皮起泡，色呈金黄时取出，放入温水中稍浸，切成厚肉片，用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀稍腌入味。

准备荔浦芋头一个，去皮后洗净，然后切成细条状装盘备用。粗细要均匀，不要切太细，不然一蒸就烂掉了，也不要切太粗，会不容易熟而且也不入味。五花洗净肉去皮后剁成肉末。买早上新鲜的五花肉，选择肥瘦相间的，太瘦的肉比较柴，口感不好而且也不香，太肥的肉会比较腻。

最后，蒸锅中的水烧开后，将芋头连盘放入，大火蒸30分钟即可。

主料：熟五花肉一块，荔浦芋头适量，辅料：生抽适量，白糖蒸鱼豉，油蚝油，料酒，老抽，陈醋适量。煮熟的五花肉，最好肉肥一点的，芋头和雪菜都很吸油的。肉切成大片，芋头片多大肉片也多大，最好一样大小的片。准备芋头片夹肉片了，冻芋头保持的很不错。

荔浦芋头的做法

准备材料：五花肉、荔浦芋头、盐、蜂蜜、白糖、酱油、南乳、胡椒粉。将五花肉煮熟后捞出沥干，用小竹签在肉皮上扎刺密孔，以盐和蜂蜜涂抹。将五花肉炸金黄捞出，放入温水中稍浸，切片并用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀。将荔浦芋切片加调味料，上笼蒸至肉酥时取出，反扣在盘中。

用料 腊肉 适量荔浦芋头 半个蒜末 两头葱段 适量辣椒酱 适量蚝油 适量生抽 适量淀粉 适量清水 适量荔浦芋头蒸腊肉的做法 煮腊肉。

荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片, 把芋头片冲洗,去掉表面的黏液 广式腊肠斜刀切成薄片 把芋头片叠加在一起,放入盘子里。

材料：荔浦芋头500克 五花肉500克 老抽、生抽、糖、料酒、葱姜适量 做法：a. 将五花肉煮熟后切片，用老抽、生抽、糖、料酒腌制。b. 芋头去皮切块，用油炸至表面金黄。c. 将腌制好的五花肉和炸好的芋头交替放入碗中，加入葱姜和适量的调味料。

荔浦芋头蒸咸肉的做法?

用料: 五花肉 500克 荔浦芋头 1个 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 耗油 适量 糖 适量 香芋猪肉煲 的做法步骤: 步骤 1 五花肉洗净。

1把荔浦芋头一片，五花肉一片这样排整齐入蒸碗。1上调料汁。1放入蒸锅，大火蒸20分钟，小火60分钟，关火。1撇出蒸碗里的汤汁，把芋头与肉倒扣在菜盘里。1放入用开水焯好的青菜心，再浇上汤汁即可上桌。

记住，五花肉的皮应向下方。然后将调制好的酱汁均匀的涂抹在五花肉和芋头表面。涂好后，腌制，10-15分钟。第五步：蒸制出锅。准备大锅，放入冷水，水开后，将摆盘好的芋头五花肉放入锅中，开锅后，中小火蒸制15分钟左右即可。美味的荔浦芋头扣肉做好了，接下来可以尽情品尝了。

五花肉 500克荔浦芋头 1个油 适量红南乳 2块红南乳汁 1勺生抽 2勺砂糖 1勺玉米淀粉 1勺葱花 适量广东口味香芋扣肉的做法步骤将做法保存到手机步骤 1首先我们先处理五花肉 五花肉要买一大块，四四方方的，洗净，冷水下锅，放入几片姜片，煮至7成熟步骤 2在煮五花肉这个过程。

怎么做好吃，香肠蒸香芋的家常做法

香肠蒸香芋的家常做法主料腊肠100g香芋150g辅料油适量蒸鱼豉油适量淀粉适量步骤1.准备的材料。2.芋头切片,用水浸泡沥干捞出。3.香肠洗净切片。

准备荔浦芋头。 2. 将芋头去皮切块。 3. 准备调料:盐,鸡精,胡椒粉和老抽。 4. 各取适量的调料放入煮锅里拌均匀。 5. 将切片的芋头放入热油炸熟捞起。

原料:五花肉、香芋、姜、蒜、葱、油、料酒、生抽、蚝油、红烧酱油。

荔浦芋头扣肉是广西壮族自治区的一道传统名菜,以荔浦县特产荔浦芋头与扣肉制作而成。

主料荔浦芋头广式腊肠胡萝卜辅料六月鲜红烧酱油适量食用油适量葱适量腊肠蒸荔浦芋头的做法步骤腊肠蒸荔浦芋头的做法图解11.荔浦芋头去皮后切成一厘。

蒸荔浦芋头的做法

荔浦芋头怎么蒸

一、用料

荔浦芋头1个、白糖适量。

二、蒸芋头的做法

1、荔浦芋头洗净去皮切成片，摆放在蒸盘内。（也可以不用放入蒸盘，直接放在蒸屉上也可。）

2、蒸盘放上蒸屉上，冷水上锅，大火上气后转中小火蒸10-15分钟。

3、用筷子可以轻松穿过芋头片，关火即可。稍稍放凉可以搭配白糖蘸着食用。

拓展资料

选购荔浦芋头方法：

选择较结实的芋头，且没有斑点的芋头。必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口，如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。

荔浦芋头的营养价值

1、增强免疫力：能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2、洁齿防龋：氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3、解毒防癌：芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4、美容乌发：芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

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荔浦芋头的食疗价值

芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，主要为淀粉；含蛋白质约2%，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。芋头既可做主食，又可做蔬菜，蒸食、做汤，各种方式烹饪都很美味。但因芋头含淀粉较多，一次摄入50~100克为宜。切忌生食，其中的黏液会刺激咽喉。

1、芋头：芋的块状母根。挖取后去叶茎、须根。生用或晒干用。该品性能应用与芋艿相类似。但不如芋艿常用，食用亦不如芋艿甘美。用法、注意如芋子。2、芋子：天南星科草本植物芋的块状根。又称芋奶、芋艿。中国南方及华北各地均有栽培。秋季采收。洗净鲜用，亦可晒干用。

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荔浦芋头的适宜人群

一般人群均可食用：1、特别适合身体虚弱者食用；2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉；

1、芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。芋头的叶子也可以拿来烹煮，煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

2、芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里（只装半袋）用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀；

3、生芋有小毒，食时必须熟透；生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。