蛋黄豆腐的做法(豆腐的各种做法)

鸡蛋豆腐做法网红?

网红鸡蛋豆腐做法如下。 材料:鸡蛋、豆腐 辅料:小葱、大蒜 调料:料酒、白糖、蚝油、生抽、食盐 做法: 1.碗中打入三到四个鸡蛋,用筷子把鸡蛋充分搅散。

食材:豆腐一块、蛋黄一个、葱一根。做法:1.将豆腐洗净切块，葱切末备用。2.起锅，倒入清水，水煮沸后放入豆腐大火煮一分钟，熟后捞出。3.把整个鸡蛋冷水下锅，大火煮10分钟，捞出。4.剥开鸡蛋，只取蛋黄部分。5.将蛋黄、豆腐用勺子碾成沫，搅拌均匀。6.再撒上葱花即可。

鸡蛋豆腐羹:烧开水,豆腐切成小丁加入,开锅后煮5分钟,加入酱油;加入打散的鸡蛋,打成花;加入水淀粉和香油,成。

做法： 将咸鸭蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎，放入微波炉中打热，将豆腐切小块，锅内放油，炒香蛋黄，放入少量水煮开后，放入豆腐小火微煮至汤粘稠，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。

鸡蛋豆腐做法简单好吃?

~用料表~ 豆腐一块,两个鸡蛋,生抽一勺,耗油一勺,白糖半勺,淀粉半勺,葱花,豆瓣酱半勺 1.豆腐切成粒~~ 2.切成粒的豆腐放入盐水泡十分钟。

做法一: 切好一斤水豆腐,一定不要切烂呀! 豆腐切好以后最好拿开水焯一下,去掉豆腐的豆腥味呵! 油烧热,先放入花椒,稍微炸炸。

1/4 豆腐切块 将豆腐切成块放入锅中水煮一遍,捞出豆腐沥干水分备用。 2/4 准备食材 将葱姜蒜切成碎末备用,在碗中打四个鸡蛋,并且搅拌均匀。

鸡蛋蒸豆腐 这是相当嫩滑的一道菜,鸡蛋与内脂豆腐真是完美的搭配,蒸好的鸡蛋豆腐,已经完全融合在一块,分不清哪是鸡蛋,哪是豆腐,入口即化。

豆腐的各种做法

今天来做一个咸蛋黄焗豆腐，咸蛋黄焗豆腐的做法如下食材准备：豆腐，蛋液，淀粉，蛋黄酱，葱花，芝麻等。将一块老豆腐切成小片，裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉，备用。锅中烧油，豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出备用。

蛋黄豆腐的做法：1. 将豆腐切成块，用开水焯一下，沥去水分后放入精盐、鸡精调味；2. 将海米（虾米）用清水泡发，洗净切成末；蒜苗、葱、姜洗净切末；3. 咸鸭蛋去皮，蛋黄碾成蛋黄粉；4. 锅上火倒油，油热后放入葱姜末煸炒；5. 倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒。

[咸蛋蛋黄豆腐]1箱内脂豆腐，2个盐鸭蛋(只使用蛋黄)，油盐适量。1.内地豆腐嫩嫩拿豆腐的时候，把豆腐盒倒在砧板上，用剪刀在箱子上剪几个小洞，然后翻过来，撕开表面薄膜，直接把豆腐倒在盘子上，用刀划几个豆腐，在盘子上用刀拔刀。

中火蒸20分钟。 步骤7 蒸好... 加入豆桨放入精盐,再过滤一次,更加细腻。 步骤4 耐高温盒铺上耐高温食品袋,方便脱模。

做法：原料图。豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。煮好的豆腐过冷水沥干。锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。放入豆腐，炒均匀。兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟(更入味)。大火收汁，出锅前撒葱花即可。

准备用料：豆腐300g、鸡蛋2个、韭菜100g、油适量、盐适量、生抽2g、辣皮子5个 食材 把韭菜洗净切段，辣子皮洗净切末 豆腐切块，鸡蛋打散 热锅凉油，加鸡蛋煎成鸡蛋块 出锅 加豆腐块，煎到一面金黄 翻面继续煎另一面 煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水。

