蒸包子冷水蒸还是热水蒸最好(蒸包子是用开水还是冷水上锅)

蒸包子是用开水还是冷水上锅

首先，使用开水蒸包子能够更快地使包子皮熟透。当开水上锅时，蒸汽的温度较高，能够迅速传递热量给包子皮，使其在短时间内受热均匀并快速熟透。这样可以避免包子皮因长时间蒸煮而变得过于糊状，保持包子的口感和形状。其次，开水蒸包子有助于包子内部发酵更好。

蒸包子应该用冷水上锅。蒸包子是中国传统的面食之一，制作过程中有许多细节需要注意，其中之一就是蒸包子的水上锅温度。在蒸包子时，通常会选择用冷水上锅，这是因为在冷水加热的过程中，包子可以逐渐适应温度的变化，从外到内均匀受热，从而使包子更加松软、口感更好。

冷水。冷水蒸包子，随着冷水慢慢升温，可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口；如果直接用热水蒸，会导致包子软硬不均，影响口感。而且包子在冷水慢慢加热的过程中还能进行短时间的二次醒发，有利于蒸出来的包子口感松软，因此建议食用冷水。

蒸包子最好用冷水蒸，这是因为包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，自然包子也不会好吃了。

蒸包子应该冷水上锅。锅里放入冷水后把包子放到笼屉上蒸，包子就会随着冷水慢慢升温而加热。这样可以使包子受热均匀，蒸出来比较松软可口。但如果等水烧开之后再上锅蒸，就会导致蒸出来的包子软硬不均，影响食用口感。

蒸包子和面用冷水还是热水

冷水。包子主要是用面粉制作的，而面粉在制作包子的时候还是生的，要是将其蒸来吃，一般建议用冷水比较好，冷水蒸时包子可以随着水温的升高而慢慢变熟，这样蒸出来的包子受热比较均匀，吃起来也比较香软可口。冷水蒸包子需要多久 建议蒸10-15分钟左右即可。

建议使用冷水蒸。蒸包子的时候可以使用冷水也可以使用热水，但一般建议使用冷水，冷水蒸包子，随着冷水慢慢升温，可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，用热水蒸会导致包子软硬不均，影响口感。蒸包子锅盖滴水怎么办 在笼屉里面准备好蒸笼布。

蒸包子的时候用冷水蒸是比较好的。这是因为冷水蒸的时候，把冷水加热到热水是有一个循序渐进的过程的，这个升温过程正好可以让包子的面胚进行加热发酵，使包子皮变得蓬松软香，而且包子里面的馅也比较容易蒸熟。

冷水蒸的包子,包子随着水温的逐渐上升。就会导致锅内的水蒸气越来越多,水蒸气一增多很容易就滴到包子皮上啦!

蒸包子是用冷水下锅蒸的,因为包子会慢慢的受热,起到一个发酵的过程,蒸出来的包子会更膨松,水分也不会流失,吃起来口感更柔软,不会出现夹生的情况。

冷水。蒸包子用冷水。生包子和水一起加热升温，这样可使包子均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，蒸出的包子松软可口。包子包好后放入蒸笼,锅内水烧温热(30-40℃左右)关火,放蒸笼盖盖静置30分钟。盖子留条缝或直接覆上保鲜膜戳孔，取下蒸笼,开火烧水沸腾后再次放上蒸笼,蒸13分钟即可。

包子冷水下锅还是热水 蒸包子用什么水下锅

再开始包包子，最后把包好的包子放入蒸笼里。至于到底使用热水还是冷水，这是很关键的步骤。面团发酵的比较好，可以用热水蒸包子，温度最好控制在30度左右，这样面团才不会变形缩小。如果面团没有发酵好，可以使用冷水蒸包子，只有让面团发酵到位，蒸出来的包子才有嚼劲，味道更好。

如果做好的包子发酵到位的话，最好是热水上锅蒸，既防止包子发酵过度，又不会让包子摊成一堆。同时在蒸包子的时候最好间隔两指宽的间隙。蒸包子第一锅的话，最好是冷水上锅。并把笼屉布浸湿，大火等锅开。上汽后继续蒸10-15分钟即可，第二锅的话，在锅中加入一碗凉水再上锅。

冷水蒸。冷水时蒸这样才能让放出的蒸汽快速将包子蒸熟,而开锅蒸只会让蒸气都扩散到空气中,有可能致使包子最后都蒸不熟。

不管是蒸包子,或者蒸馒头,花卷之类的,把发好的面,揉搓均匀以后,做好记子,醒一会儿,然后码放在凉水中,用凉水蒸包子或馒头,效果很好 不管是蒸包子,或者蒸馒头。

蒸包子大多数人都是用冷水蒸。因为用冷水包子在锅里还可以再醒发一会儿,包子会更松软。

蒸包子是冷水下锅还是开水下锅?

