酱鲫鱼的家常做法(酱焖鲫鱼的具体做法)

风干酱鲫鱼正宗做法?

大蒜苗洗净切段,鱼干洗净,剁成块,热锅倒油,放鱼干,中火,煎至两面金黄,放大蒜梗炒香,淋入生抽翻炒均匀即可,淋入料酒翻炒均匀 大蒜苗洗净切段,鱼干洗净,剁成块。

主料:小鲫鱼若干条(以家里食客数定) 调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右。

原料 more 野生鲫鱼 (400克) 洋酱油 (35克) 玉米烧酒(也可用料酒) (23克) 桂皮 (34克) 八角 48克 白糖 34克 香叶 38克 黑胡椒粉 38克 1/鲫鱼剖开洗净。

做法:鲫鱼剖开洗净，应该从背部剖开，我家先生还是按平常的从肚... 鲫鱼洗净后放到大脸盆里，倒入玉米烧酒浸泡15-20分钟，充... 酱料的所有材料，可以根据鲫鱼的多少来调节酱料材料的多少。

酱焖鲫鱼的制作方法是什么?

鲫鱼肉嫩味美,不仅含有丰富的蛋白质,而且还特别易于消化,经常食用可以争强身体的抗病能力。鲫鱼的制作方法也很多,做汤、家炖、浇汁、红焖都可以。

适量 盐 1勺 陈醋 适量 酱炖鲫鱼的做法 鲫鱼去鳞去内脏洗净备用。土豆去皮洗净切滚刀块备用。锅中放植物油，荤油，油热放入八角、葱、姜、蒜、红辣椒，炒香放入香其酱，炒出红油加一瓢水。水开放入处理好的鲫鱼、土豆、香菜，放入1勺盐，料酒，陈醋。中火炖20分钟。出锅放香菜点缀。

用料 鲫鱼500克 葱姜蒜适量 胡萝卜香菜少许 黄豆酱适量 酱油少许 干辣椒一个 八角少许 白糖少许 做法 1/10 鲫鱼去鳞去鳍去腹,清洗干净。

酱焖小鲫鱼的做法步骤 野生小鲫鱼去鳞，去头，去尾，去鳍，去内脏，冲洗干净 葱姜蒜切好切好 锅里放入适量植物油，爆香葱姜蒜花椒八角 下入小鲫鱼 放入两勺白酒 放入一勺生抽，三勺醋 放入两勺海天黄豆酱，一勺白糖 放入适量清水，淹没小鲫鱼，大火烧开。

酱猛鲫鱼的做法?

备好材料和酱料 2. 鲫鱼去鳞去鳍去腹,清洗干净,注意腹内的黑膜清洗干净,沥干水分备用 3. 热锅下冷油,油烧热后下入鲫鱼。

主料:小鲫鱼若干条(以家里食客数定) 调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右。

鲫鱼1条(约1.3斤),莴笋1根,辣味黄豆酱2勺,红油豆瓣酱2勺,蚝油1勺,生抽2勺,小葱4棵,蒜5瓣,花椒粒1克,干辣椒5个,八角1个,姜片5片,淀粉20g,白糖1勺,料酒1勺香菜适量。

酱鲫鱼的家常做法如下：原料：鲫鱼、小米辣、姜、大葱、八角、干辣椒、香菜、盐、料酒、豆瓣酱、油、酱油、蚝油、糖、老抽。备好材料，鲫鱼洗净备用，要把鱼鳃和鱼腹都清洗干净，改花刀。鲫鱼清理干净后擦干水分，放入锅里小火慢煎。煎至两面金黄铲起备用。

主料:小鲫鱼若干条(以家里食客数定) 调料:生姜30克,大蒜30克,豆瓣酱30克,葱花20克,醪糟30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白糖5克,菜油30克左右。

主料鲫鱼 1条1斤左右 黄瓜半根 豆芽1把 胡萝卜半根 蒜苗1小把 生姜1小块 大蒜3-4瓣 大葱1根 辅料蒸鱼豉油适量 老抽适量 料酒适量 剁椒适量 孜然粉适量 糖适量 豆瓣酱适量 干辣椒适量 酱香烤鱼的做法步骤 1. 鲫鱼洗净后对半切开，在鱼肉表面划上几刀，方便入味。

酱焖鲫鱼的具体做法

做法：1，准备好两条鲫鱼去掉鱼鳞和内脏清洗干净，最好是去掉鱼线减少腥味，打上一字花刀。2，起锅烧油下入处理好的鲫鱼煎一下，小火慢煎，煎过的鲫鱼不容易散，吃起来也更香，煎上两分钟后翻面，煎至两面金黄捞出备用。

鲫鱼家常做法如下：首先鲫鱼，去鳞去肚腹洗干净，放点盐和料酒，腌十来分钟。腌鱼的时候准备作料，芹菜小米椒大葱切粒，老姜大蒜剁细，泡姜泡椒剁细，小葱切花。腌好的鱼用厨房纸巾擦干水份，洒上一层玉米淀粉。起锅热油，转转锅，使四周都有油。

做法 1.鲫鱼挖鳃去鳞,拽出腥线,清洗干净。 2.加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。 3.腌制十分钟。炒锅烧热,用姜片在锅内来回擦拭。

鲫鱼最常见的做法就是熬汤或者炖豆腐，由于刺比较多，一般都是豆腐和汤被消灭掉，鱼不太受欢迎。今天俺向大家介绍一种鲫鱼的做法，做好的鲫鱼酸甜适口，非常酥脆，连鱼刺也可以轻松嚼碎，不信你试试~~~食材明细 鲫鱼、姜末、葱末、五香粉、绍酒、生抽、白糖、醋、植物油。

食材准备: 大头鱼,葱姜蒜,醋,黄豆酱,京酱,豆豉,糖,酱油,蚝油,白酒,盐 锅中倒油,加入部分姜片,下鱼双面煎透,性能好的不粘锅无所谓顺序。

酱烧鲫鱼的做法？

酱 烧 鲫 鱼材料

鲫鱼1条，红椒1个，蒜3瓣，葱1截，黄豆酱1大勺，生抽1小勺，盐少许

做法

1、鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味

2、红椒、蒜、葱均切成小粒

3、锅中加适量油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄

4、加适量水，加入蒜末和生抽

5、再加入一大勺黄豆酱和适量盐

6、大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可，出锅趁热撒上红椒粒和葱粒

酱烧鲫鱼的做法主料

鲫鱼2条

辅料

葱姜蒜适量

豆瓣酱适量

调料

食用油适量

黄酒适量

生抽适量

蚝油适量

糖适量

鸡粉适量

酱烧鲫鱼的做法步骤

1

新鲜鲫鱼洗净用厨房用纸擦干水份。

2

不沾锅放少许油下入鲫鱼。

3

两面煎黄，一定要煎透鱼才没有腥味。

4

准备豆瓣酱。

5

把煎黄的鲫鱼推向锅边，把葱姜蒜和一勺豆瓣酱放入锅中炒香。

6

翻动鲫鱼让鲫鱼身上裹上豆瓣酱，烹些黄酒。

7

加入生抽，蚝油，糖，淋入热水烧煮。

8

烧煮后，大火收汁，不停的晃动锅，让鱼裹上酱汁，放入鸡粉，等汁浓些就好！

9

成品，洒上香菜碎增色！

10

酱香浓郁，鲜香味美！

小 窍 门

豆瓣酱和蚝油，生抽都有盐份，所以这道菜不用放盐！