蛋黄豆腐的做法

用料

豆腐 / 100g

蛋黄 / 1个

小葱 / 1根

豆腐蛋黄泥的做法

1、准备食材非常啰嗦：这里用老豆腐或者嫩豆腐都是可以的，担心宝宝咀嚼不了的可以选择嫩豆腐~

2、豆腐洗净切块，小葱切末

3、把豆腐放沸水中，大火，焯水1分钟至熟，捞出备用

4、鸡蛋冷水下锅，大火煮10分钟左右，煮熟

5、熟后只取蛋黄，将豆腐和蛋黄分别研成泥！非常啰嗦：如果宝宝对蛋清不过敏，也可以加入蛋白研磨哈；研磨的话，用平时的勺子就可以~

6、将豆腐泥和蛋黄泥混合，搅拌均匀，撒上葱花即可

步骤

1.内酯豆腐一盒，取100g豆腐

2.放沸水中烫熟

3.用小勺子碾成碎末

4.鸡蛋煮熟

5.剥出蛋黄

6.将豆腐泥和蛋黄泥混合，用搅拌机搅拌均匀即可。

小贴士

1、豆腐选用嫩豆腐，即内酯豆腐，这种豆腐软烂更适合宝宝的食用。

2、取豆腐的时候在豆腐盒底剪4个角，再用刀背轻拍就能轻松取出完整的豆腐了。

3、一岁之前的宝宝辅食不主张加盐等调味品，以减少宝宝的肾脏负担。

　　蛋黄豆腐

　　材料

　　豆腐，香葱，姜，彩椒，咸鸭蛋，盐，胡椒粉，香油

　　做法

　　1、豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。

　　2、香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。

　　3、锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。

　　4、倒入咸蛋黄，略炒一下。

　　5、随即倒入高汤，烧开。

　　6、倒入豆腐块，调少许盐，改至中小火烧至入味。

　　7、调少许白胡椒粉提味。

　　8、撒彩椒碎丁、香葱碎，淋少许香油。

　　蛋黄豆腐

　　材料

　　绢豆腐一盒，咸蛋黄四个

　　做法

　　1.四个咸蛋黄加几滴白酒

　　2.用勺子碾碎(越碎越好)

　　3.入微波炉高火叮30秒，取出备用

　　4.盒子底部四个角剪四个洞，空气进入盒子中

　　5.盒子倒扣于案板上，绢豆腐取出

　　6.切成小块备用

　　7.锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。炒至锅内泛起小泡泡

　　8.加少量水煮开

　　9.轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味

　　10.用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可

　　咸蛋黄豆腐

　　菜谱简介

　　咸蛋黄的味道让不喜欢豆腐的我也能吃上豆制品了。

　　材料

　　内酯豆腐---------------1盒

　　咸蛋黄-----------------1个

　　毛豆-------------------少许

　　油-------------------1汤匙

　　盐-------------------少许

　　淀粉-------------------少许

　　做法

　　1、将咸蛋煮熟(时间可稍长保证蛋黄煮硬)，将蛋黄取出，用勺子压成泥。

　　2、豆腐切成小块，过沸水1-2分钟保持形状。毛豆放沸水中煮至6成熟，捞起备用。

　　3、起锅热油，然后将咸蛋黄加少许水放入翻炒至糊状。

　　4、放入豆腐、毛豆，加清水、盐，转小火烧熟。

　　5、调入少许水淀粉勾芡，即可起锅。

　　小诀窍

　　咸蛋黄一定要碾细，以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。

　　因为咸蛋黄本身有咸味，放盐时应酌减份量。

　　葱香蛋黄豆腐的做法

　　材料

　　食盐、色拉油、料酒、小葱、水、白糖

　　做法

　　豆腐脱盒：将盒装豆腐撒去封纸，倒置于盘中，有剪刀在盒子四角各剪一个小洞，用手轻轻拍两下，然后就可以很方便的取出盒子了直接在盘子上将豆腐用刀割成大小均匀的小块将豆腐入锅焯熟，锅中可放1汤勺食盐，这样豆腐既不容易碎，也更入味，用漏勺将豆腐擦干水份后捞出放到盘中，另锅将咸蛋黄、盐、糖、水、油、料酒翻炒成酱状，豆腐上撒上葱花，再将咸蛋黄酱浇在豆腐上，表面再撒少许葱花修饰

　　1、咸蛋黄最好用那种生的咸蛋黄，这样颜色更好看，我是直接取熟咸鸭蛋的蛋黄，颜色差强人意，不过口感不差;

　　2、在豆腐上先撒葱花再浇蛋黄酱，这样可以逼出葱香味儿，如果不喜欢吃葱，可略;

　　3、咸蛋黄本身有咸味，调味时放盐要适量，一点点加;

　　4、油不用加太多，咸蛋黄本身带有一点油，图片上的效果是因为豆腐会析出一些水分，稀释了蛋黄酱，喜欢清淡口味的'童鞋可以不加油，用少许水淀粉勾个芡;

　　5、做这道菜有人喜欢用北豆腐(即老豆腐)，喜欢将咸蛋黄炒成颗粒状，干的撒在上面，这样颜色和形状都更漂亮，但是口感会柴一点。今天做的这种买相不咋滴，但是口感香滑细嫩，咸鲜入味，孩子老人吃都合适，大家挑自己喜欢的方式吧!

　　这道葱香蛋黄豆腐，其实每道菜于不同的人烧来，会有不同的做法和口感，我偏好用嫩豆腐，将烧热的浓稠蛋黄酱浇在豆腐葱花上，逼出葱香味儿，口感很滑很嫩很鲜美，豆腐是焯熟的，不会特别烫口，即使浇好酱后立即搬上桌，也可以给孩子吃，温度刚好。特色：鲜嫩咸香、美味可口、易消化、有回味。虽然简单，却是真正大受欢迎的一种做法!