蒸包子应冷水下锅,因为冷水下锅后,水在慢慢变热时,包子也在跟逐渐升温,这样蒸出的包子更为美味。

冷水下锅。 这是因为冷水下锅可以更好地保持包子的形状,避免因水温变化而导致的包子变形。 同时,冷水下锅也有助于面团充分醒制,使包子更加松软。

一般是凉水上锅。 凉水上锅,放上饧好的牛肉包子;水开后蒸15分钟,关火后等3分钟后再揭盖出锅 蒸包子冷水下锅。

冷水蒸。冷水蒸出来的包子皮会更加松软，而且还不易粘锅。包子热水下锅会节省一定的时间，但是会使包子受热不均，从而影响口感，所以不建议热水下锅蒸包子。蒸包子之前要将屉布浸湿，等到锅中上汽后，装入包子蒸熟即可。蒸包子使用的水要足，以免蒸发后引起干锅。

蒸包子是冷水上锅还是热水上锅?

冷热水均可。蒸包子的时候使用冷水还是热水,要根据面团的发酵程度来做决定。

包子的做法比较简单，口味比较丰富，吃起来味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢。蒸包子也会有一些讲究和技巧，通常都是冷水上锅蒸，这样蒸出来的效果会比较好，蒸好之后最好焖三五分钟再出锅。蒸包子是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸好 推荐用冷水下锅蒸包子。

包子用冷水蒸还是热水蒸都是看情况的，若是面团已经发酵好了，那么我们可以直接使用热水，将温度控制在30℃左右就可以了，若是没有发酵好，就用冷水蒸，让包子继续发酵，这样蒸出来后口感更佳。

用开水蒸或冷水蒸都可以。 蒸包子的时候使用冷水还是热水,要根据面团的发酵程度来做决定。

蒸包子可以用冷水上锅或者热水上锅,但无论哪种方式都需要做好二次发酵。

冷水蒸。在蒸包子的过程中，将生的包子放入蒸锅中，加入冷水，再进行加热。这种方法可以使包子均匀受热，可以弥补面团发酵不佳的情况。通过冷水蒸，包子可以蒸出松软可口的口感。

蒸包子用冷水还是热水多长时间

冷热水均可。

蒸包子的时候使用冷水还是热水，要根据面团的发酵程度来做决定。面团发酵的比较好，就可以使用热水，使用热水会缩短蒸包子的时间，让包子的口感吃起来更加的松软一些；但面团发酵的状态不好，则使用冷水，这样在加热的这段期间，面团还会有时间继续进行发酵。

蒸包子的其他注意事项

1、不要揭开锅盖

包子蒸的时候不要时不时的去揭开锅盖，因为在蒸的过程中，热气全部都聚集在蒸笼之内，而且这个时候包子的面胚也在自然发酵当中，如果一直去揭开锅盖，那么里面的水蒸气就会被释放出来，蒸笼里的温度就会迅速降低，这样会影响包子的发酵以及口感，所以可以设定好时间，蒸熟时再揭开锅盖看一下。

2、大火蒸

蒸包子要是用冷水下锅蒸的，必须开大火蒸，这样的话可以最快的把冷水加热到开水，温度才能迅速上升，蒸出来的包子才会好吃。尤其是肉馅的包子更加要用大火蒸，才能蒸熟蒸透，所以在火力控制上要注意。

3、底部放纱布或蒸屉纸

蒸包子的时候，在蒸笼的底部要垫上一层纱布或者蒸屉纸，防止蒸的时候包子底部的皮黏连在蒸架上。纱布或者蒸屉纸上可以薄薄的刷上一层食用油，效果会更好。

蒸包子应该用冷水下锅还是热水决定于你醒面的程度，若揉好面之后，没有进行醒面，或者是醒面不充足，则需要冷水，相反应该用热水。包子的大小都不一样，至于需要多少时间，关键看你蒸的包子有多大，一般正常大小的包子需要15分钟左右，如果包子比较大，则需要25分钟。

蒸包子要用发酵好的面团，若醒面时间比较长，可以直接用热水蒸包子，这样蒸出来的包子又香又软。不管是用热水还是冷水，第一次都要把屉布打湿，可以防止粘在一起，屉布可以选择传统屉布，也可以选择硅胶材质的，清洗起来会更方便一些。

包子的大小不一，建议将包子做的小一点，这样便于蒸煮，如果包子比较大，那么蒸煮的时间需要长一点。正常火候，第一笼包子需要15分钟左右，后面蒸包子的时间只需要10分钟，如果是肉馅的包子，时间要再长一点，因为肉类不宜被煮熟。

蒸包子的时候，要控制好时间，不要超过规定的时间，不然包子会发粘，口感也不好。选择蒸包子，最好选择不锈钢蒸锅和竹蒸笼来蒸包子，如果是竹蒸的话，蒸出来的包子更香。